Dalam terjemahan dari bahasa Perancis (dan hidangan itu berasal dari masakan Perancis, mudah ditebak dengan namanya) cocotte (cocotte) - ayam. Sama ada kerana hidangan untuk membuat hidangan ini menyerupai ayam kecil, atau kerana mereka memasak kelapa dari telur, nama itu ditetapkan untuk kaser berlainan. Apakah keganjilan hidangan? Pertama, kaseret seperti ini disediakan bahagian, dan kedua, dari telur dengan bahan lain yang berbeza; ketiga, kelapa tidak selalu dibakar, kadang-kadang dimasak untuk pasangan. Dalam satu tangan, kokot adalah hidangan untuk kita yang tidak biasa, di sisi lain - ia adalah alternatif yang hebat untuk membosankan telur atau telur rebus untuk sarapan pagi. Di samping itu, kelapa sangat mudah untuk menyediakan walaupun seorang tukang masak boleh dengan mudah menangani proses memasak hidangan ini.
Apa itu cocotte?
Hanya membuat tempahan, untuk menyediakan kelapa tidak boleh dilakukan tanpa kelapa. Ia adalah cawan seramik kecil, direka untuk membuat hidangan ini. Jika tidak ada kelapa di ladang, tidak perlu lari ke kedai. Kokot boleh dimasak dalam acuan silikon untuk kek cawan. Sekiranya tidak ada cetakan, gunakan foil - bungkus kaca biasa dengan kerajang tebal ke tengah, anda boleh - dalam 2 lapisan, tegaskan pada bahagian bawah. Dalam cawan yang dihasilkan, anda juga boleh menyediakan kelapa.
Kelapa klasik
Mari kita mulakan dengan mudah - resipi untuk telur kelapa. Mereka disediakan agak mudah. Bentuk (kelapa) dengan mentega. Rebus telur dan letakkan di dalam acuan. Anda boleh menambah sedikit krim masam, krim, saus tomat, sayur-sayuran. Letakkan acuan dalam pengukus atau dalam periuk air mendidih pada pendirian khas dan masak sehingga protein sepenuhnya dibendung. Kuning harus tetap sedikit cecair.
Versi laut
Di kawasan pantai Perancis, kelapa makanan laut adalah popular. Ia meletakkan udang, kerang dan cephalopod kecil, serta kepingan ikan.
Bahan-bahan:
- 20 g mentega;
- 1 tangkai daun kecil;
- segenggam udang yang dikupas atau koktel laut yang direbus;
- 1 sudu besar. sudu keju parmesan yang parut halus;
- Krim 50 ml;
- Telur ayam 1.
Penyediaan:
Kami akan memanaskan mentega, memotong daun bawang dengan halus, ringan, kemudian tambah krim. Apabila keseluruhan campuran mula mendidih, tambah Parmesan dan segera keluarkannya dari api. Masukkan campuran udang atau koktail laut siap pakai dan campurkan. Kami meletakkan pengisian yang dihasilkan ke dalam acuan atau kelapa, perlahan-lahan memecahkan telur dan letakkan di atas. Kami membakar kelapa daripada makanan laut dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit pada suhu 180 darjah.
Cockatoo dengan cendawan
Anda boleh memasak kelapa cendawan yang lazat.
Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):
- 100 g champignons;
- 50 g mentega;
- 2 ayam telur;
- 4 sudu besar. krim sudu;
- garam;
- lada hitam tanah;
- sayuran halus dicincang.
Penyediaan:
Kami memotong cendawan ke dalam pinggan kecil. Dalam mentega, goreng champignons sehingga siap, garam dan lada. Anda boleh mengisar pengisar cendawan kepada keadaan kaviar, dan anda boleh meninggalkan plat. Letakkan cendawan dalam acuan berminyak, masing-masing
Kokot dengan daging
Kekasih daging akan menyukai kelapa dari ayam. Daging ayam (fillet) dipotong menjadi jalur dan goreng pada api yang tinggi sehingga kerak kemerah-merahan. Kemudian, di bawah tudung, kami akan menghiris keping daging selama kira-kira 20 minit dengan api yang rendah (anda boleh mencurahkan daging dengan krim). Ayam siap kami masukkan ke dalam acuan yang ditanam, tambah telur ayam (jangan rosakkan kuning!) Dan kita bakar selama 15 minit pada 180 ° C. Daging ayam boleh digantikan oleh yang lain untuk rasa.