Dengan pengetahuan, hidangan dari perut ayam dapat diubah menjadi karya masakan asli, dengan ciri-ciri rasa tidak kalah dengan hidangan lain yang lebih lazat. Tugas utama adalah membuat produk sampingan lembut, lembut dan harmoni dengan produk yang sesuai.
Apa yang perlu dimasak dari perut ayam?
Resipi dari perut ayam boleh menjadi sangat pelbagai dan mencadangkan reka bentuk hidangan pelbagai tujuan, masing-masing dengan cara sendiri adalah perhatian yang baik.
- Hidangan panas pertama dari perut ayam berubah menjadi kaya, enak dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk sup klasik pada sup daging.
- Perut ayam boleh dimusnahkan dalam pelbagai sos pada tomato, krim masam atau asas lain dengan penambahan sayuran, cendawan dan perasa aromatik, rempah, herba.
- Banyak salad dan makanan ringan, dimasak dengan penyertaan perut, memukau dengan rasa yang sangat baik dan ciri pemakanan.
Salad perut ayam
Hidangan lazat dari perut ayam, berpakaian seperti salad, boleh dihidangkan sebagai makanan ringan untuk pesta atau memasak hidangan untuk kedua untuk makan malam atau makan malam. Perkara utama adalah membasuh produk dengan baik sebelum memasak, membasuh semua bahan cemar dan mendidihnya untuk masa yang lama, jika dikehendaki, menambah rempah dan rempah ke dalam air.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 500 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kacang tin - boleh 1;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, lada, mayonis.
Persediaan
- Perut yang disiapkan direbus dalam air selama 1.5-2 jam, dipotong.
- Pas pada bawang mentega dengan wortel, pada akhirnya tambahkan bawang putih, kacau, biarkan sejuk.
- Campurkan bahan dengan kacang, garam, lada, musim dengan mayonis.
Sup dari perut ayam - resipi
Sup dari perut ayam akan menjadi kaya dan sempurna memuaskan kelaparan tanpa merosakkan angka tersebut. Memasak panas boleh dalam mana-mana komposisi sayur-sayuran, menggantikan beberapa komponen dengan orang lain atau menambah yang baru. Terutama dengan harmoni menekankan rasa hidangan keras atau keju krim, ditambah terus ke piring apabila berkhidmat atau pada akhir memasak.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 500 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- lada manis dan tomato - 1 pc;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, perasa, sayuran, keju.
Persediaan
- Perut dibilas, dipotong, dituangkan dengan air, dibiarkan mendidih, dicurahkan dan dimasukkan ke dalam air jernih.
- Selepas 1.5 jam, letakkan kiub kentang, diselamatkan bawang dengan lobak merah.
- Selepas 10 minit tambahkan saderi yang dihiris, lada Bulgaria dan tomato, musim dengan rasa panas, apabila menggunakan keju diproses meletakkannya.
- Rebus hidangan selama beberapa minit, siram dengan sayur-sayuran.
Cutlets dari perut ayam - resipi
Dengan penyediaan yang betul, potongan dari perut ayam tidak kurang enak daripada hidangan yang dibuat dari daging cincang klasik. Selepas memanggang, produk juga diperbuat dengan penambahan air atau sup di bawah tudung selama sejam, yang memberikan mereka rasa yang sangat diingini dan tekstur lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang besar - 1 pc.;
- telur - 1 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- tepung - 100 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Perut dibasuh, membuang filem dan tendon.
- Twist produk bersama bawang dan bawang putih dalam penggiling daging dan campurkan dengan telur, perasa dengan lada dan garam secukup rasa.
- Buat kosong, gulungkannya dalam tepung dan goreng dengan minyak yang kuat di kedua belah pihak.
- Lipat produk dalam kawah atau stewpot, tuangkan air panas atau sup dan tunggu di bawah tudung selama kira-kira satu jam.
Dia dari perut ayam di Korea
Hidangan dari perut ayam boleh menjadi yang paling tidak dijangka. Jadi, sebagai contoh, pelaksanaan resipi berikut akan memberi peluang untuk menikmati makanan ringan dengan aksen Korea. Rasa pedas, sederhana, wangi yang menakjubkan patut dipuji dan persembahan tertinggi bukan sahaja untuk makan pada hari kerja, tetapi juga untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- telur - 1 keping;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Menyediakan snek dari perut ayam adalah asas. Produk yang disiapkan direbus selama 1.5 jam, dipotong menjadi jalur.
- Bawang dan wortel dicelupkan dalam mentega dan dicampur dengan hiris.
