Terdapat banyak resipi untuk pilaf. Dalam tipologi umum, anda boleh membezakan pelbagai seperti pilaf dengan buah-buahan kering. Hidangan ini boleh dimasak dengan daging dan tanpa daging - pilihan yang baik pada hari-hari tanpa lemak dan untuk vegetarian. Sudah tentu, jika anda memasukkan daging dalam bahan-bahan, pilaf harus dimasak tanpa penambahan gula atau madu. Lebih baik menggunakan kambing muda, daging sapi muda atau ayam untuk memasak hidangan sedemikian. Terdapat banyak cara bagaimana memasak pilaf dengan buah-buahan kering - pertimbangkan yang paling popular.
Pilaf dengan daging dan resipi buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- kambing muda atau daging lembu - kira-kira 1 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- aprikot kering - 150-200 g;
- prun tanpa pips - 150-200 g;
- kismis - 100 g;
- bijirin panjang kuning beras - 300-400 g;
- lada manis - 1-2 keping;
- bawang putih - 5-8 gigi;
- benih zira - 1 sudu besar. sudu;
- Rempah untuk pilaf (kunyit atau kunyit, barberry, campuran lada, ulas, dll);
- sayuran segar - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam.
Persediaan
Kami membersihkan bawang dan memanaskan minyak dalam kawah atau periuk. Goreng bawang cincang ke warna emas, bersama dengan senenamikumin (zira) iminutch melalui 5 tambah potong kepada daging kiub kecil. Rebus di bawah tudung selama 20-30 minit, kacau sekali dengan sekop. Bilas nasi dan buah-buahan kering dengan air mendidih, keluarkan lubang dari tenggelam. Potong lada menjadi jerami pendek. Selepas masa yang ditentukan, tambah nasi, buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam kawah, tuangkan air untuk menutupi segala-galanya di jari. Kami bercampur 1 kali (tidak lebih). Masak selama 20 minit dengan api yang rendah, tutup penutup. Pada penghujung proses, kami meletakkan bawang putih dalam plov (di dalam alur beras). Hidangkan dengan herba cincang dan teh segar.
Pilaf manis dengan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- beras murni-400-500 g;
- aprikot kering -200 g;
- Prun tanpa benih -200 g;
- kismis - 150 g;
- bawang putih - 5-8 gigi;
- mentega, semula jadi - 100 g;
- Rempah untuk pilaf (kunyit atau kunyit, barberry, campuran lada, ulas, dll);
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Cara cara memasak pilaf dari buah-buahan kering tanpa daging,
Goreng nasi dalam kawah minyak sayuran. Mengukus buah kering, garam air dan masukkannya ke beras. Kami mencampurkannya dengan air, campurkan semula dan masak sehingga nasi siap pada api yang rendah. Selesai pakaian pilaf manis dengan mentega, bawang putih dicincang dan rempah. Hidangkan dengan teh.