Apabila ada seorang pemburu dalam keluarga, ada yang terpaksa belajar memasak trofinya. Di sini, sebagai contoh, kelinci. Adakah anda tahu bagaimana memasaknya dengan betul: dalam ketuhar, dalam kuali atau apa yang boleh anda lakukan daripadanya? Sebenarnya terdapat banyak resipi memasak, kerana anda boleh membakar arnab dalam krim masam, dan memasak bir, dan mungkin anda akan menyukainya, sebuah kelinci yang dimasak di Berlin. Ingatlah bahawa sesetengah rasa permainan kelihatan khusus, dan oleh itu mereka tidak suka arnab. Jika anda juga sensitif, anda boleh menyiapkan daging dengan merendamnya selama 24 jam di dalam air, yang anda perlukan untuk berubah beberapa kali. Sekarang mari kita pergi terus ke resipi.
Bagaimana memasak arnab liar dalam krim masam?
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 keping;
- daging babi babi - 300 g;
- cuka - 30 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- sup ayam - 40 ml;
- krim masam - 200 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- wortel - 1 keping;
- sayuran, garam, limau - secukup rasa.
Persediaan
Selesai dan dibersihkan dari filem, tuangkan daging dengan air dan cuka dan biarkan selama 3-4 jam. Kami memasukkannya dengan kepingan lemak dan meletakkannya di atas dulang pembakar. Chop bawang, taburi daging dan tuangkan dengan mentega cair. Kami meletakkan kelinci dalam oven yang dipanaskan hingga 175 ° C dan bakar sehingga kerak, jangan lupa untuk secara berkala tuangkan jus daging dari kuali. Selepas itu, kami mengeluarkan permainan dari oven, menggabungkan jus ke dalam periuk, tambah krim masam dan garam, dan letakkan di atas api. Goreng tepung dengan mentega, cair sup dan masukkan ke dalam campuran. Kami masak sos selama 5 minit, kacau sentiasa. Susu seterusnya air daging dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit lagi. Dihidangkan ke meja dengan sayur-sayuran kegemaran anda
Betapa lazat memasak keledai di dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 keping;
- mayonis - 100 g;
- bawang hijau - 1 p.
- krim masam - 100 g;
- lada, garam - secukup rasa;
- mustard - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 100 g;
- keju diproses - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- air 200 g;
- sayuran - secukup rasa;
- keju - 50 g;
- buah zaitun, tomato ceri, sayur-sayuran - untuk hiasan.
Persediaan
Potong bangkai ke dalam bahagian. Dalam mangkuk, campurkan mustard, krim masam, lada, mayonis dan garam dan tutupi dengan daging. Kemudian biarkan arnab untuk mengasinkan di dalam peti sejuk selama sehari.
Kami meletakkan daging dalam hidangan panggang. Bawang potong kepada kiub dan goreng, tambah air, keju cair dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Apabila keju dibubarkan, tambah sayur-sayuran cincang dan tuangkan keping daging ini. Bakar dalam ketuhar selama 40-45 minit pada suhu 200 ° C.
Hidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan, menghiasi dengan tomato, zaitun hitam dan keju parut.
Bagaimana untuk memasak arnab di Berlin?
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- lemak lemak - 200 g;
- krim masam - 500 g;
- epal - 4 keping;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- lemak babi - 100 g;
- hati angsa - 80 g;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- kentang lenyek - 1 kg;
- kubis merah rebus - 500 g;
- jeli dari currant merah - 40 g;
- lada, gula, garam, jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong daging itu dengan daging. Lobak goreng dan bawang dalam mentega. Kami meletakkan daging pada lembaran penaik, dari atas kami menyebarkan bawang dengan wortel dan goreng dalam oven sehingga dimasak.
Untuk sos, jus yang dibentuk semasa menggoreng dicurahkan ke kuali, tambah krim masam, rebus, tambah perisa dan jus lemon. Keluarkan dari api dan penapis.
Kubis kubis tipis, epal memotong kepingan. Letakkan semuanya dalam kuali yang mendalam, tambahkan wortel goreng dan bawang, hati angsa. Garam sup, lada, tambah cuka dan tuangkan ke dalam kuali. Letakkan sehingga siap, beberapa minit sebelum itu, tambah gula dan jeli dari currant. Kepada meja kami berkhidmat daging yang diolesi dengan sos, kentang mashed separuh, kubis dan sos yang tersisa.
Cara memasak kelinci dalam bir
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 keping;
- bawang merah - 6 keping;
- wortel - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- kacang lada hitam - 20 pcs;
- krim masam - 400 gram;
- bir secara langsung - 1 l;
- daun bay, barberry, lemon - secukup rasa.
Persediaan
Masukkan potongan daging arnab pada minyak sayuran ke kerak. Lipat daging dalam kerang, tambah bawang cincang halus, wortel parut pada parutan besar, paprika dadu dan lada bel. Kami meletakkan krim masam dan menuang bir. Rebus dalam ketuhar selama 1.5 jam. 20 minit sebelum ketersediaan garam, lada, letakkan daun laurel dan beberapa kepingan lemon. Hidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan, air, terbentuk apabila anda memadamkan jus.