Tiramisu - resipi klasik yang boleh didapati di kalangan senarai masakan tradisional masakan Itali, mudah dibuat secara bebas di rumah. Pencuci mulut yang unik ini boleh diwujudkan dalam bentuk kek, kek atau makanan istimewa manis dalam kremankah.
Bagaimana untuk memasak tiramisu?
Tiramisu lazat, resipi klasik di rumah yang boleh dipilih di antara variasi yang digariskan di bawah, disediakan dengan mengambil kira pematuhan peraturan asas yang mudah.
- Untuk reka bentuk gula-gula, cookie Savoyardi berliang dibuat, dibuat dalam asalnya daripada protein atau telur, tepung dan gula
- Komponen lain yang sangat diperlukan, kehadirannya membolehkan kita menganggap pencuci mulut tiramisu sebagai mascarpone keju klasik.
- Untuk mempersiapkan krim, protein ayam disebat dan kuning tumbuk juga digunakan, dan untuk memaraskan wain Marsala dan kopi semulajadi.
Biskut Savoyardi untuk tiramisu - resipi
Biskut Tiramisu boleh dibeli dengan siap atau dibakar dengan tangan anda sendiri, dengan menggunakan cadangan di bawah. Apabila membakar produk, anda tidak boleh membuka pintu ketuhar, dan tidak disyorkan untuk mengeluarkannya daripada oven sehingga ia sejuk sepenuhnya untuk mengelakkan menanggalkan biskut dan memastikan ia lapang.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- gula dan tepung - 150 g;
- gula tepung - 50 g.
Persediaan
- Pisahkan telur ke dalam kuning dan protein dan kocok secara berasingan dengan gula sehingga buih tebal dan puncak tebal.
- Campurkan protein dan buih kuning, tambah tepung.
- Dengan bantuan beg pengilang, mereka melepaskan jalur pada minyak kulit selama 10-15 cm, pukulan mereka dengan serbuk dan bakar pada 180 darjah selama 15 minit.
Krim untuk tiramisu
Krim untuk tiramisu dengan mascarpone dalam variasi tulen disediakan dari telur mentah, yang dibahagikan kepada kuning dan protein dan disebat dengan teliti dengan penambahan gula serbuk. Pada mulanya, mascarpone dicampur dengan kuning yang disiapkan, selepas itu busa tebal protein mengganggu perlahan-lahan dan lembut dengan pergerakan cahaya.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- telur - 4 keping;
- gula tepung - 5-7 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Bilas dan taruh sedikit dengan tiga sudu tepung gula tepung.
- Whip putih hingga puncak ketat, tambah serbuk pada akhir proses.
- Bahagian mengganggu massa kuning mascarpone, dan kemudian sudu protein.
Resipi tiramisu dengan mascarpone dan savoyardi
Tiramisu, resipi klasik yang betul yang anda pelajari kemudian, ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Adalah dibenarkan untuk menggantikan wain Itali dengan mana-mana analog manis atau minuman keras, dan pada peringkat akhir, merawat boleh ditaburi dengan serbuk koko dan bukannya coklat parut, dengan menggunakan ayakan kecil.
Bahan-bahan:
- kue savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- telur - 4 keping;
- gula tepung - 150 g;
- wain manis Marsala - 1 gelas;
- kopi espresso sejuk - 300 ml;
- coklat hitam parut.
Persediaan
- Menyedari resipi klasik untuk tiramisu dengan mascarpone, mereka mempersiapkan diri atau memperoleh savoyardi.
- Kocok putih dan kuning dengan serbuk gula dan campurkan dengan mascarpone.
- Campurkan wain dengan espresso, celupkan ke dalam campuran seli kuki selama 5 saat dan tersebar ke dalam acuan.
- Di atas, mengedarkan setengah krim dan sekali lagi biskut.
- Hiaskan dengan picagari atau beg pencuci mulut dengan krim yang tinggal, taburkan dengan cip coklat dan biarkan berendam.
