Adakah anda ingin tahu betapa lazat memasak kambing dalam periuk? Ternyata ini tidak rumit! Dengan menambahkan sebilangan besar herba dan sayur segar ke dalam hidangan, daging akan dimasak dengan jus sendiri dan akan menjadi lembut dan enak. Mari kita pertimbangkan dengan anda beberapa resipi domba di dalam pasu.
Domba dengan cendawan di dalam pasu
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 700 g;
- cendawan segar - 200 g;
- kentang - 500 g;
- tomato - 3 buah;
- terung - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- mentol - 2 keping;
- rempah;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Untuk membuat kambing dalam periuk dengan kentang, potong pertama kiub terung dan letakkannya selama 10 minit dalam air sejuk, sedikit masin untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian memerah mereka dengan baik. Domba dan kentang dicincang iris, dan wortel, bawang dan tomato cincin cincin. Sekarang letakkan daging di bawah periuk, letakkan ulas bawang putih, garam dan lada secukup rasa.
Semua sayur-sayuran dibentangkan secara rawak oleh lapisan, tidak termasuk tomato. Sekarang tuangkan air panas di atas, letakkan sekeping mentega berkrim dan kambing rebusan dalam periuk dan kentang selama kira-kira 1.5 jam, pada suhu 180 darjah. Tomato kita menambah minit untuk 15-20 hingga kesediaan penuh daging dan taburkan dengan herba segar.
Chanakhs domba di dalam pasu
Bahan-bahan:
- terung - 100 g;
- pulpa kambing - 500 g;
- kentang - 200 g;
- ketumbar kering - 2 jepit;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- rempah;
- tomato - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Terung dibersihkan, dipotong menjadi kiub, digosok dengan garam, mari kita berdiri sebentar, kemudian dibasuh dan diperas. Sayuran yang tersisa dibersihkan, wortel dan bawang melenko dicincang, dan kentang dipotong menjadi kepingan besar. Lemak kambing dalam dipotong dan kami memanaskannya di dalam kawah yang hangat. Kami memotong daging dengan bahagian-bahagian dan, menghilangkan kerang, goreng semua bahan-bahan dalam kuali: pertama daging, maka lobak merah dan bawang.
Kemudian kami menyebarkan sayur-sayuran panggang dalam lapisan dalam pasu, tambahkan terung dan kentang. Dari atas kami menutupi hidangan dengan irisan tomat, garam, lada dan buang ketumbar. Isi periuk dengan air mendidih ke atas penggantung, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 1 jam. 10 minit sebelum akhir kita mematikan ketuhar, tetapi kita tidak mengeluarkan kambing di dalam periuk. Sementara itu, gulungkan sayur-sayuran, menghancurkan bawang putih dan musim dengan chanakh . Kami melayani hidangan di dalam periuk, sejuk sedikit, atau meletakkannya ke dalam plat dalam.
Domba dengan prun dalam periuk
Bahan-bahan:
- domba pada tulang - 900 g;
- mentol - 1 keping;
- prun - 12 pcs.;
- kentang - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Domba dicuci dan dikeringkan. Pisahkan daging dari tulang dan potong lemak yang berlebihan. Tulang dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan buang daun laurel.
Kami membasuh kentang, memotong kulit dan memotong kiub sederhana. Prun memotong separuh. Pada kuali menggoreng dengan sedikit minyak, tumis terlebih dahulu ke kerak yang kerak kepingan daging dan beralih ke pinggan. Dalam kuali menggoreng minyak, buang bawang, sedikit garam dan lalang sehingga lembut. Sekarang ambil pot seramik dan letakkan semua bahan yang disediakan. Selepas itu, tuangkan kuah kambing, tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk. Kami memasak 2 jam pada suhu 180 darjah. Apabila berkhidmat, taburkan hidangan dengan sayur-sayuran cilantro.