Hidangan masakan Tatar semua sebagai satu tepu berbeza, piquancy dan ketajaman. Bukan pengecualian dan ayam belanda, tetapi tidak seperti hidangan klasik dengan daging lembu pilihan ini lebih mudah, lebih halus dan kurang kalori.
Bagaimana memasak azu dari ayam belanda?
Bagi mereka yang telah memutuskan untuk membuat rumah azu dari ayam belanda, resipi dengan cadangan terperinci bagi pelaksanaan proses teknologi akan dijumpai. Untuk merasai makanan sebanyak mungkin sepadan dengan nama itu, anda mesti mengikuti beberapa peraturan asas yang mudah:
- Daging dan bahan asas mestilah digoreng secara berasingan untuk lemak.
- Komposisi hidangan itu mestilah timun masin dan tomato dalam bentuk apapun (tomato, sos tomato atau pasta).
- Komponen goreng digabungkan dalam satu bekas dan ditekan bersama sehingga siap dalam sos pedas.
Lebih banyak maklumat tentang cara memasak aza dari kalkun, anda akan belajar lebih lanjut.
Azu dari kalkun - resipi dalam kuali
Resipi hidangan di kawah atau dalam kuali adalah yang paling dalam permintaan, kerana dengan cara yang sama ia telah disediakan sejak zaman purba. Dalam versi klasik dan hingga ke hari ini membuat pindaan mereka sendiri, mewujudkan lebih banyak jenisnya. Seterusnya, kami akan melihat cara menyediakan azu dari kalkun dalam kuali mengikut resipi asas yang boleh anda ambil dan buat makanan unik anda sendiri.
Azu dari kalkun dengan timun jeruk
Aza yang paling klasik dan sederhana di Tartar dari kalkun disediakan dengan tambahan jeruk dan kentang goreng. Sayur-sayuran dibersihkan, dipotong menjadi jalur dan pra-goreng secara berasingan dalam minyak - timun untuk kelembutan, dan brusochki kentang untuk kekasaran. Satu set rempah boleh dibuat mengikut citarasa anda dari rempah kegemaran anda, garam, tetapi dengan bawang putih (segar atau kering).
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 495 g;
- kentang - 995 g;
- bawang merah - 95 g;
- timun acar - 145 g;
- minyak sayuran - 95 ml;
- pes tomato - 65 g;
- bawang putih cengkeh - 3 pcs;
- satu pod cabai - ½ pcs;
- pasli (herba segar) - 60 g;
- perasa, garam, lada.
Persediaan
- Pemborong daging dan sayur-sayuran cincang digoreng dalam lemak sayur-sayuran secara separuh persiapan dan memerah.
- Campurkan semua bahan dalam kuali, tambah pes tomato, sedikit air, tambahkan garam, lada dan rasa banyak rempah, jatuhkan cili, campurkan.
- Tutup dan tutup sehingga masak, perasa di akhir dengan bawang putih dan daun cincang daun cincang.
Azu dari kalkun di multivark
Pemilik pembantu dapur, yang ingin memasak sup kaya dan kaya dari ayam belanda, resipi dalam multivarquet akan datang pada satu masa. Pada mulanya, perlu memasak daging, kentang dan acar dalam kuali dalam mod "Panas", kemudian tambah semua bersama-sama, musim dengan rempah, lada panas dan bawang putih dan terus masak dalam program "Quenching" selama kira-kira sejam.
Azu dari ayam belanda dalam sos krim masam
Sekiranya, terima kasih kepada pelaksanaan cadangan-cadangan sebelumnya, terlalu pedas dan terlalu piquant untuk anda azu dari kalkun, resipi dengan krim masam mungkin lebih sesuai dengan citarasa anda. Terima kasih kepada asid laktik dan nota berkrim yang tidak mengganggu, hidangan itu berjaya menjadi lebih lembut dan lembut. Selanjutnya bagaimana untuk menyediakan azu dari kalkun dalam multivark dalam variasi ini.
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 495 g;
- kentang - 995 g;
- bawang merah - 95 g;
- minyak bunga matahari - 65 ml;
- krim masam - 220 g;
- jus tomato - 120 ml;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- kemangi (sayuran) - secukup rasa;
- perasa, garam, lada.
Persediaan
- Goreng secara individual kuah daging burung, jerami kentang dan setengah cincin bawang, tunas peranti itu ke mod "Panas".
