Goroshnitsa adalah hiasan lama Rusia, yang sebelum ini dihidangkan sebelum penampilan kentang di atas meja. Setelah memperkenalkan diet ubi kanji yang berkhasiat, keperluan penghadaman kacang panjang yang berlarutan hilang dan resipi bubur terkenal telah tenggelam dalam kelalaian. Kini, apabila ledakan hidangan lama Rusia mula beransur-ansur kembali, resipi kacang sekali lagi mendapat populariti, terutama sekali sekarang bahawa multivark moden telah menggantikan relau, yang menyenangkan untuk memasak.
Resipi untuk kacang tradisional adalah hanya asas - ia adalah kacang biasa, yang direbus dalam air, dan kemudian ringan dimuliakan oleh tolstalker untuk kentang. Kami akan bercakap tentang resipi yang luar biasa dan sangat asli makanan Lama Rusia, yang memberikannya lebih pesona.
Bagaimana untuk memasak periuk panas dalam periuk pelbagai tekanan?
Bahan-bahan:
- kacang kering yang dihancurkan - 1 kg;
- bawang putih - 200 g;
- saderi (tangkai) - 1 keping;
- buku jari babi - 500 g;
- wortel - 200 g;
- daun laurel - 1 pc.
Persediaan
Hidupkan peranti ke dalam mod "Frying" atau "Baking" dan lulus bawang dan wortel selama 7-10 minit dengan minyak panas. Sayur-sayuran goreng tidak boleh siap sepenuhnya, kami akan memasaknya dalam sup sedikit kemudian, tetapi untuk sekarang, beralih ke pinggan, dan dalam mangkuk, goreng kemudi daging babi dari semua pihak. Tuang daging babi goreng dengan air dan beralih ke "Varka" atau "Sup". Daging perlu dimasak selama kira-kira dua jam dengan mudah bergerak dari tulang dan memberi maksimum kuah rasa dan aroma. Gulung rebus dipindahkan ke pinggan, dan letakkan sup dalam kacang dan masak sehingga lembut. Kacang dalam multivark-skovarovarke disediakan tanpa merendam kacang, sebagai proses memasak dengan stim di bawah tekanan dan sebagainya agak cepat - setengah jam akan cukup. Daging yang disejukkan dipecah menjadi serat, kami menambahnya kepada kacang lembut bersama dengan sayur-sayuran, laurel dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi.
Sekiranya perlu, plat dengan daging dalam multivark boleh diuli dengan tolk, tetapi tanpa prosedur mudah ini, hidangan akan menjadi sangat lazat.
Chickweed dengan ayam dalam multivark
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 30 ml;
- bawang putih - 150 g;
- lada manis - 200 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- sosej ayam asli - 300 g;
- sup ayam - 2.5 liter;
- Oregano kering - 8 g;
- cumin - 3 g;
- kacang kering - 380 g;
- sayuran dan krim masam untuk pemfailan.
Persediaan
Sebelum menyiapkan kekacang di dalam multivark, kacang tersebut sendiri dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama 12 jam. Selepas beberapa ketika, kacang akan dibasuh lagi dan mula masak.
Pertama sekali, pada "Zharka" atau "Baking" kita lulus bawang putih dengan bawang putih dan lada manis. Apabila sayuran separuh siap, kami menambah kepada mereka daging cincang dari sosis ayam asli, diikuti oleh herba dan rempah-rempah. Selepas 4-5 minit, anda boleh menambah kacang dan kemudian tuangkan dengan sup. Kami meletakkan multivark dalam mod "Quenching" selama sejam, dan kita sendiri pergi tentang perniagaan mereka. Selepas isyarat bunyi, hidangan boleh dihidangkan ke meja, tanpa lupa menambah sayuran dan krim masam.
Goroshnitsa dengan produk salai dalam multivariate
Bahan-bahan:
- Kacang kering cincang - 230 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- bawang putih - 100 g;
- saderi (batang) - 100 g;
- wortel - 100 g;
- kunyit - 5 g;
- paprika - 5 g;
- smoked bacon - 400 g.
Persediaan
Kami mula memasak cawan dalam multivark dengan mencuci awal dan merendam kacang.
Sayur sup goreng pada minyak hangat menggunakan mod "Frying" atau "Baking". Untuk sayur-sayuran separuh siap, kami meletakkan potongan sandung itu ke dalam jerami tebal, tunggu beberapa minit lagi untuk mencairkan kepingan asap dan memberi mereka aroma anda, dan kemudian tidur dengan kacang, rempah dan tuang dua kali lebih banyak cecair. Yang terakhir ini boleh menjadi air biasa, atau ayam / daging sup. Tutup peranti dengan tudung dan letakkan "Quenching" selama satu jam.