Pincers adalah pancake yang disumbat. Ia boleh berubah-ubah: curd, dan buah, dan daging. Kami akan menghayati versi terakhir dan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan pancake yang disumbat dengan daging.
Resipi untuk berkelah dengan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 200 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 450 g;
- gula - 20 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Untuk pengisian:
- daging (babi + daging lembu) - 600 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- sup daging;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan penkek, pukul telur dengan gula, tambah garam, kemudian tambahkan susu dan tepung, mentega dan gaul dengan baik, kita juga boleh mengalahkannya. Dalam kuali menggoreng panci dari kedua belah pihak. Sekarang kami sedang menyiapkan pengisian: sebelum daging rebus disahkan melalui penggiling daging. Goreng bawang goreng dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan. Kemudian menggabungkan daging dengan bawang, garam, lada, tambah kepada telur mentah 1 telur mentah dan sedikit kuah. Baik kita bercampur. Sekarang, setiap pancake dilincirkan pada satu sisi dengan pemadat daging dan digulung dengan tiub. Setiap tiub kemudian dipotong setengah - dari satu pancake datang 2 pylnik.
Shamrocks dengan daging dan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 300 ml;
- air - 200 ml;
- tepung - 1,5 gelas;
- mentega cair - 20 g;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 0,25 sudu teh.
Untuk pengisian:
- daging - 300 g;
- champignons - 300 g;
- bawang (sederhana) - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan penkek, campurkan semua bahan dan kacau dengan baik. Tidak ada ketulan dalam ujian. Lempeng goreng dalam kuali yang panas. Sekiranya mereka melekat dan dikeluarkan dengan teruk, anda boleh melincirkan kuali dengan sekeping lemak, disematkan pada garpu. Kami menyediakan pengisian: kami mendidih daging sehingga siap, cendawan dan bawang goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Kemudian kita lulus daging dan cendawan melalui penggiling daging, garam dan lada menambah rasa. Untuk setiap pancake menyebarkan pengisian, tingkatkannya di seluruh permukaan dan gulung roll. Di hujung kuku, tepi tidak rata adunan diperolehi. Jika dikehendaki, mereka boleh dipangkas, tetapi ini tidak perlu. Sebelum berkhidmat, anda boleh goreng penggoreng dalam mentega sehingga kerak dibentuk. Kami berkhidmat kepada meja dengan krim masam.