- Campurkan bahan dalam mangkuk, tambah campuran krim masam, jus tomato, masin dan dibalut dengan rempah-rempah secukupnya.
- Teruskan memasak di program "Quenching" selama empat puluh minit.
- Sepuluh minit sebelum isyarat membuang bawang putih dan kemangi.
Azu dari kalkun - resipi di dalam ketuhar
Ideal dalam semua aspek, hidangan boleh dibuat dengan membakar bahan-bahan dalam oven. Kesemua mereka, dengan rawatan panas seperti itu, mengekalkan integriti kepingan irisan yang bertukar rasa, aroma, sehingga mencipta karangan bunga unik. Mengenai cara menyediakan azu dari kalkun dalam oven, anda boleh belajar dari cadangan di bawah.
Bagaimana memasak azu dari kalkun dan kentang?
Hidangan tradisional Tatar klasik mengandungi, selain daging, kentang, tomato dan timun acar. Dan tidak kira sama sekali bagaimana produk akan dirawat haba sebelum berkhidmat. Dalam kes ini, kita akan menggunakan ketuhar. Betapa lazat memasak azu dari ayam belanda dengan cara sedemikian rupa, dan ia mungkin untuk mengeluarkannya dengan betul dari resepi berikut.
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 695 g;
- kentang muda - 995 g;
- timun acar - 120 g;
- mayonis dan minyak sayuran - 55 g;
- tomato dan sup - 60 g;
- serbuk paprika - 15 g;
- barberry kering - 15 g;
- cuka anggur - 50 ml;
- halia tanah - ½ tsp;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- sayuran segar - secukup rasa;
- perasa, garam, lada.
Persediaan
- Potongan daging dihidangkan dalam mangkuk dengan paprika, halia, barberry, garam dan wain cuka, ditinggalkan selama beberapa jam.
- Kentang dibersihkan, dicincang sewenang-wenangnya, mayonis cincang bawang putih ditambah, semua dituangkan, dicampur dan disebarkan ke dalam acuan.
- Dari atas mengedarkan goreng sedikit pada minyak mentimun pra-tanah, promarinovannuyu daging burung dan tuangkan semua campuran tomato dan sup, dibumbui dengan rempah-rempah.
- Bakar hidangan selama sejam di bawah selembar kertas atau tudung, menetapkan ketuhar pada 200 darjah.
Azu dari kalkun dengan sayur-sayuran
Sebagai tambahan kepada prestasi klasik, azu dari kalkun dalam oven boleh dihiasi menggunakan set sayur-sayuran yang lebih bervariasi. Ia tidak perlu dihadkan dalam kes ini kepada senarai tradisional. Tambahan dengan lada Bulgaria, kacang hijau atau bahan-bahan lain dan ia akan memperolehi ciri-ciri rasa yang berbeza. Resipi ini untuk azu dari kalkun akan membantu menentukan perkadaran daging, sayuran dan komponen yang berkaitan.
Bahan-bahan:
- ayam belanda - 595 g;
- kentang - 995 g;
- timun jeruk - 280 g;
- bawang merah - 240 g;
- wortel dan lada lonceng - 180 g;
- kacang tali atau kacang hijau - 160 g;
- mayonis, saus tomat dan tomato - 100 g;
- sup - 160 ml;
- keju keras - 160 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- bawang putih cengkeh - 3 pcs;
- sayuran segar - secukup rasa;
- perasa, garam, lada.
Persediaan
- Brusochki kentang, daging, serta timun asin jerami, lada Bulgaria goreng secara berasingan dalam kuali sehingga separuh siap, berpengalaman dan dibumbui secukup rasa.
- Separuh bulatan mentol dan wortel parut juga ditenun.
- Dalam pot bahagian atau bentuk untuk penaik, letakkan lapisan jisim timun, daging, kacang tali atau kacang polong.
- Tutup bahan dengan campuran mayonis dan saus tomat, mengedarkan bawang bawang dan wortel, kentang, bawang putih dan cip keju.
- Tomato dicampur dengan sup, garam dan perasa dan dicurahkan ke campuran yang dihasilkan dalam bentuk.
- Tutup piring dengan tudung atau potong kertas dan bakar selama empat puluh minit pada suhu 200 darjah.
- Sebelum berkhidmat, panggang azu hijau dicincang halus.