Gabungan pasta dan makanan laut dianggap klasik untuk masakan Itali. Tetapi sejak di rantau kita, selalunya, penduduk yang segar di dalam laut dalam waktu siang dengan api yang tidak akan ditemui, anda harus bergantung kepada makanan beku. Di bawah ini kita belajar cara membuat pasta dengan cumi yang diiringi oleh pelbagai sos.
Pasta dengan cincin cumi - resipi
Pasta dengan kacang cumi dan kacang hijau mungkin kelihatan sebagai gabungan yang luar biasa, tetapi sebenarnya resipi ini adalah klasik masakan buatan Itali. Syarikat sayur-sayuran dan makanan laut akan membuat saus merah berdasarkan tomato dengan penambahan rosemary.
Bahan-bahan:
- bangkai cumi-cumi - 470 g;
- bawang merah - 95 g;
- tomato dalam jus sendiri - 430 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kacang hijau - 115 g;
- cawangan rosemary - 2 pcs;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- spageti - 345 g.
Persediaan
Tuangkan bawang dan simpan dalam minyak zaitun sehingga separuh masak. Tambah kacang, daun rosemary dan sedikit bawang putih, dan selepas setengah minit - dan cincin cincin sendiri. Segera tuangkan kandungan hidangan dengan irisan tomato, musim dan tunggu kepingan-kepingan itu untuk bersurai dan sos menjadi homogen.
Bersamaan dengan penyediaan saus, masak pasta. Apabila spageti siap, hantarkannya ke bekas dengan sos dan tunggu sehingga ia lagi mendidih.
Pasta dengan cumi-cumi dan udang dalam sos tomato
Selain bangkai cumi beku, anda boleh menemui udang di setiap pasar raya. Pilih pilihan untuk rasa dan saku dan teruskan dengan penyediaan pasta mengikut resipi berikut.
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 275 g;
- udang - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- lemon - 1 keping;
- tomato - 460 g;
- mentega - 15 g;
- Tanah jintan - 2 sudu teh;
- tepung - 15 g;
- spageti - 265 g.
Persediaan
Meleleh mentega, percikan mengenai jumlah minyak zaitun yang sama dan tambah piring bawang putih ke kuali. Selepas kira-kira setengah minit tuangkan tomato, percikan vodka dan musim segalanya untuk rasa. Letakkan spageti untuk mendidih. Apabila sos menjadi homogen, musim itu dan tuangkan tepung. Sapu jus lemon secukup rasa dan letakkan bangkai cecair yang dibersihkan, dipotong menjadi cincin, dan ekor udang. Selepas mengurangkan haba, tutupi hidangan dan biarkan segala-galanya untuk mereda sehingga makanan siap sedia. Campurkan pasta yang disediakan dengan sos.
Pasta dengan sotong dan kerang dalam saus berkrim - resipi
Bahan-bahan:
- kupang - 230 g;
- bangkai cumi - 1 pc.;
- mentega - 45 g;
- rum - 45 ml;
- tepung - 35 g;
- susu - 420 ml;
- cincang thyme, pala;
- bawang putih - 4 gigi;
- keju parut - 185 g;
- spageti - 245 g.
Persediaan
Kura-kura cumi-cumi yang dipotong dan kerang bercampur-campur dengan rum dan garam garam. Tinggalkan segala-galanya selama kira-kira setengah jam dan cepat goreng, hanya untuk mendapatkan makanan laut yang disambar dari luar.
Letakkan pasta untuk memasak. Hidangkan tepung terigu dalam mentega, cair dengan susu, letakkan bawang putih dan rempah. Apabila sos bertambah, masukkan makanan laut di dalamnya, tambah pasta siap, campuran dan sebarkan dalam bentuk seramik. Permukaan permukaan dengan keju parut dan biarkan semuanya di bawah grill sehingga keju ditenun.
Bagaimana memasak pasta dengan cumi-cumi?
Bahan-bahan:
- tampal - 255 g;
- udang - 195 g;
- fillet ikan putih - 230 g;
- cumi-cumi - 2 bangkai;
- krim - 115 ml;
- sup ikan - 145 ml;
- keju parut - 75 g;
- mentega - 75 g;
- bawang putih - 4 gigi.
Persediaan
Meleleh mentega, gunakannya untuk cepat memanggang gigi bawang putih yang dicincang. Masukkan ikan, udang dan sotong cincin kepada minyak aromatik yang diperolehi. Apabila semuanya dirampas, tuangkan kuah dengan krim. Selepas permulaan mendidih, tambah keju parut pada sos. Letakkan pasta untuk memasak. Setelah pasta siap, hamparkannya di atas pinggan dan tutup dengan lapisan sos.