Daging ayam mempunyai rasa sejagat, dan oleh itu terdapat begitu banyak resipi untuk penyediaannya yang kadang-kadang lebih mudah untuk menjadi bingung daripada memilih sesuatu yang sesuai. Kami akan berkongsi dengan anda resipi klasik - ayam dalam goreng, yang preliminarily dicelupkan dalam pes tebal, tetapi hanya selepas ia digoreng sehingga rupa kerak rangup dan emas. Tiga pilihan untuk membuat kaki ayam dalam adunan dijelaskan di bawah.
Kaki ayam dalam kuali menggoreng
Bahan-bahan:
- tepung - 115 g;
- kanji - 115 g;
- paprika tanah - 1 sudu teh;
- lada cayenne - 1/2 sudu teh;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- air ais - 465 ml;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- kaki ayam - 1,8 kg.
Persediaan
Sebelum anda membuat ayam untuk kaki ayam dan mula menggoreng seekor burung, kaki ayam boleh diasinkan dengan cara yang mudah, atau anda hanya dapat memerah kulit dengan lada segar dan garam laut. Selepas menyiapkan burung, genggam memukul adunan. Campurkan tepung dengan kanji dan serbuk penaik, tambah rempah-rempah dan rempah-rempah, kemudian tuangkan semua air ais dan menguli adonan, pastikan tiada ketulan yang tersisa. Sapu ayam di adonan dan goreng kepingan dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali.
Kaki ayam dalam adonan keju - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 65 g;
- telur - 1 keping;
- susu - 115 ml;
- keju parut - 55 g;
- kaki ayam - 650 g.
Persediaan
Letakkan minyak di dalam brazier untuk memanaskan, kaki ayam dan letakkannya di samping mengadun adunan, yang terakhir akan mengambil satu minit. Pukul telur dengan susu dan garam secukupnya, kemudian tambah keju parut pada susu dan taburkan tepung melalui penapis. Sapukan kepingan ayam kering ke dalam ladu siap sedia, biarkan kelebihannya menjadi longkang, kemudian turunkannya ke dalam minyak yang dipanaskan dan masak sehingga ditenun.
Kaki ayam dalam adunan di dalam ketuhar
Pesona kaki ayam dalam adunan adalah dalam kerak rangup yang lazat yang terbentuk di permukaan selepas goreng. Kesan yang sama boleh dicapai di dalam ketuhar, walaupun untuk tujuan ini, campuran seperti panci roti berguna.
Bahan-bahan:
- keropok - 1 item;
- keju parut - 35 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 25 g;
- susu - 20 ml;
- bawang putih kering - secubit;
- kaki ayam - 450 g.
Persediaan
Pukul susu dengan telur dan tepung, garam adonan, tambah bawang putih yang kering dan masukkan ke dalamnya ayam kering. Gulungkan kepingan ayam dalam campuran keropok yang sudah hancur dengan keju parut, dan kemudian sebarkan burung itu pada lembaran pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 minit selama 20 minit.