Sekiranya anda ingin mempelbagaikan sarapan anda atau melengkapkan pelbagai hidangan sampingan, buatlah bubur gandum. Sereal yang ekonomik dan lazat kini memulihkan popularitinya, melampaui meja makan biasa dan menjadi asas untuk eksperimen untuk chef. Dengan bahan ini, kami juga memutuskan untuk menyokong trend baru dan berkongsi dengan anda cara menyediakan bubur secara moden.
Bagaimana untuk memasak bubur gandum?
Bubur gandum adalah salah satu bahagian asas menu beberapa ratus tahun lalu. Kemudian pantat itu ditambah dengan sayur-sayuran, cendawan dan daging. Kami memutuskan untuk mengambil tambahan asas ini sebagai asas dan menyediakan versi bubur yang dinaik taraf.
Bahan-bahan:
- cendawan hutan - 440 g;
- turnip (kecil) - 155 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 75 g;
- gandum croup - 1 1/2 item;
- wain putih kering - 75 ml;
- kuah cendawan atau sayur - sayuran - 1.7 l;
- mentega - 45 g.
Persediaan
Pra-membersihkan cendawan hutan dari sampah yang mungkin. Spread cendawan pada dulang pembakar dengan ulas bawang putih (langsung di dalam cangkang) dan hirisan lobak. Taburkan segalanya dengan minyak, musim dan bakar selama setengah jam pada 200.
Sekarang bubur. Setelah membilas pantat, ambil pemisahan kepingan bawang. Apabila yang terakhir caramelize sedikit, tuangkan croup gandum dan campurkan. Beberapa minit lagi dan anda boleh mencurahkan wain putih. Apabila alkohol menyejat, tambah segelas sup. Tunggu cecair itu untuk menyerap dan terus memasak bubur dengan cara risotto, menambah cecair di atas senduk pada satu masa dan kacau sentiasa. Apabila bubur itu melembutkan, tambahkan secukupnya mentega dan parut dalam lobak bawang putih pasta yang dipanggang. Teratas dengan cendawan panggang.
Bubur gandum di atas air
Bahan-bahan:
- alur gandum - 1/2 sudu besar;
- air - 245 ml;
- mentega - 25 g;
- madu - 45 ml;
- aprikot kering - 45 g;
- segelintir blueberries;
- sebilangan kacang.
Persediaan
Selepas membilas pantat, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan dengan air. Masukkan kepingan mentega dan masak bubur pada api sederhana selama kira-kira 20 minit, sehingga semua kelembapan berlebihan diserap, dan croup tidak akan menjadi lembut. Sebelum berkhidmat, tambahkan segala-galanya dengan madu, aprikot, cincang dan blueberry kering.
Bagaimana dengan betul untuk memasak bubur gandum pada susu dalam multivark?
Jika anda ingin menggunakan multivariate untuk memasak bubur, maka skim dan proporsi memasak tetap sama. Bilas pantat untuk membersihkan air dan tuangkan ke dalam mangkuk multivariat. Satu bahagian bijirin dicurahkan dengan dua bahagian air panas dan meletakkan sepotong minyak. Selepas itu, hanya tinggal beralih ke mod yang sesuai ("Kasha" atau "Susu bubur") dan tentukan 30 minit pada pemasa. Selepas isyarat, bubur dibiarkan selama 10 minit lagi.
Bubur gandum dengan daging
Bahan-bahan:
- Ubat gandum - 195 g;
- wortel - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- daging lembu - 440 g;
- pes tomato - 35 g;
- minyak sayuran - 55 ml.
Persediaan
Bahagikan daging lembu menjadi kiub besar dan coklat menjadi sejumlah besar minyak yang dipanaskan dengan baik. Apabila kepingan berubah warna menjadi coklat keemasan, masukkan semua lobak parut. Selepas beberapa minit, pasangkan sekeping bawang putih dan letakkan pes tomato. Taburkan dengan bubur gandum dan tuangkan semua setengah liter air panas. Mengurangkan haba minimum, biarkan bubur gandum memasak selama kira-kira setengah jam atau sehingga semua kelembapan diserap.
Bubur gandum dengan labu
Bahan-bahan:
- alur gandum - 1/2 sudu besar;
- susu - 235 ml;
- Puree labu - 75 g;
- secubit kayu manis, pala dan halia tanah;
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh;
- kelapa kelapa.
Persediaan
Bilas pantat dengan campuran susu dan puree labu. Tambah rempah dan vanila, biarkan semuanya dengan api minimum selama 15 minit. Bubur yang dimasak dikeluarkan dari haba dan meninggalkan untuk berdiri selama 10 minit lagi.