Focaccia dengan keju

Focaccia adalah kek tradisional Itali yang rata, makanan sederhana petani dan askar. Untuk penyediaan focaccia, anda boleh menggunakan pelbagai jenis doh, atau yis, sama seperti pizza , sama ada segar atau kaya. Ini boleh menjadi hanya tiga komponen yang mudah: tepung, air dan minyak zaitun. Kadang-kadang susu ditambah. Terdapat variasi rasa manis, asin dan neutral dengan bahan tambah yang berbeza dan tanpa.

Pengisian boleh ditambah kepada doh atau dibentangkan pada kek panas yang telah disediakan. Pengisian boleh termasuk herba (basil, oregano dan lain-lain, biasanya dimasukkan ke dalam adunan), serta buah zaitun, tomato, bawang, buah-buahan, keju dan produk-produk lain yang khas untuk ekonomi kawasan tertentu (masing-masing dengan tradisi memasak sendiri). Keju, dalam mana-mana, sangat sesuai untuk focaccia: keju sedikit cair pada kek panas, dan kemudian sedikit sejuk, dengan itu melekat komponen lain pengisian.

Pertimbangkan dengan cara yang berbeza bagaimana anda boleh memasak focaccia dengan keju. Adonan lebih baik untuk memasak secara bebas dari tepung gandum gandum durum.

Resipi Focaccia dengan Bawang Keju dan Hijau

Bahan-bahan:

Persediaan

Sediakan secara percuma. Kami menapis tepung ke dalam mangkuk, membuat alur. Di dalamnya kita menambah ragi, gula, garam, mentega dan sedikit susu yang dipanaskan. Tidak buruk untuk menambah sedikit rempah tanah kering: paprika, lada panas merah dan manis, dan lain-lain. Campurkan adunan, anda boleh mencampurkannya dengan mixer. Kami menggulungnya dengan benjolan, tutupnya dengan serbet bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit, selepas itu kami menguli dan campurkan lagi. Ulangi kitaran. Apabila adunan itu didekati dan meningkat dalam jumlah, kami menguliinya, membahagikannya ke kepingan yang sama dan melancarkan kek focaccia (tidak terlalu nipis), terbaik sekali - bentuk bulat.

Di rumah, ia adalah paling mudah untuk menggoreng oven dalam kuali besar, besi atau aluminium, tanpa lapisan (sebagai pilihan, dalam ketuhar, dalam ketuhar Rusia yang dipanaskan, pada "batu" atau lembaran penaik seramik khas). Jika dalam kuali - kami memanaskannya, masukkannya dengan kepingan lemak dan bakar focaccia (dengan sentuhan) ke warna emas yang berwarna kemerah-merahan. Jika dalam ketuhar, kemudian pada suhu 200 darjah kira-kira 20 minit. Sedia focaccia panas yang ditaburi dengan keju parut dan bawang hijau yang dicincang. Sedikit sejuk, dan anda boleh berkhidmat.

Sudah tentu, ia adalah baik untuk mempunyai kek seperti untuk sesuatu yang lain, contohnya, ham, tomato dan segelas wain meja tanpa unglazed untuk berkhidmat.

Anda boleh membakar focaccia double kompleks yang lebih memuaskan dalam gaya Ligurian dengan keju, kemangi, bawang, ham atau sosis salai, lada dan zaitun manis.

Doh boleh disediakan sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Atau untuk mencampur adunan dengan mudah dari tepung, air atau susu dan minyak zaitun - doh itu mungkin tidak boleh dibubarkan. Titik penting: dalam adunan masih menambah sedikit rempah tanah kering.

Focaccia dengan keju, kemangi dan bawang

Bahan-bahan:

Persediaan

Walaupun adunan hanya "berehat", kami menyediakan pengisian. Zaitun dipotong menjadi bulu nipis, lada manis - jerami pendek, ham - bulatan atau jalur pendek kecil. Kami memotong sayur-sayuran. Semua bercampur dengan penambahan keju parut. Keluarkan kek rata yang tipis (mudah untuk membuat yang kecil, untuk 1 bahagian).

Pada satu kue tersebar pengisian penutup kedua dan gam tepi. Ia seperti pai. Bakar pada lembaran penaik leper atau pada "batu". Sebelum kekasaran doh itu. Focaccia siap dengan minyak cengkih bawang putih yang dicincang.