Untuk mempelbagaikan menu, dan juga demi ekonomi, anda boleh menyediakan bakso ikan , atau lebih baik - crochets ikan. Di pasar makanan dan di kedai ikan, ikan kecil murah dari pelbagai spesies dan hiasan sering dijual, selepas memotong ikan berharga sederhana dan besar (contohnya salmon, trout, salmon merah jambu, marlin, dll.). Produk sedemikian boleh digunakan untuk membuat sangkar ikan (lebih baik memilih kepingan fillet yang cukup besar).
Cambuk ikan - resipi
Kami akan menyediakan bit dari fillet salmon yang dipotong atau salmon merah jambu (murah, dan ikan itu mulia). Sudah tentu, anda boleh membuat salmon cutlets , tapi itu topik lain.
Bahan-bahan:
- ikan yang dipangkas - kira-kira 1 kg;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- roti putih (daging) - 1 roti standard seberat 400 g;
- telur ayam - 2-3 pcs;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu;
- susu - 1 gelas;
- tepung gandum untuk roti;
- serbuk lada hitam;
- rempah kering untuk ikan;
- garam.
Untuk sos:
- krim susu asli - 80 ml;
- wain putih atau merah jambu (vermouth) - 30 ml;
- mustard siap - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada tanah merah panas
- sayuran adalah berbeza.
Persediaan
Kami belajar bagaimana untuk memasak cambuk ikan dengan cara yang mudah dan lazat. Kami akan merendam pulpa roti dalam susu dan memerah, tidak terlalu banyak. Memotong ikan (tanpa kulit dan tulang, tentu saja), roti direndam dan bawang kupas akan melalui pengisar daging dengan muncung sederhana. Kami menambah telur, musim dengan rempah kering dan menambah sedikit. Benarkan dengan sempurna dan goncangkan pemadat yang terhasil.
Kami memanaskan minyak dalam kuali, membentuk bit kecil dan goreng di kedua-dua belah atas api sederhana hingga keemasan. Beberapa masa (5 minit) ditimbang dengan api yang rendah di bawah tudung. Pada masa ini kami menyediakan sos: campurkan krim dengan mustard dan wain, musim dengan bawang putih cincang dan lada merah pedas. Isikan dengan sos ini bit kecil dalam kuali dan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama 5-8 minit. Bit buatan siap disajikan dengan kentang rebus, nasi, soba, rebus kacang hijau dan salad sayur-sayuran. Wain boleh dihidangkan putih atau merah jambu.
Mata air jagung di Odessa
Bahan-bahan:
- tulip (atau sprat) - 1 kg;
- telur ayam - 2-3 pcs;
- tepung gandum - 2-4 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran (bunga matahari untuk menggoreng) - 50 ml;
- sayuran adalah berbeza - secukupnya.
Persediaan
Kami membahagikan tulk: kami memisahkan kepala dan ikan kecil meludah dengan elegan mengeluarkan bahagian dalam, kemudian keluarkan rabung. Bilas di bawah air yang mengalir dan duduk di dalam colander. Campur telur, tepung, musim dengan garam dan lada. Betulkan pukul padam dan tambah tulk disediakan (anda boleh mengisar ikan dengan pisau dengan ringan). Kacau secara menyeluruh. Panaskan minyak dalam kuali. Sekali lagi, seperti berikut, mengalahkan jisim. Kami membentuk bit dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Hidangkan dengan herba dan sos tomato pedas. Murah dan sangat lazat.