Rassolnik dengan barley mutiara adalah hidangan tradisional Rusia, yang selama berabad-abad hidangan panas yang paling popular. Hari ini kami akan mengajar anda cara memasak hidangan ini dengan betul.
Resipi jeruk dengan barley mutiara dan timun acar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- barley mutiara - 70 g;
- kentang - 4 pcs.;
- jeruk timun - 2 buah;
- timun brine - 150 ml;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Letakkan daging dalam periuk dengan air sejuk dan rebus selama kira-kira sejam pada api sederhana, lepas buih dengan buih. Barley mutiara dibasuh dan dicurahkan dengan air mendidih. Daging rebus ditanggalkan dengan teliti, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian kami menghantar barli daging lembu dan mutiara kembali ke kuah dan rebus selama 30 minit lagi. Kentang dibersihkan, dicincang dengan straw dan dihantar ke periuk. Mentol, wortel diproses, disapu pada parutan besar, dan timun dicincang jerami. Goreng pada minyak sayuran luchok pertama, kemudian buang lobak merah, timun dan tuangkan sedikit kuah. Rebus sayur 10 minit, letakkan tomato, kacau dan keluarkan dari panas. Masukkan panggang ke dalam sup mendidih, tuangkan dalam acar timun, buang daun dan musim laurel dengan rempah. Tutup jeruk dengan bar mutiara dan timun jeruk dan tutup selama 15 minit sehingga dimasak.
Resipi untuk lemon rassolnik dengan barley mutiara dan timun
Bahan-bahan:
- cendawan segar - 200 g;
- kentang - 5 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- barley mutiara - 100 g;
- timun jeruk - 5 pcs;
- leeks - 1 keping;
- minyak sayuran - 35 ml;
- krim masam adalah rendah lemak - untuk mengisi minyak.
Persediaan
Cendawan segar dibasuh, diproses dan direbus dalam air mendidih selama 40 minit. Kemudian perlahan-lahan mengalirkan sup sayur-sayuran, tuangkan semula dengan air bersih dan membawa kandungan ke dalam mendidih.
Mentol itu dibersihkan, melenko dicincang dan ditenun pada minyak hangat. Kami mengupas kentang, bilas dan potongnya menjadi kiub. Kami juga mengisar timun acar, lobak merah dan daun bawang. Kami memasak segala-galanya bersama dengan penambahan daun telur. Seterusnya, kami menghantar sayur-sayuran yang dimasak ke sup dengan cendawan dan membuang barli mutiara yang sudah direndam. Rassolnik siap dengan barley mutiara dan timun mengisi dengan krim masam rendah lemak.
Resipi untuk acar dengan buah pinggang, barley mutiara dan timun
Bahan-bahan:
- timun jeruk - 3 buah;
- buah pinggang daging lembu - 300 g;
- air - 1 item;
- jeruk timun - 100 ml;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- mentol - 1 keping;
- daun laurel - 2 buah;
- barley mutiara - 1.5 st.;
- krim masam - 100 ml.
Persediaan
Ginjal daging lembu dibasuh dengan sempurna dan memotong semua membran. Selanjutnya kita menyerap mereka di dalam air ais dan pergi selama 7 jam, menukar untuk kali ini air beberapa kali. Selepas itu, tunas dibasuh dan direbus selama kira-kira 30 minit. Kemudian perlahan-lahan mengeluarkannya daripada air mendidih, sejuk dan potong ke dalam kepingan. Pembalut dibasuh, dituangkan air panas dan biarkan ke stim selama kira-kira 45 minit. Dengan timun acar, perlahan-lahan memotong kulit itu, masukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas air panas. Kami meletakkan hidangan pada api sederhana, mendidih 15
Sekarang kita teruskan untuk mencipta rassolnik. Kami meletakkan buah pinggang dalam periuk dengan air panas dan mendidih selama sejam. Kemudian kami membuang wortel, bunting mutiara, bawang dan kentang. Kami mengurangkan api, tutupkan hidangan dengan tudung dan masak rassolnik yang lazat dengan barley mutiara dan timun masin sehingga siap. 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan timun, musim dengan herba dan sediakan sup dengan krim masam dan sayur-sayuran cincang segar.