Lecho dipanggil ratatouille Hungary, ragout terkenal mempunyai beberapa persamaan dengan hidangan Perancis klasik, tetapi tidak seperti Ratatouille, lecho sering dihidangkan sejuk, dan di kawasan kami ditutup untuk musim sejuk. Mengenai beberapa resep lecho lada dan tomato kami memutuskan untuk bercakap dalam bahan ini.
Resipi lecho dengan zucchini, tomato dan lada
Anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa ia adalah adat untuk menambah lemak babi dan sosis salai ke lecho Hungary tradisional. Pada lemak daging cair, goreng beberapa bahan hidangan, yang kemudian memperkayakan lecho siap dengan bau ringan produk asap.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,2 kg;
- lada manis - 350 g;
- champignons - 300 g;
- tomato - 280 g;
- sosej merokok - 60 g;
- tomato puri - 210 g;
- paprika - 1 sudu teh.
Persediaan
Sekiranya anda membeli zucchini lama, mula-mula membersihkannya dari kulit keras dari luar, jika tidak, anda boleh segera memotong kiub sayur dengan sampingan kira-kira 2 cm. Letakkan zucchini dalam periuk dan tuangkan 50 ml air, kemudian rebus selama 15 minit. potong saiz yang serupa. Masukkan sayur-sayuran ke zucchini dan simmer selama beberapa minit.
Sosej goreng dalam kuali kering untuk memanaskan lemak. Kepingan cendawan meletakkan cendawan, dan apabila kelembapan dari kedua akhirnya menguap, tambahkan panggang ke seluruh sayur-sayuran bersama dengan tomato dan paprika. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, dan jus mereka, bercampur dengan tomato puri, berubah menjadi hidangan sos tebal boleh dikeluarkan dari dapur.
Dengan cara ini, lecho lada dan tomato boleh dibuat dalam multivarker, cukup untuk pertama memotong sosej dengan cendawan pada "Baking", dan selepas beralih ke "Quenching" letakkan sayur-sayuran yang tersisa, tuangkan air dan tomato puri.
Resipi lecho tomato dan lada dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- bawang merah - 110 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- lada manis - 650 g;
- tomato - 540 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
Panaskan minyak sedikit di dalam brazier atau bekas lain dengan bahagian bawah tebal dan gunakannya untuk menyelamatkan bawang dengan separuh lingkaran lada manis. Selepas 10 minit, tambahkan kepingan tomato, bawang putih dihancurkan ke kuali sayur-sayuran, dan renehkan hidangan selama setengah jam. Apabila semua sayur-sayuran menjadi lembut, dan tomato menjadi saus tebal, lecho boleh dikeluarkan dari api.
Anda boleh menyejukkannya dengan segera, anda boleh menyejukkannya dan memakannya, tetapi anda boleh menyiapkan lecho dari lada dan tomato untuk musim sejuk, dengan serta-merta menuangkan rebusan sayur panas melalui balang steril dan bergulung dengan penutup steril.