Pai dari zaman dahulu lagi adalah hidangan tradisional Rusia. Berkhasiat dan wangi, beberapa di antara mereka telah mencapai hari-hari kami di negeri yang tidak berubah, dan beberapa telah mengubah formula yang tidak diiktiraf.
Antara resipi tampalan lain, pengisian untuk pai ikan sangat popular. Varieti ikan untuk pai tidak perlu mahal, dan kami berjanji untuk membuktikannya kepada anda dengan resipi kek dengan capelin , yang akan kami bincangkan lagi.
Pai dengan capelin dan kentang
Bahan-bahan:
- capelin - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran;
- telur - 2 keping;
- susu - 1 item;
- tepung - 2 barang;
- garam - secubit;
- soda - di hujung pisau;
- jus lemon - 1 sudu kecil.
Persediaan
Sebelum anda memasak kek dengan capelin, anda perlu melakukan tugas yang paling sukar dan membosankan - membersihkan ikan dari tulang. Jika anda ingin memudahkan tugas itu - goreng capelin pada minyak sayuran, maka tulang ikan nipis akan hampir tidak kelihatan.
Kentang saya, bersih dan potong kepada plat nipis. Bawang juga dipotong menjadi cincin separuh.
Telur dipukul dengan garam dan susu, secara beransur-ansur tuangkan tepung tepung tadi dan menguli doh. Untuk membuat pai subur, tambahkan soda ke dalam adunan, yang dipadamkan dengan jus lemon.
Pan kuali atau hidangan penaik dalam, minyak dengan minyak dan tuang separuh adunan keseluruhan ke bahagian bawah. Di atas, kami meletakkan kepingan kentang dan bawang, dan kemudian mengedarkan ikan ke permukaan. Isi lapisan pengisian dengan sisa adunan dan masukkan kue dengan kentang dan capelin ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 40 minit.
Resipi untuk pai terbuka dengan capelin
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 200 g;
- garam - secubit;
- mentega - 110 g;
- air - 2 sudu besar. sudu.
Untuk pengisian:
- capelin dibersihkan - 400 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- kacang hijau - setengah abad;
- garam, lada - secukup rasa;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 300 ml;
- keju parut.
Persediaan
Tepung tepung dengan garam dan minyak sehingga serbuk terbentuk, tambahkan beberapa sendok makan air dan buat adunan ke dalam mangkuk. Kami membungkus bola dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Laraskan adunan dan gulung ke dalam bentuk yang lancar. Kami menindik doh dengan garpu dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 minit selama 15 minit. Untuk bawang, potong bawang dan biarkan mereka dibumbui sehingga keemasan. Pukul krim masam dengan telur, garam dan lada. Di bahagian bawah dasar adonan, letakkan lapisan capelin, kemudian disebarkan bawang dan isi pengisian dengan campuran telur berkrim. Kami membakar kek pada 180 darjah selama 30 minit. 15 minit sebelum penyediaan permukaan pai ditaburkan dengan keju keras parut.
Kek dengan capelin dan beras
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 230 g;
- tepung - 2 barang;
- krim masam - 200 g;
- garam.
Untuk pengisian:
- membersihkan capelin - 1 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- beras - setengah abad;
- garam, lada - secukup rasa;
- mentega - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pukul mentega lembut dan krim masam dengan penambahan garam. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung dan menguli doh yang tidak melekat pada tangan. Adunan siap dibentuk menjadi bola dan dibiarkan sejuk selama 30 minit.
Sementara itu, anda boleh menangani pengisian. Beras dibasuh untuk membersihkan air,
Potong doh separuh, gulung salah satu bahagian dan letakkan lapisan dalam bentuk lancar. Lebih mengedarkan beras sejuk dan bawang, letakkan kepingan mentega. Lapisan akhir diletakkan capelin. Lapisan kedua adunan digulung dan ditutup dengan pai. Kami membuat lubang untuk keluar stim dan melincirkan kek dengan mentega cair. Kami membakar hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, 45 minit.