Nenek moyang kita, setelah bertemu sekali dalam kehidupan dengan pokok buah zaitun, bernama minyak yang telah menerima kemudiannya, "emas cair". Minyak zaitun sejak zaman purba dianggap sebagai gudang vitamin dan pelbagai unsur surih. Ia kaya dengan lemak dan asid lemak, mengandungi vitamin A, D, E, K, serta besi, magnesium, kalium dan kalsium.
Minyak zaitun - permohonan
Minyak zaitun telah meluas dalam masakan, kosmetologi, perubatan dan bidang lain. Di negara-negara Mediterranean, seperti Greece, Itali dan Sepanyol, produk ini digunakan di dapur. Sebagai contoh, sarapan orang asli biasanya terdiri daripada sepotong roti dengan beberapa tetes minyak zaitun, dan makan tengah hari dan makan malam disertai dengan salad ringan yang dipenuhi dengannya.
Kandungan dan kandungan kalori
Pakar pemakanan amat mengesyorkan bahawa setiap orang yang kehilangan berat badan dan menjalani gaya hidup sihat akan menggantikan semua jenis minyak dengan minyak zaitun. Ia disyorkan kerana ia meningkatkan penghadaman dan mengandungi lemak monounsaturated yang berguna.
Walau bagaimanapun, ahli pemakanan yang sama memberi amaran terhadap penggunaan produk yang berlebihan ini. Walaupun dietnya, kalori dalam minyak zaitun banyak, dan tanpa penggunaannya, anda boleh mendapatkan berat badan kerana kelebihan kalori.
Setiap 100 gram minyak zaitun:
- kalori, 898 kcal;
- protein - 0 g;
- lemak - 99,8 g;
- karbohidrat 0 g.
Satu sudu teh minyak zaitun - 5 gram (50 kcal).
Satu sudu minyak zaitun - 17 gram (153 kcal).
Minyak zaitun terbahagi kepada 3 jenis: semula jadi (tidak diubah), halus (halus) dan kek minyak.
Minyak semula jadi (tidak diubah) diperoleh tanpa pembersihan kimia. Dibersihkan (halus) - diperolehi menggunakan proses fizikal dan kimia.
Apabila membeli, lebih baik memilih minyak yang belum dimurnikan (dara), kerana ia kurang tertakluk kepada rawatan haba, dan oleh itu memaksimumkan semua sifat berguna. Jangan lupa bahawa botol kaca terbaik mengekalkan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Dan perhatikan tarikh pembuatan: jangka hayat maksimum minyak zaitun dari tarikh pengeluaran 5 bulan.