Pasta lubang adalah salah satu bahan yang paling penting sup sup yang paling popular dalam masakan Asia. Ia digunakan sebagai asas untuk banyak sos panas, dan juga menambah hidangan lain. Anda boleh, tentu saja, membeli produk dalam rantaian runcit, tetapi lebih mudah untuk menyediakannya di rumah. Selain itu, tidak semestinya sukar untuk melakukan ini, hanya perlu mengetahui komposisi tampalan jumlah itu dan beberapa perihal rumusan dan teknologi penciptaannya.
Pasta Lada untuk Sup Tomato - resipi
Bahan-bahan:
- lada saiz sederhana cili merah - 10 pcs;
- kepala besar bawang putih - 1 pc.;
- mentol bawang - 85 g;
- akar halia parut - 5 jam sudu dengan slaid kecil;
- minyak zaitun yang pertama menekan - 55 ml;
- laut garam - 3 sudu teh.
Persediaan
Setelah menyediakan semua komponen yang diperlukan untuk pasta di dalam lubang, dan meletakkan sarung tangan getah di tangan kami, kami dapat meneruskan secara langsung ke persiapannya. Kami bilas cili cabai merah di bawah air sejuk yang mengalir, keringkannya, potongkannya menjadi dua bahagian dan keluarkan biji-bijian bersama-sama dengan tangkai bunga. Sekarang potong pulpa lada menjadi kiub sekecil mungkin. Dalam cara yang sama shinkuem dikupas mentol dan dipotong menjadi gigi bawang putih pinggan. Berikan akar halia pada grater melon.
Kini dalam kuali menggoreng minyak zaitun yang pertama menekan dan meletakkan bawang putih di dalamnya. Lulus pinggan untuk berkerut sedikit dan tangkap sementara pada pinggan. Dengan cara yang sama kita lakukan dengan kiub bawang. Sekarang dalam minyak wangi disebarkan cili dan goreng dengan kacau berterusan sehingga lembut. Sekarang kembalikan bawang dan bawang putih ke kuali dan biarkan bahan bersama selama beberapa minit, kacau kerap.
Ia tetap hanya untuk menyejukkan jisim panggang sedikit, disembelih dalam pengisar sehingga tekstur tulen diperoleh dan garam secukup rasa. Pekat semacam itu boleh disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk di dalam balang tertutup kaca selama setengah tahun.
Seperti resipi asas untuk pasta dalam lubang sering ditambah apabila memasak dengan galangal, limau dan rumput lemon. Tetapi selalunya ia dilakukan jika pes digunakan sebagai asas untuk sup Thai dan tidak ada yang lain. Lagipun, komponen-komponen ini adalah komponen yang tidak dapat dikekalkan. Dan bagi penyediaan sos dan penambahan pasta dalam hidangan lain adalah lebih baik untuk kekal pada versi asal.
Penggunaan pasta dalam jumlah tidak terhad kepada makanan Thai. Setelah ditambah dengan hidangan yang biasa dimasak di rumah, anda akan terkejut dengan rasa menarik baru mereka. Perkara utama - mengambil kira keterukan produk dan menggunakannya sedikit demi sedikit.