Tart - ini adalah pencuci mulut yang sangat baik, pengganti asli kek kaya dan kek gula manis. Biasanya ia terdiri daripada adunan nipis dan halus, yang dibuat daripada pelbagai buah-buahan. Tepung lemon Perancis adalah pencuci mulut yang paling biasa dan paling disukai. Rasa manis manisnya yang ganjil adalah gila dan menawan dari gigitan pertama. Sudah tentu, demi keseronokan sedemikian, perlu berkeringat sedikit, tetapi, percayalah, hasilnya berbaloi. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan limau tart dan mengejutkan semua orang dengan pastri yang luar biasa.
Lemon tart dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula pasir - 1 sudu teh;
- tepung - 120 g;
- Butter - 60 g;
- air atau serum - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Untuk pengisian:
- gula pasir - 50 g;
- mentega - 55 g;
- lemon - 2 keping;
- ayam telur - 2 pcs.
Untuk merengue:
- gula pasir - 160 g;
- telur putih - 2 pcs.
Persediaan
Jadi, terlebih dahulu, mari buat doh untuk tart. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, mentega sejuk, garam dan gula dalam mangkuk pengisar. Pergerakan cepat mencampur massa, mencairkan secara beransur-ansur dengan air sejuk. Doh harus berubah menjadi lembut dan sangat lembut. Kemudian bungkusnya dalam filem dan keluarkan minit selama 20 di dalam peti sejuk. Tanpa membazirkan masa, kami beralih kepada penyediaan pengisian lemon untuk pai, yang dipanggil Kurd. Kami menghias jeruk lemon pada parut yang paling kecil, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan gula dan telur di sana. Dari lemon yang dibersihkan memerah jus dengan berhati-hati, ketatkannya melalui penyaring dan tuangkan ke dalam periuk dengan semangat. Kami menggabungkan segala-galanya dengan memukul hingga seragam dan meletakkan piring pada api kecil. Jangan berhenti kacau, bawa krim ke tebal, kemudian letakkan mentega dan panas sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kami mencurahkan kurd siap ke piring dalam, mengetatkannya dengan sebuah filem supaya ia menyentuh krim, dan hantar ke peti sejuk.
Seterusnya, kami buat adunan cincang yang telah disediakan sebelum ini, gulungkannya ke atas meja, ditaburkan dengan tepung, ke dalam lapisan kira-kira 3 mm tebal. Kemudian kami memasukkannya ke dalam hidangan penaik, memotong bahagian dengan teliti. Kami tuangkan kacang di atas dan bakar kek dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, hingga warna kemerah-merahan. Kali ini semasa melakukan dengan meringue anda: dalam protein campuran mangkuk dengan gula pasir dan letakkan pada mandi air. Kacau sehingga kristal sepenuhnya larut, dan kemudian pukul jisim dengan pengadun sehingga krim padat dan berkilat diperolehi. Nah, itu sahaja, kini kita boleh teruskan untuk memasang kek. Pada kek itu, sebarlah sekelip lemon, kemudian tutup dengan lapisan meringue, biarkan ia di seluruh permukaan pai dan letakkan di bawah panggangan selama 3-4 minit, supaya bahagian atas meringue itu adalah ringan. Bersedia untuk menghantar kek ke peti sejuk, dan kemudian nikmati hidangan lazat ini dengan secawan teh harum.
Resipi untuk limau tart
Bahan-bahan:
- kerak bakar untuk tart - 1 keping;
- telur ayam - 3 keping;
- jus segar lemon - 50 ml;
- gula pasir - 150 g;
- Mentega - 4 sudu besar. sudu;
- kulit limau - 1 sudu besar. sudu;
- lemon - untuk hiasan.
Persediaan
Ambil mangkuk keluli tahan karat, pecahkan telur ke dalamnya, tambah gula, tambah jus lemon dan letakkannya