Cake "Tiramisu" - resipi klasik
Tiramisu Itali, yang resipi klasik diterangkan dalam cadangan berikut, dibuat dalam bentuk kek pada biskut, mengikut ciri-ciri dan komposisi rasa yang mengingatkan savoyardi tradisional. Berbeza dengan makanan istimewa yang sahih, yang dihidangkan dalam croissants dan dimakan dengan sudu, kek akan dipotong menjadi kepingan kelompok menggunakan pisau akut.
Bahan-bahan:
- telur - 10 keping;
- gula - 1 cawan;
- tepung - 180 g;
- Vanilla - secukup rasa;
- serbuk penaik - 1 paket;
- mascarpone - 500 g;
- gula tepung - 100-150 g;
- wain manis dan kopi - 1 gelas;
- garam - secubit.
Persediaan
- Untuk doh aduk secara berasingan untuk 6 protein dan kuning, sambil menambah ½ cawan gula.
- Campurkan jisim bersama-sama, campurkan tepung, vanila dan serbuk penaik.
- Bakar biskut pada 175 darjah 40-50 minit, sejuk, potong di sepanjang 2 bahagian.
- Daripada baki telur, mascarpone dan serbuk menyediakan krim.
- Dirasakan dengan campuran alkohol dan kuih kopi, krim, meletakkan di atas satu sama lain, menghiasi.
- Selepas beberapa jam, kek "Tiramisu" di rumah disemai dan bersedia untuk merasa.
Kek "Tiramisu" - resipi
Kek "Tiramisu" adalah variasi pencuci mulut klasik, yang mempunyai keistimewaan yang istimewa dalam rasa halus, tetapi berbeza dari yang terakhir dan cara penyediaan dan penampilan. Hidangan ini disediakan tanpa menggunakan telur ayam, dan keseluruhan proses pemprosesan empat hidangan tidak melebihi tiga puluh minit.
Bahan-bahan:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- kopi yang kuat - 50 ml;
- intip rum - beberapa titisan;
- serbuk koko atau coklat parut.
Persediaan
- Savoyardi adalah tanah dalam pengisar kepada serbuk halus.
- Tambah satu sudu kopi yang kuat, kacau setiap kali sehingga serbuk lembap diperolehi.
- Campurkan dalam banyak intipati dan mascarpone, menghiasi bola dasar, gulungkan mereka dalam koko atau coklat dan biarkan sedikit sembuh di dalam peti sejuk.
Tiramisu dalam kaca
Tiramisu, resipi klasik sederhana yang dibentangkan dalam arahan berikut, dibuat dalam gelas, tidak memerlukan kehadiran alat khas yang istimewa. Walaupun krim yang dimasak tidak memegang bentuk yang baik dan menyebar, dalam hal ini ia tidak akan membawa kepada akibat negatif dan tidak akan merosakkan kesan keseluruhan rasa yang lazat.
Bahan-bahan:
- telur - 6 pcs;
- gula - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- wain manis - 50-75 ml;
- kopi - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- koko, gula tepung untuk hiasan.
Persediaan
- Yolks adalah tanah dengan setengah gula dan putih, bercampur dengan mascarpone.
- Tambah disebat dengan baki gula sehingga puncak protein.
- Campurkan wain dengan kopi, rendam biskut dalam campuran.
- Membuat tiramisu dalam gelas , menyebarkan lapisan krim dan kue, ditaburi di atas koko, dihiasi dengan serbuk dan dibenarkan untuk berendam selama 10-12 jam.
Strawberry tiramisu
Anda boleh menyediakan tiramisu dengan tangan anda sendiri dan dengan stroberi segar. Sebaliknya komponen yang digunakan mencipta komposisi yang menakjubkan yang patut dipuji. Dalam kes ini untuk impregnation bukan kopi, sirap stroberi dan oren atau apa jus buah lain digunakan.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- serbuk - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- minuman keras - 60 ml;
- Strawberi - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- jus - 100 ml.
Persediaan
- Sediakan krim dengan mencampur mascarpone dengan kuning dan protein manis yang disebat.
- Meremehkan savoyardi dalam campuran jus, strawberi parut dan minuman keras, dimasukkan ke dalam bentuk dalam lapisan, berselang-seli dengan krim.
- Berikan tiramisu dengan strawberi untuk berendam.