Kadang-kadang orang tidak mempunyai masa atau peluang untuk pergi ke luar bandar dan memasak barbeku wangi dan lazat di sana. Dalam kes ini, seorang suri rumah yang baik boleh menggembirakan rumahnya dengan hidangan daging yang lazat. Daripada lidi, anda boleh mengambil lidi kayu khas. Shish kebab, dimasak dalam kuali, kadang-kadang lebih lazat daripada klasik, pada arang.
Shish kebab dari babi dalam kuali
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 300 g;
- mentol - 0.5 pcs.;
- kuah - 50 ml;
- sayuran dill - jika dikehendaki;
- cuka - 2 titik;
- kanji kentang - 3 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran segar untuk hidangan;
- Rempah untuk daging - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita fikirkan cara memasak shish kebab dalam kuali. Pertama, mari kita teliti daging: kami mencuci daging babi, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil, kira-kira 45 gram, dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan setengah cincang mentah yang dicincang tipis, cincang hijau cincang, letakkan sedikit cincang, beberapa cuka cuka, garam dan rempah secukup rasa. Kami mencampurkan segalanya dengan teliti dan biarkan daging untuk pertama kali diasinkan selama 1.5 jam pada suhu bilik, dan kemudian selama 3 jam di dalam peti sejuk. Selepas daging dibersihkan, berhati-hati mengeluarkannya, terpisah dari bawang.
Dalam piring kecil, kami meletakkan kanji kentang kecil dan kami menumpahkan kepingan babi jeruk di dalamnya. Dalam kuali, tuangkan minyak sayuran, letakkan di atas dapur, kembalikan dengan baik, dan gorengkan kepingan daging di atasnya. Semasa menyiapkan kebab shish kami, anda boleh membuat sebarang hiasan sayur. Sebaik sahaja daging itu ditutup dengan kerak coklat yang lazat, keluarkannya dari api, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkannya ke atas minyak di mana daging itu dipanggang. Kami menyajikan hidangan dengan sayur-sayuran dan herba. Kebab shish ini juga boleh dibuat dari daging ayam.
Resipi kebab Shish dalam kuali
Bahan-bahan:
- kambing - 1 kg;
- mentega - 80 g;
- mentol - 1 keping;
- jus delima - 100 ml;
- bijirin delima - untuk hiasan;
- rempah - rasanya;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Mari kita pertimbangkan satu lagi variasi, bagaimana untuk memasak kebab shish dalam kuali. Jadi, kami mengambil daging berlemak, membasuhnya, mengeringkannya, mengeluarkan vena dan potong ke dalam bahagian kecil, dengan berat kira-kira 50-60 gram. Dalam kuali, mencairkan sekeping mentega dan biarkan daging selepas itu. Taburkan dengan garam, lada hitam, rempah secukup rasa dan goreng sehingga siap, kacau sekali-sekala. Kemudian kami masukkan daging siap dikupas dan bawang kecil yang dipotong. Campurkan segalanya dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana dengan tudung terbuka. Kemudian tuang 100 ml jus delima ke dalam kuali, campurkan dengan daging dan matikan api. Tutup hidangan itu dengan tudung dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, beralih dengan teliti kebab shish yang disediakan dari kuali ke hidangan yang indah, taburkan biji delima dengan herba segar yang dicincang, dan sajian panas.
Shish kebab dari ayam dalam kuali
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 buah;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- mayonis - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Karkas ayam benar-benar dibilas, kering dan teliti memotong daging dari tulang. Kemudian ayam ayam dengan kepingan kecil yang sama dan masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Tambah mayones dan kacau dengan baik. Biarkan ayam selama 2 jam jeruk, kemudian letakkan kepingan pada lidi kayu khusus untuk menggoreng kebab shish dan letakkan di kuali yang dipanaskan. Daging goreng dari semua pihak, secara berkala tuangkan minyak sayuran. Itu sahaja, kebab shish dari ayam dalam kuali dengan skewers sedia!