Bagi mereka yang biasa dengan masakan India, resipi yang ditawarkan di bawah tidak akan menjadi sesuatu yang baru. Lagipun, jalebi dianggap sebagai salah satu hidangan istimewa yang paling popular di India. Di sana, produk sedemikian disiapkan secara langsung di jalanan, menarik pelancong, yang sering tetap gembira setelah merasa mereka.
Dengan pematuhan yang tepat dengan perkadaran bahan dan teknologi resipi mudah, kejayaan dalam mewujudkan jalebi dijamin. Sekiranya anda berminat dengan idea memasak masakan India, kami mengesyorkan agar anda melaksanakannya, dan resipi di bawah akan membantu anda.
Cara memasak Jalebi manis India pada krim masam - resipi terbaik di rumah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 240 g;
- krim masam - 30 g;
- soda - 5 g;
- semolina - 2 sudu teh;
- air yang disucikan - 360 ml;
Untuk sirap:
- gula pasir - 295 g;
- jus lemon - 20 ml;
- kotak buah pelaga - 2 buah;
- kunyit stamen (jika ada) - 5 pcs.;
- air yang disucikan - 240 ml.
Persediaan
- Untuk melaksanakan resipi untuk membuat jalebi, campurkan krim masam dengan soda dalam mangkuk, kemudian tuangkan air, tambah semolina dan tepung gandum, campurkan dengan teliti untuk membubarkan semua ketulan dan campuran dengan baik dengan pengadun.
- Ketumpatan doh adalah sebagai cecair sebagai penkek. Ia mesti dilindungi dan diletakkan dalam keadaan panas selama beberapa jam. Pada masa ini, asas untuk jalebi harus sedikit ditapai dan dibuak.
- Sediakan juga sirap untuk jalebi. Campurkan gula pasir dan air yang disucikan, panaskan dengan kacau berterusan sehingga semua kristal dibubarkan dan buang kotak kapulaga dan di hadapan kunyit.
- Rebus komponen sirap selama lapan minit atau sehingga penebalan sedikit, kemudian tuangkan jus lemon, kacau dan keluarkan dari panas.
- Dalam periuk atau kuali, panaskan sayur tanpa aroma minyak, menuangkannya dengan lapisan tidak kurang daripada tiga sentimeter.
- Adonan sekarang dicurahkan ke dalam beg pastri, satu picagari atau hanya ke dalam beg susu.
- Kini memecah adunan adunan yang licin ke dalam minyak mendidih, berputar beg, jarum suntik atau beg dalam bulatan untuk mendapatkan jenis lingkaran.
- Fry jalebi ke warna kemerah-merahan di kedua belah pihak.
- Kami mengeluarkan produk siap dari fryer mendalam dan memasukkannya ke dalam sirap selama tujuh hingga sepuluh saat.
- Selepas itu, kami mempunyai makanan istimewa di atas dulang dan biarkan ia kering.
Jalebi pada yogurt adalah resipi masakan sebenar
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum -320 g;
- yoghurt semulajadi tanpa tambahan - 25 gram;
- soda - 5 g;
- semolina - 1,5-2 tsp.
- air yang disucikan - 360 ml;
Untuk sirap:
- gula pasir - 400 gram;
- jus lemon - 20 ml;
- air yang disucikan - 240 ml;
- minyak untuk penggorengan yang mendalam.
Persediaan
- Jalebi India sebenarnya boleh disiapkan di yoghurt semulajadi atau digantikan sepenuhnya dengan kefir.
- Pada mulanya, adalah perlu dalam kes ini untuk mengadun tepung ditapis dengan semolina.
- Dalam mangkuk yang berasingan kita menggabungkan yogurt semulajadi dan soda makanan dan campuran.
- Sekarang tuangkan yogurt dengan soda ke tepung, tambah air sambil kacau dan pukulkan dengan baik dengan mixer sehingga halus dan lapang.
- Sama seperti dalam resipi sebelumnya, doh harus disimpan selama beberapa jam dalam keadaan panas sehingga ia terisih dan penapaian awal muncul.
- Untuk sirap, campurkan gula dan air, bersihkan, tambah jus lemon dan panaskan bahan-bahan di atas api, kacau sentiasa. Sirap hendaklah sedikit menebal - pada masa ini kita mengeluarkannya dari pinggan dan biarkan ia sejuk.
- Bakar panggang seperti dalam kes sebelumnya dalam minyak panas, memecah keluar lenturan adunan spiral doh dan kacau mereka di kedua-dua belah pihak.
- Pada kesediaan, kami meletakkan produk pada tuala. Kami membiarkan minyak yang berlebihan rendam, kemudian kami mencelupkannya ke dalam sirap selama tujuh hingga sepuluh saat, dan kemudian kami mengeluarkannya ke dulang untuk pengeringan.