Kini kami akan memberitahu anda resipi yang tidak biasa bagi kami pilaf - kami akan memberitahu anda betapa lazat memasak hidangan ini dengan labu.
Pilaf dalam labu dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- beras - 250 g;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- aprikot kering - 100 g;
- labu (beratnya kira-kira 1.5 kg) - 1 keping;
- minyak sayuran;
- daun bay - 1 keping;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Lombong beras di bawah air yang mengalir, kemudian masukkan ke dalam beg kain kasa dan tuangkan air mendidih selama kira-kira 10 minit. Pam saya keringkan dan perlahan-lahan memotong penutupnya. Kami mengeluarkan pulpa dan biji dari labu dengan sudu itu, manakala ketebalan dindingnya harus kekal kira-kira 1.5 cm. Daging dipotong menjadi kiub. Begitu juga, kami memotong lobak merah dan bawang. Bawang putih halus dicincang atau dibiarkan melalui media. Pada minyak sayur goreng ke busur, kemudian tambahkan wortel dan kacau, goreng selama 5 minit lagi. Lada manis dibersihkan dari batang dan biji dan juga dipotong menjadi kiub.
Letakkan lada dan labu dalam kuali dengan sayur-sayuran dan masak bersama hingga separuh masak. Satu beg beras parboiled diambil dari air, kami membiarkan ia longkang dan kami meletakkan nasi dalam kuali ke sayuran, menambah aprikot kering, dipotong menjadi jalur, bawang putih cincang dan daun bay. Semua ini bercampur, tambah garam dan lada secukup rasa. Kami meletakkan nasi dengan sayur-sayuran dalam labu, kami meletakkannya di atas dulang pembakar dan bakar pilaf dalam labu dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu kira-kira 200 darjah. Sekiranya dalam proses memasak arak mula membakar, maka labu boleh ditutup dengan kerajang.
Pilaf dengan labu dalam gaya Azerbaijan
Bahan-bahan:
- beras beras panjang - 3 cawan;
- kambing - 800 g;
- bawang - 300 g;
- ghee - 250 g;
- aprikot kering - 30 g;
- kismis - 300 g;
- prun - 300 g;
- garnet (biji-bijian) - 0.5 cawan;
- mentega - 100 g;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- safron - secubit;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Beras dibasuh dan direndam dalam air masin selama 3 jam. Dan kemudian rebus sehingga separuh siap dalam banyak cecair, kemudian buang kembali ke dalam colander dan tuangkan air panas. Sekarang pukul telur dengan krim masam dan tambah tepung sebanyak untuk membuat adunan curam. Kami menggulungnya ke lapisan nipis dan memotongnya ke dalam kotak kecil. Bahagian bawah kawah dilapisi dengan doh yang dihasilkan dan dituangkan dengan setengah mentega cair. Tuangkan nasi dan tuangkan dengan mentega cair tersisa. Tutupkan kawah itu dengan tudung dan reneh selama 40 minit. Potong kambing dengan iris, garam dan lada, tambah kira-kira 50 ml air dan reneh hingga selesai. Dalam kuali menggoreng goreng bawang, potong setengah cincin, kemudian kacau dengan kambing dan buah delima. Buah-buahan kering dipotong menjadi jalur, tambah mentega, 100 ml air dan gula, rebus selama 10 minit. Masukkan safron dalam nasi siap, campurkannya, letakkan nasi di atas pinggan, dan letakkan kuadrat (kazmag) di atas, daging dan buah-buahan kering dihidangkan secara berasingan. Nah, itu semua Azerbaijan pilaf sudah siap!
Pilaf dengan labu dalam multivark
Bahan-bahan:
- beras - 300 g;
- air - 500 ml;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- labu - 300 g;
- kismis - 100 g;
- minyak sayuran - 50 g;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Beras dibasuh dan dicurahkan ke dalam mangkuk multivarka, tambah 1 sudu minyak sayuran dan tuangkan air. Dan dalam mod "Beras", kami menyediakan 25 minit, dan kemudian memindahkannya ke mangkuk. Kismis rendam selama 15 minit dalam air suam. Labu dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki, tuangkan dalam mentega dan dalam mod "Panas" kami memasak 10 minit. Kemudian letakkan nasi siap, kismis kukus, gula, madu (jika ia adalah gustovat, maka anda mesti terlebih dahulu mencairkannya dalam mandi air) dan kacau dengan baik. Dalam mod "Pemanasan", kami pergi selama 15 minit. Pilaf dalam multivariat siap!