Mentega kacang jeruk - salah satu makanan ringan yang popular untuk memasak yang, dengan bermulanya musim luruh, diambil oleh banyak perempuan simpanan. Minat ini dibenarkan: sebagai tambahan kepada kepuasan gastronomi, cendawan ini sangat lazat, berisi dan cendawan adalah sumber protein dan asid nikotinik yang diperlukan untuk tubuh.
Bagaimana untuk mengambil mentega di rumah?
Mengetahui bagaimana untuk mengambil mentega, tiada apa yang akan menghalang untuk mendapatkan snek yang sangat lazat. Perkara utama adalah dengan betul menyediakan cendawan : pertama, mereka perlu dibersihkan, keluarkan filem pada bonet dan kaki, kemudian bilas tiga kali, rebus dalam air selama 15 minit, letakkan dalam bekas yang bersih, tuangkan pengasam panas dari garam, gula, rempah dan cuka, dan tutup penutup .
- Cara yang betul untuk menyiapkan minyak jeruk - jaminan kualiti dan selamat untuk pemeliharaan kesihatan, oleh itu, doktor mencadangkan masakan cendawan tiga kali sehari.
- Jangan rendam minyak: mereka mempunyai struktur spongy, dengan cepat menyerap air dan hilang rasa dan bentuk.
- Pembersihan cendawan perlu dilakukan dalam sarung tangan, kerana daun berminyak meninggalkan bintik-bintik gelap pada kulit.
Bagaimana untuk mengambil mentega untuk musim sejuk tanpa pensterilan?
Ramai suri rumah lebih suka memasak minyak jeruk yang enak tanpa pensterilan. Kaedah ini adalah mudah, menjimatkan masa, dan anda akan dapat merasakan cendawan dalam sehari. Walau bagaimanapun, pilihan ini hanya boleh digunakan oleh mereka yang mempunyai tempat di dalam peti sejuk dan bersedia untuk menyimpan snek tidak lebih daripada empat bulan.
Bahan-bahan:
- berminyak - 900 g;
- air - 2 l;
- intipati asid 70% - 20 ml;
- garam - 20 g;
- gula - 50 g;
- minyak - 60 ml;
- daun bay - 4 pcs;
- lada loceng hitam - 6 pcs.
Persediaan
- Cendawan yang disiapkan dipenuhi dengan satu liter air, tambah 10 ml garam dan intipati asetik dan masak selama 15 minit.
- Dari baki air, garam, gula dan rempah, masak perapan.
- Masak cendawan di dalamnya selama 2 minit, tuangkan cuka dan keluarkan dari panas.
- Sebarkan pada tin, tuangkan minyak dan bersihkan dalam sejuk.
- Mentega kacang jeruk ditegaskan selama 24 jam.
Diasinkan berminyak - resipi untuk musim sejuk dengan cuka
Resipi minyak acar dan cuka menjamin pemeliharaan yang berkualiti, enak dan wangi, kerana dalam kes ini, cuka, di atas semua, adalah bahan pengawet yang sangat penting, yang melindungi kulat dari kerosakan dan kerosakan, secara langsung mempengaruhi jangka hayat, dan hanya selepas - komponen memberi minyak rasa masam lembut.
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- air - 2 l;
- cuka 9% - 60 ml;
- garam - 70 g;
- gula - 50 g;
- daun bay - 4 pcs;
- kacang lada manis - 8 pcs.
Persediaan
- Masak cendawan dalam satu liter air selama 15 minit.
- Dalam baki air, tambahkan garam, gula, rempah, cendawan dan rendam selama 5 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka, tersebar di atas balang dan sterilkan minyak jeruk selama 30 minit.
Resipi untuk masala yang diasinkan dengan bawang putih
Peminat permulaan panas seperti minyak zaitun yang diasinkan dengan bawang putih. Rempah ini meningkatkan rasa cendawan, menambah wangian, memperkayakan vitamin, meningkatkan selera makan dan asimilasi makanan yang lebih baik. Untuk memasak bawang putih tidak direbus dalam perapian, tetapi terus dimasukkan ke dalam balang dalam bentuk mentah, memindahkannya ke cendawan.
Bahan-bahan:
- berminyak - 4 kg;
- air - 5 l;
- garam - 80 g;
- minyak - 250 ml;
- cuka 9% - 200 ml;
- gula - 250 g;
- kepala bawang putih - 4 keping;
- daun bay - 5 pcs;
- ulas - 4 pcs.
Persediaan
- Dalam 3 liter air, tambah 40 g garam dan masak cendawan selama 25 minit.
- Dalam baki 2 liter air, tambahkan 40 g garam, gula, ulas, daun bay, cendawan dan masak selama 10 minit. Tuangkan ke dalam cuka.
- Masukkan minyak acar dalam tin, tuangkan minyak dan pindahkan plat bawang putih.
