Sup labu - kentang tumbuk mempunyai rasa yang lebih manis dan berkrim daripada hidangan yang sama, itulah sebabnya ia sangat disukai oleh pemakan di seluruh dunia. Dengan pengisar, mudah untuk membuat makanan sedemikian.
Resipi sup labu-puri
Bahan-bahan:
- labu - 1,5 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 20 g;
- kentang - 2 keping;
- Leek - 1 keping;
- sup ayam - 1 l;
- krim - 1 sudu besar. sudu;
- bawang hijau;
- garam, lada.
Persediaan
Labu, bersih dari biji dan letakkan pada lembaran penaik, bersama-sama dengan ulas bawang putih. Kami tuangkan semua minyak dan letakkan kuali dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
Bahagian putih dari potong dipotong menjadi cincin nipis dan biarkan dalam brazier dalam mentega 3-4 minit. Tambah kentang yang dikupas dan diced ke bawang. Kami terus memasak selama 5 minit lagi. Sekarang tuangkan isi sup ayam broiler, dicampur dengan 2 gelas air sejuk. Kami membawa cecair ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba dan terus memasak kentang sehingga menjadi lembut.
Pulpa labu yang dibakar disebat dalam serbuk dengan pengisar, bersama dengan bawang putih. Secara berasingan, pukul kentang dengan bawang dalam sup dan campurkan kedua-dua bahan. Kami sup sayur-sayuran hangat dengan labu, isi dengan krim dan taburkan dengan bawang hijau sebelum berkhidmat.
Sup labu yang lazat
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- leeks - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- jintan - 1 sudu teh;
- Pala tanah - 1/2 sudu teh;
- labu - 1 kg;
- kentang - 1 pc.;
- sup ayam - 1 l;
- krim - 125 ml.
Persediaan
Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng di atasnya bawang cincang halus dengan cincin nipis. Selepas 2-3 minit, tambah bawang putih yang dicincang, rempah, dan masak bersama selama 30 saat lagi. Kami masukkan ke dalam periuk labu, potong kiub, kentang dan isi semuanya dengan sup. Bawa sup kepada mendidih dan kurangkan haba. Penyediaan kentang tumbuk labu mengambil masa 30 minit, selepas itu ia perlu disejukkan dan dipukul dengan pengisar dalam serbuk homogen. Kami kembali sup ke pinggan, campurkan dengan krim dan musim untuk rasa.
Sup labu tulen
Bahan-bahan:
- labu - 750 g;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- thyme - 2 cawangan;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam, lada - secukup rasa;
- adas - 1 bawang;
- sup sayur-sayuran - 4 item;
- kemangi - 1 tandan;
- benih labu - setengah abad;
- Cuka cuka epal - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 4-5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ketuhar dipanaskan sehingga 210 darjah. Labu dibersihkan daripada benih dan dipotong menjadi kiub, kemudian tersebar di atas lembaran penaik dan dituangkan dengan minyak zaitun. Potong labu dengan garam dan lada dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.
Biji labu goreng dalam kuali selama 5 minit. Kami meletakkan biji goreng dalam mangkuk pengisar bersama-sama dengan basil,
Dalam periuk goreng adas yang dihiris sehingga lembut. Tambahkan ke labu yang dikupas adas, sup sayur-sayuran dan sedikit air, jika perlu. Kami membawa cecair ke dalam mendidih, mengurangkan haba dan rebus selama 10 minit. Kami menggosok sayur-sayuran di dalam kuah, musim untuk rasa dan kemudian kembali ke dapur, masak sehingga tebal. Kami berkhidmat sup dengan tampalan kemangi, sayur-sayuran dan segelintir benih labu.
Hidangan ini sesuai untuk makanan bayi. Sup labu kanak-kanak boleh menjadi kurang sengit untuk dirasakan, jadi kami tidak menambah kuah kemangi, dan dalam sup, kecuali labu dan adas, kami meletakkan wortel rebus, untuk lebih banyak gula-gula.