Roti India dalam masakan kebangsaan digunakan bukan sahaja sebagai suplemen kepada hidangan tertentu, tetapi juga sebagai pengganti alat makan, yang India merobek makanan dari piring. Pilihan kedua tidak perlu diulangi, tetapi untuk memasak tortilla India untuk digunakan dalam biasa untuk pelantikan kami masih disyorkan.
Resipi untuk roti chapati India
Bahan-bahan:
- tepung - 2 barang;
- Air hangat - 3/4 abad;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam mangkuk yang mendalam kita menapis tepung dan campurkan dengan garam. Langkah demi langkah menuangkan air hangat ke tepung, cuba menguli lembut, tetapi pada masa yang sama tidak melekat pada tangan doh. Sebaik sahaja bola ujian bertemu, mulakan menambah bahagian minyak ke dalamnya, memandu ke dalam doh. Doh selesai dibahagikan kepada 10 bahagian yang sama, masing-masing digulung menjadi kek nipis.
Keringkan kuali yang panas dan goreng di atasnya kek gandum India di kedua-dua belah selama 30 saat.
Paracha roti rata India
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 3/4;
- garam - 1/2 sudu teh;
- mentega (cair) - 3 sudu besar. sudu;
- susu - setengah abad;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Kami menapis tepung ke dalam mangkuk dan campurkan dengan garam. Kami tuangkan minyak ke dalam campuran tepung dan menguli semua dengan tangan, sehingga serbuk terbentuk. Tanpa berhenti menguli doh, kita mulakan secara beransur-ansur, bahagian tambahan menambah susu, sehingga doh menjadi homogen dan anjal, tetapi tidak akan berpegang pada tangan anda. Kami membentuk bola dari doh, menutupnya dengan filem dan biarkan ia berehat selama 30 minit.
Selebihnya adunan dimuliakan dan dibahagikan kepada 4 bahagian. Setiap bahagian itu dilancarkan ke dalam kek dan merapikan permukaannya dengan mentega cair. Sekarang kita pilih kek dengan jari, membentuk kepingan doh, dan putar sosej yang disiapkan menjadi siput. Melancarkan siput dari adunan ke dalam kek rata dan goreng sehingga kerak yang berkerut pada minyak sayuran.
Roti rata India naan
Bahan-bahan:
- yis kering - 1 1/2 sudu teh.
- air suam - 1 item;
- gula - 1 1/2 sudu teh.
- tepung - 3 item;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 6 sudu besar. sudu;
- yoghurt - 3 sudu besar. sudu;
- Biji bawang - 3 sudu kecil.
Persediaan
Ragi dan gula dicurahkan dalam air suam dan biarkan selama 10 minit. Campurkan tepung dengan garam dan tuangkan ke dalam campuran larutan yis. Seterusnya, tambahkan 3 sudu mentega dan yogurt buatan sendiri . Kukuk doh lembut dan biarkan ia sampai 90 minit. Selepas masa telah berlalu, doh itu lagi diolah selama 10 minit dan dibahagikan kepada 8 bahagian. Setiap bahagian dilancarkan ke dalam kek dan meletakkannya di atas lembaran penaik, ditutup dengan kerajang. Setiap kek disimbun dengan biji bawang dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, bakar sehingga coklat keemasan. Sebelum berkhidmat, Naan dimasak.