- Masukkan bawang putih, bahan-bahan perban, kacau.
- Selepas 10 jam, dia dari perut ayam akan diberi makan dan akan siap.
Goulash dari perut ayam dengan kuah
Seperti semua hidangan yang diperbuat daripada perut ayam, goulash memerlukan rawatan haba yang panjang. Secara keseluruhannya, proses pelindapkejutan produk akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu setengah jam. Komposisi saus boleh ditambah jika dikehendaki dengan krim masam, sayur-sayuran dan rempah lain. Sebagai hidangan sampingan kepada hidangan, anda boleh melayani beras, kentang, bubur atau pasta.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- air 350 ml;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- sos tomato - 1 cawan;
- laurel - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Mulailah menyediakan goulash dari perut ayam selepas penyediaan awal produk permulaan.
- Goreng bawang, wortel, menambah perut, coklat.
- Tuangkan air, tambah sos dengan tepung, musim masam secukupnya, tutup dengan tudung dan tantalize dalam api kecil.
- Selepas 1.5-2 jam, kuah dari perut ayam akan siap.
Pilaf dari perut ayam dalam multivariat
Dari resipi berikut, anda akan belajar cara memasak pilaf dari perut ayam. Multivarker akan mempermudah proses dan pastikan komponen dagingnya lembut dan nasi adalah rapuh dan harum. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meningkatkan jumlah bawang dan wortel dan menambah rempah-rempah lain yang berkaitan, herbal wangi dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 800 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- air - 3 cawan;
- beras - 1 gelas;
- Curcuma dan zira - 2 jepit;
- minyak sayuran - 120 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Perut dipotong, dicelupkan dalam mangkuk, segelas air dicurahkan dan "Quenching" dihidupkan selama 1.5 jam.
- Kemudian menguapkan kelembapan "Bakar", tambahkan mentega, bawang iris dengan wortel dan goreng selama 20 minit.
- Tuangkan beras, rempah, tuangkan 2 cawan air mendidih, alihkan peranti ke mod "Plov".
Shish kebab dari perut ayam di panggangan
Sebagai peraturan, hidangan yang diperbuat daripada perut ayam panjang dan dimasak dengan matang atau direbus untuk menghilangkan karet, rasa keras produk asli. Walau bagaimanapun, dalam kes kebab shish yang disediakan daripadanya, segala-galanya agak berbeza. Untuk melembutkan rasa, pra-pengaduan akan membantu, selepas rawatan haba yang berpanjangan tidak diperlukan.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang merah - 2-3 keping;
- Lada manis Bulgaria - 2-3 pcs;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Perut yang dibasuh kering, asin, dibumbui, ditumbuk dalam bekas.
- Tambah bawang cincang, lada, jus lemon, campurkan, biarkan selama 2-6 jam.
- Melengkung perut pada tusuk, bergantian dengan bawang dan lada.
- Fry shish kebab dari perut ayam selama lebih kurang 15 minit.
Mengisi tepian dari perut ayam
Penyumbat dari perut ayam boleh digunakan bukan sahaja untuk memasak. Atas dasarnya, anda boleh membuat pengisian yang lezat dan mulut untuk penaik, yang boleh anda gunakan dalam bentuk tulen atau tambahan dengan nasi yang direbus, keju parut, kubis rebus, menggoreng cendawan atau kentang lecek.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Rebus perut selama 1.5 jam, memutarkan penggiling daging.
- Pas pada bawang mentega dengan lobak merah sehingga lembut, tambahkan jisim putar dan goreng bersama selama 5 minit.
- Musim mengisi dengan garam, lada, bawang putih, kacau, hangat untuk satu minit, sejuk.
Chop dari perut ayam
Jika anda masih tidak tahu apa yang perlu dilakukan untuk perut ayam untuk yang kedua, gunakan resipi berikut dan masak daging lazat dari mereka . Memasak mereka akan mengambil lebih banyak masa daripada biasa, tetapi hasilnya akan menyenangkan dengan rasa yang lembut dan harmoni. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menyajikan kentang atau sayur-sayuran yang direbus.
Bahan-bahan:
- perut ayam - 600 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- perasa - secukup rasa;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Perut yang disiapkan memukul di bawah satu filem, dibumbui dengan garam, lada, rempah, dibiarkan bergaram.
- Menyebarkan produk dalam minyak yang dipanaskan, ditenun dari dua sisi, tuang sedikit air dan ditiup sehingga kelembapan lembut dan sejat.