Masakan Asia pedas dan pedas tidak dapat dibayangkan tanpa ayam kari. Ia telah mendapat populariti yang besar di seluruh dunia. Tetapi sering dipanggil apa-apa hidangan, dimasak dengan penambahan rempah yang sama, yang tidak sepenuhnya benar. Hari ini kami menawarkan resipi yang hampir sama dengan masakan tradisional India seperti yang dibenarkan oleh pasar raya kami. Datang!
Kari ayam dengan santan - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 4 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- lada manis - 2 pcs;
- ayam sup ayam - 400 ml;
- santan - 400 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- jus limau - 1 sudu besar. sudu;
- kari - 2 sudu kecil.
- lada cili - 1 secubit;
- kacang mete - 100 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak ayam kari dengan santan? Fillet dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Goreng dalam panci yang dipanaskan selama 2-3 minit pada setiap sisi. Kami menyebarkan ayam pada serbet dan biarkan parit minyak berlebihan.
Kurangkan bawang panas dan goreng dalam kuali goreng yang sama dicincang bawang dan lada. Selepas 5 minit, taburkan dengan rempah, kembalikan ayam dan tuangkan dalam sup. Tambah gula, masak sehingga mendidih, tutup dengan tudung dan reneh pada api kecil selama 15 minit.
Kami mencurahkan santan, ia melembutkan rempah ratus. Kami memberikan mendidih, dan kami merasakan di bawah penutup selama 10 minit lagi, sehingga siap. 5 minit sebelum akhir kita menambah kacang.
Masak ayam kari dengan jus limau, taburkan dengan ketumbar dan berkhidmat dengan nasi.
Sayap ayam kari dengan sayur-sayuran dalam multivark
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 700 g;
- kacang hijau (beku) - 100 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- kari - 1 sudu teh;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Sayap dipotong menjadi bahagian-bahagian, copiously taburkan kari dan campuran. Kami masak di multivark pada mod "Bakar" selama 10 minit dengan sedikit minyak. Masukkan kacang (jangan buang!). Selepas ia dicairkan dan ditenun, kami meletakkan bulatan wortel dan kentang dadu. Kacau dan tutup tudung. Selepas 10 minit, tambahkan setengah cincin bawang, tutup lagi. 5 minit sebelum akhir program "Baking" kami masukkan ke dalam tomato multivark paste, bawang putih halus dicincang dan sayur-sayuran. Kacau. Jika perlu, garam dan lada.
Ayam kari dengan nanas dalam sos krim
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 buah;
- nanas kalengan - 1 b.
- krim - 1/2 sudu besar;
- bawang merah - 1/2 keping;
- mentega untuk menggoreng;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- paprika merah - 1/2 sudu teh;
- kari - 1 sudu teh;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Fillet dipotong menjadi kiub, garam, lada, musim dengan kicap dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Goreng bawang goreng yang halus hingga keemasan, tambah daging, tambah api dan cepat ayam coklat dari semua pihak. Taburkan dengan perisa, tuangkan krim dan separuh sirap nanas dari balang. Sampul dan rebus selama kira-kira 5 minit. Selepas tudung dikeluarkan dan biarkan cecair menguap. Masukkan kiub nanas, goreng. Tuangkan sisa sirap dan reneh pada api yang rendah selama beberapa minit lagi.
Kami menyajikan kari ayam dalam sos krim dengan spageti dan keju parut.
Hen kari dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 buah;
- mentega - 75 g;
- madu - 4 sudu besar. sudu;
- kari - 4 sudu teh;
- mustard (tidak tajam) - 4 sudu besar. sudu;
- lada cayenne tanah - 1 secubit;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Campurkan mentega cair, madu, mustard, garam, kari dan lada. Berhati-hatilah dengan santan sos ini, bungkusnya dalam filem makanan dan acar sekurang-kurangnya 4 jam (anda boleh meninggalkannya sepanjang malam di dalam peti sejuk).
Selepas meletakkan ayam dalam hidangan penaik, kami tutup dengan kerajang dan hantar ke oven selama 20 minit, dipanaskan hingga 190 darjah. Kemudian kami keluarkan kerajang dan biarkan payudara dicat.