Kisah terkenal tentang penggunaan lemak babi berakar di Rom Purba, sudah maka ia telah diasinkan dan digunakan untuk makanan. Dan pada masa ini di Itali tradisi dan budaya penyediaan lemak telah dipelihara. Produk ini diedarkan secara meluas di kalangan kita, Slavs. Bagi kami, daging adalah produk makanan tradisional dan berharga. Dia dimakan mentah, goreng, direbus, asap , asin. Kami akan membentangkan anda dua resipi untuk jeruk kekacang dalam air garam.
Bagaimanakah lazat untuk memasak bacon dalam air garam?
Bahan-bahan:
- lemak - 0.5 kg;
- garam - 6 sudu besar. sudu;
- biji dill - 1 sudu teh;
- laurel - 6 pcs.;
- bawang putih - 5 gigi;
- wangi lada - 5 kacang;
- lada - 10 kacang;
- air - 1 liter.
Persediaan
Setelah membeli lemak yang sangat segar, jika ia masih lembut, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, atau bahkan empat. Dengan cara ini, jika anda membeli lebih banyak daripada sekarang yang anda perlukan, maka basuh ia potong dan membekukan. Ia tidak akan mengerikan, jika ia kemudian disejukkan pada suhu bilik sebelum garam, ia tidak akan menjadi lebih buruk. Oleh itu, lemak sudah siap untuk jeruk, ia mesti dibasuh dengan sempurna, dengan pisau mengikis lapisan atas dari semua pihak. Semak kulit, ia tidak sepatutnya mempunyai bulu, jika anda tidak melakukannya semasa membeli. Kini lemak perlu dipotong menjadi mudah, sesuai untuk penggayaan dalam air garam dan mengiris. Kekasih bawang putih boleh memotongnya dan daging babi, jadi rasa bawang putih akan lebih cerah untuk hadir dalam produk akhir. Dalam periuk tuangkan air, tuangkan garam, rempah dan rebus, biarkan selama beberapa minit. Pada masa ini, potong bawang putih itu, taburkannya dengan garam dan menghancurkan, apabila mematikan api tambah campuran bawang putih ke dalam kuali. Sekarang air garam perlu dibiarkan sejuk hingga suhu bilik. Kemudian letakkan lemak babi di sana dan diletakkan di bawah penindasan. Dan selepas tiga atau empat hari, ambil dan keringkan lemak. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk atau dalam peti sejuk, tetapi sebaiknya tidak dalam beg, tetapi dalam kertas kertas atau kerajang makanan aluminium. Ini adalah lemak yang paling lazat dalam air garam sejuk.
Salo dalam air garam panas - resipi yang paling lazat
Bahan-bahan:
- lemak - 0.5 kg;
- garam - 6 sudu besar. sudu;
- laurel - 4 pcs.;
- bawang putih - 6 gigi;
- wangi lada - 6 kacang;
- lada - 7 kacang;
- sekam bawang ;
- bit - 50 g;
- air - 1 liter.
Persediaan
Basuh dan bersihkan lemak dan kulit, kami akan mengulangi bahawa jika lemaknya sangat segar (babi ditikam hari ini atau semalam), ia perlu disimpan selama sekurang-kurangnya dua hari di dalam peti sejuk. Sekam bawang boleh didapati di pasaran secara percuma, tetapi jika anda mengumpul dan menumpukan di rumah sambil menyediakan hidangan lain, ia mesti dibasuh dengan air sejuk dan lebih daripada sekali. Salo memotong bar supaya mudah untuk anda memotongnya sebelum dihidangkan dan dengan mudah dimasukkan ke dalam balang untuk jeruk. Sekali lagi, pencinta bawang putih dapat menggigit lemak mereka sebelum jeruk. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan garam dan letakkan di atas dapur. Dengan cara ini, untuk memilih kuali, tunjukkan dengan memahami bahawa sekam bawang juga cat, jadi lebih baik jangan menggunakan warna putih enamel - ia mengambil masa yang lama untuk mencuci. Apabila air mendidih, letakkan sekam bawang dan bawang merah
Ini adalah resipi yang sangat lazat untuk salad garam dalam air garam, cuba yang anda tidak akan ditanya bagaimana cara terbaik untuk garam.