Chanahi - resipi

Chanakhi, yang resipinya mudah seperti semua hidangan genius, tradisional dan sangat popular masakan Georgia. Ini adalah sesuatu antara sup yang tebal dan hidangan kedua - masakan sedemikian lazim di kebanyakan orang, terutama di kalangan orang luar. Chanakhi tradisional klasik adalah kambing panggang (kambing) dengan sayur-sayuran dalam periuk tanah liat. Set khas sayur-sayuran adalah bawang, kentang, terung, lada manis, tomato, dan kadang-kadang kacang hijau muda. Anda boleh memasaknya daripada daging lembu atau daging lembu, daripada daging lembut, lebih lazat ternyata. Sediakan dan chanakhi ayam atau ayam belanda dan juga chanakhi daging babi atau daging arnab, tentu saja, orang-orang yang dibenarkan oleh orientasi keagamaan mereka. Anda boleh membuat hidangan dalam periuk, kawah atau periuk biasa. Tetapi dalam hidangan yang lebih lazat. Pada masa ini, hidangan di dalam periuk sering dihidangkan di restoran.

Kami menawarkan dua pilihan untuk memasak chanakh dalam periuk. Sudah tentu, anda memerlukan pot bahagian (lebih baik dengan penutup). Jika tiada topi - anda boleh menggantikannya dengan kek rata yang dibuat dari doh tidak beragi (tepung gandum + air). Resipi untuk memasak chanaha adalah mudah. Nisbah berat sayuran untuk jisim daging adalah 1: 1. Semuanya disusun dalam pot dalam lapisan. Tomato - lapisan terakhir. Campuran rempah kering adalah perkara biasa, seperti "hops-suneli". Disediakan dalam relau penyejuk pada prinsip "meletakkan dan lupa" atau dalam ketuhar.

Chanakhi dengan kacang

Jadi, resipi tradisional untuk chanaha dengan kacang dan kambing muda. Hidangan berkhasiat ini mengandungi sejumlah besar protein, ia boleh disyorkan kepada mereka yang banyak bekerja secara fizikal.

Bahan-bahan:

Untuk 4 periuk hidangan:

Persediaan

Penyediaan chanaha adalah proses yang mudah dan tidak lama. Daging hendaklah dipotong menjadi brusochkami kecil, dan bacon - kiub kecil. Daripada lemak berlemak, anda boleh menggunakan ayam atau lemak babi. Kentang dikupas dihancurkan dengan kiub. Bawang memotong nipis, bulu pendek. Setiap pod kacang dibahagikan kepada 3 bahagian. Lada dipotong dengan straw pendek, kiub terung. Semua ramuan yang disediakan diletakkan di dalam pasu. Pertama lemak babi, daging teratas, maka kentang, terung dan lada. Lapisan terakhir - tomato. Sekiranya kita menggunakan puri tomat, terlebih dahulu mencairkannya dengan air dan isi di dalam setiap periuk. Tutup penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit sekurang-kurangnya, dan anda boleh dan selama satu jam. Letakkan periuk di atas pinggan, keluarkan tudung, taburkan dengan herba cincang dan bawang putih dan sajikannya ke meja. Satu gelas wain Georgian atau Moldovan akan sempurna melengkapi makan malam seperti itu.

Chanakhi dengan kacang dan cendawan

Anda boleh memasak chanakh dengan kacang dan cendawan - variasi masakan seperti ini difahami dengan baik oleh penduduk Rusia. Ia ternyata lazat dan memuaskan. Lebih baik menggunakan cendawan putih, cendawan, cendawan tiram, boletus kerbau.

Bahan-bahan:

Persediaan

Pada waktu petang kita menyerap kacang dalam air sejuk. Masak sehingga hampir siap. Salo kami dipotong menjadi kiub kecil, seperti pada retak. Daging dipotong menjadi kepingan kecil yang lebih besar. Dikupas kentang dan terung dicincang dalam kiub. Lada - straw pendek. Cendawan dibasuh, dibersihkan dan dihancurkan dan ringan digoreng pada sedikit minyak sayuran. Kami menyebarkan semua lapisan dalam pasu: lemak, daging, kacang, kentang, cendawan, terung, lada, garam dan rempah. Tomato di atas. Kami mencurahkan sedikit air dan tutup penutup. Kami menyimpan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada api yang rendah selama satu jam setengah pada suhu 180 darjah. Sebelum berkhidmat, musim dengan herba cincang dan bawang putih.