Adzhika plum seperti ini akan dihargai oleh setiap ahli keluarga anda, dan bagaimana mempersiapkannya akan diterangkan lebih lanjut, menerangkan beberapa resipi yang menarik.
Plum adjika di rumah - resipi nenek
Bahan-bahan:
- plum padat ("Hungary") - 3.7 kg;
- lada panas - 3 pcs;
- lada manis (merah) - 1,8 kg;
- bawang putih muda - 280 g;
- denda, gula putih - 350 g;
- garam halus - 2 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 3.5 sudu besar. sudu;
- air - 150 ml;
- lada - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami memotong plum yang dibasuh di dasar dengan pisau tajam dan mengeluarkan tulang dari bahagian separuh. Kami memotong kepingan plum melalui penapis daging panggang terbaik, dan selepas itu kami memutarkan lada Bulgaria, dikupas dari benih dan batang yang tidak perlu, dan juga dikupas lada panas. Dalam air suam, aduk pes tomato, tuangkan ke dalam bubur hancur dari buah-buahan dan sayur-sayuran, tambah gula kecil dengan garam halus, lada hitam dan letakkan kuali di atas kompor gas. Kami memasak adzhika ini tidak boleh dibandingkan selama 45 minit, tetapi jangan lupa masukkan bawang putih dicincang secara berasingan selama 10-12 minit sebelum menyiapkan Adzhika kami.
Kami mencurahkan sos plum kami di atas tin mendidih dan, sehingga berhenti penuh, kami menutupnya dengan penutup logam steril.
Plum ajika dengan tomato - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- plum masak - 1.4 kg;
- tomato berisi - 1 kg;
- bawang putih - 10 gigi;
- bawang (besar) - 3 buah;
- lada panas - 1,5 buah;
- biji jintan - 1 sudu teh;
- Minyak bunga matahari - 100 ml;
- garam dapur - 2 sudu kecil;
- gula pasir - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Selepas membersihkan semua plum yang dibasuh dari tulang, kita memindahkan lobula mereka ke dalam periuk besar. Tomato memotong sedikit dan dilancarkan dalam bekas air mendidih 2 maksimum 3 minit. Kami membuangnya ke dalam colander besar dan dengan cepat mengeluarkan kulit patah dari mereka. Buah itu sendiri dipotong menjadi 4-5 bahagian dan meletakkannya di atas wastafel. Kami menambah minyak ke dalam periuk dan meletakkan semuanya pada api yang sangat lemah. Dan sementara bekas itu dipanaskan, kami memperkenalkan di sini lada panas yang dicincang halus, bawang putih, biji bawang putih, gula dan garam dapur, melalui media. Dalam kuali kecil, kami secara berasingan melepasi cincin bawang merah pada minyak bunga matahari dan, sebaik sahaja kami melihat bahawa plum dengan tomato mendidih dalam kuali rebus, dan jus dibiarkan dengan baik, kami menyebarkan bawang ke jumlah jisim. Masak kandungan periuk selama kira-kira 18 minit, dan selepas kita membenamkan pengisar di dalamnya dan dengan itu kita bawa segala-galanya kepada konsistensi homogen. Kami menghidupkan api yang lemah lagi dan selepas adzhika mendidih selama 8 minit. Pada balang kaca, panggang dalam ketuhar, kami mencurahkan seluruh isi periuk dan tutupnya dengan penutup panggang untuk musim sejuk.
Resipi untuk plum adjika untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- plum (prun) - 2.5 kg;
- biji walnut - 280 g;
- Lada Bulgaria (daging) - 1.2 kg;
- bawang putih - 180 g;
- garam masak - 1 sudu besar. sudu;
- lada - 2/3 sudu pencuci mulut;
- gula pasir - 120 g.
Persediaan
Sediakan dengan betul untuk pemeliharaan lagi plum, bawang putih dan daging lada Bulgaria (dibersihkan dari batang, tulang, sekam, benih). Kemudian, kita mengisar semua ini ke satu bekas yang besar dengan menggunakan pengisar elektrik dan letakkan di atas pinggan masak. Biji-bijian walnut digoreng dalam ketuhar sehingga aroma mula menyebar di sekeliling ruangan. Kami mengisar mereka dalam pengisar kopi dan selepas adjika kami akan pergi selama kira-kira sejam, ia akan mungkin untuk memperkenalkan kacang. Bersama-sama dengan mereka kita menambah gula, garam dapur yang besar dan, tentu saja, lada hitam. Sekali lagi kami memberikan adzhik untuk mendidih, tetapi hanya 10-12 minit, dan selepas itu dalam sejenis panas kami tuangkannya ke dalam bekas kaca (semestinya steril) dan kami menutup setiap satunya.