Tenggiri - ikan laut dengan daging lemak lembut dan praktikal tanpa tulang kecil. Ia sangat berguna untuk tubuh kita, kerana ia mengandungi vitamin B. Hari ini kita akan memberitahu anda beberapa resipi untuk memasak ikan tawar goreng.
Resipi untuk tawar goreng dalam kuali
Bahan-bahan:
- makar segar - 500 g;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- minyak bunga matahari - 5 sudu besar. sudu;
- rempah ;
- air sejuk - 5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami keluarkan makarel, memotong kepala dan mengeluarkan tulang. Kemudian fillet dibasuh dengan teliti, potong, dicurahkan dan dibiarkan selama kira-kira 1 jam. Dalam mangkuk lain, campurkan pes tomato, tambah minyak sayuran dan cairkan dengan air sejuk. Kocok segala-galanya sehingga jisim tebal diperoleh, dan kemudian perlahan-lahan mencelupkan fillet ikan ke dalam campuran yang disediakan dan goreng makarel dalam kuali menggoreng dalam minyak. Selepas 3 minit, berhati-hatilah dengan teliti dan goreng di sisi lain sehingga coklat keemasan. Kami melayani ikan dengan timun acar atau cendawan acar.
Mackerel goreng dalam adunan
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 350 g;
- lemon - 0,5 keping;
- tepung - 0,5 barang;
- wain putih kering - 100 ml;
- telur - 1 keping;
- biji bijan - 1 sudu besar. sudu;
- rempah;
- minyak sayuran - 30 ml.
Persediaan
Pra-defrost makarel, bilas dan perlahan-lahan memotong kepala. Kemudian perlahan-lahan hancurkan abdomen dengan pisau tajam dan ekstrak semua bahagian dalamnya. Sekali lagi bilas bangkai dari bahagian dalam dan di sepanjang bahagian belakang kita membuat pemotongan yang mendalam. Selepas itu, kita membahagikan makarel ke 2 bahagian, mengambil rabung dan semua tulang besar, memisahkan mereka dari filet. Seterusnya, kami memotong ikan ke dalam kepingan kecil dan meletakkannya ke dalam pinggan yang mendalam. Taburkan dengan jus lemon dan tuangkan wain kering. Kami meninggalkan makarel yang diasinkan selama 1.5 jam, meletakkannya di dalam peti sejuk. Kini kita menggulung setiap tepung dalam tepung, dan dalam satu lagi plat kita memecahkan telur ayam, kita melemparkan bijan dan garam. Pan kuali dipanaskan dengan menuang minyak sayuran sedikit ke dalamnya. Berikan setiap kepingan ikan dalam adonan dan letakkan di kuali yang panas. Goreng kembung selama 5 minit pada setiap sisi, tutup atas dengan tudung.
Tenggiri goreng dengan bawang dan lobak merah
Bahan-bahan:
- makarel segar - 2 buah;
- mentol - secukup rasa;
- wortel - 2 keping;
- rempah;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Makarel itu dicuci dengan teliti, dikeringkan dengan tuala, kami mengeluarkan rabung tengah dan memotong fillet menjadi kepingan kecil. Mentol itu dibilas, diproses, ditumbuk dalam separuh cincin, dihantar ke kuali dengan minyak dan kami lulus selama beberapa minit. Wortel dibersihkan, dicincang dengan kiub kecil dan ditambah kepada bawang. Kemudian tuangkan sedikit sos soya semulajadi, kacau dan reneh pada api kecil selama 5 minit. Seterusnya, letakkan pes tomato dan ringan cair dengan air. Dalam kuali lain, goreng secara berasingan ikan, sehingga kerang menyelerakan muncul, dan kemudian gabungkan dengan sayur-sayuran dan rebus bersama-sama sehingga siap, kacau.
Mackerel goreng di atas panggangan
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 3 buah;
- rempah;
- Dill segar - secukup rasa.
Persediaan
Kami mencairkan tenggiri, usus, dengan teliti membersihkan semua bahagian dalamnya. Kemudian bangkai sedikit podsalivaem di luar dan di dalamnya dan biarkan selama 15 minit rendam. Selanjutnya kita masukkan ke dalam ranting perut dill segar dan kita keluarkan ikan selama 20 minit di dalam peti sejuk. Selepas itu, sebarkan makarel pada panggangan dan goreng pada panggangan, beralih dari semasa ke semasa, supaya ia sama rata goreng dari semua pihak dan tidak dibakar. Ikan yang siap sedia dihidangkan dengan kentang tumbuk atau sebagai hidangan bebas dengan sayur-sayuran dan herba segar.