Minyak Berasin dengan Asid Citric - Resipi
Tepung dadih jeruk dengan asid sitrik adalah produk buatan sendiri kegemaran anda, kerana asid sitrik mengekalkan warna primordial cendawan, menjadikannya lembut, wangi dan meningkatkan jangka hayat bilet, kerana ia adalah pengawet yang sangat baik. Resipi dengan "lemon" adalah mudah: anda perlu menambahnya pada akhir memasak pengasam dan tuangkan cendawan.
Bahan-bahan:
- berminyak - 1,5 kg;
- air - 1.5 liter;
- garam - 30 g;
- gula - 40 g;
- asid sitrik - 1/2 sudu teh;
- tunas dari karnival - 4 keping;
- daun bay - 3 buah.
Persediaan
- Kupas lendir yang berminyak dalam 500 ml air selama 25 minit. Buangkannya dalam colander.
- Dalam satu liter air, tambahkan garam, gula dan rempah, cendawan dan masak selama 15 minit.
- Tambah asid sitrik dan roll.
Resep serbuk buttermilk tanpa resin - resipi
Gourmets, yang mahukan bilet spektakuler, boleh menutup dadih jeruk di dalam tin untuk musim sejuk yang tidak sempurna. Terima kasih kepada ini, proses persediaan akan dikurangkan dengan ketara, mentega akan mengekalkan rupa yang menarik, jus, dan perapian, kerana kulit berminyak kulat, akan memperoleh ketumpatan, kelikatan dan kepahitan cahaya.
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- air - 2 l;
- gula - 50 g;
- garam - 20 g;
- Inti asetik 70% - 40 ml;
- daun bay - 5 pcs;
- cengkih bawang putih - 7 pcs.
Persediaan
- Masak cendawan dalam satu liter air.
- Letakkan dalam balang steril.
- Masak pengasam dari air yang tinggal, garam, gula.
- Tambah cuka, bawang putih, laurel, isi dengan cendawan.
- Mentega mentah yang diasinkan sedia untuk digunakan pada hari ketiga.
Mentega diasinkan dalam minyak
Minyak berminyak tanpa cuka adalah penyediaan semula jadi yang berguna. Terdapat banyak resipi tanpa penggunaan pengawet yang berbahaya dan salah satu yang diuji - dengan minyak sayuran. Bahan semulajadi ini akan mengekalkan vitamin yang diperlukan dalam cendawan dan, sebagai pengawet yang baik, melindungi hasil daripada acuan.
Bahan-bahan:
- berminyak - 1,5 kg;
- air - 1,2 l;
- minyak - 150 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 30 g;
- tunas bunga merah - 5 keping;
- daun bay - 3 buah.
Persediaan
- Dalam 500 ml air, tambah 20 g garam dan reneh cendawan selama 20 minit.
- Masak garam dari 700 ml air, garam, gula, rempah.
- Tambah cendawan, mentega dan masak selama 10 minit.
- Gulung cendawan cendawan ke dalam balang steril.
Mentega jeruk dengan saderi
Penyediaan minyak jeruk untuk musim sejuk tidak terhad kepada ramuan tradisional. Jadi, menggabungkan mentega dengan sayur-sayuran celeriac, lada manis, bawang dan bawang putih, anda boleh mendapatkan salad vitamin asli yang harum, wangi, yang boleh anda letakkan di luar balang dan, tanpa memanjakan, segera berkhidmat.
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- air - 2 l;
- bawang merah - 2 keping;
- sekumpulan saderi - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- garam - 90 g;
- gula - 40 g;
- cuka 9% - 150 ml;
- minyak - 120 ml.
Persediaan
- Dalam satu liter air, tambah 30 g garam dan rebus mentega.
- Dalam baki air, tambah garam, gula, minyak, cuka dan masak sehingga mendidih.
- Masukkan cendawan, saderi, lada, bawang, bawang putih dan reneh selama 3 minit.
- Gulung ke dalam balang.
Marinated maslata dalam sos tomato
Sediakan maslata yang sangat lazat diasinkan, anda hanya perlu merawat persediaan yang tidak konvensional - untuk membuat pengasam tomato . Minyaknya lazat, lembut, pedas, dengan rasa manis yang luar biasa. Untuk melakukan ini, letakkan cendawan rebus dalam pes tomato, musim dengan cuka dan serahkannya ke atas balang.
Bahan-bahan:
- minyak rebus - 700 g;
- pes tomato - 150 g;
- minyak - 70 ml;
- air - 90 ml;
- cuka 9% - 30 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g.
Persediaan
- Oles goreng.
- Masukkan pasta, air, garam, gula, lada dan masak selama 10 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan tersebar di atas balang.
Minyak berkarbonat dalam jus sendiri
Masini berminyak tanpa permen adalah salah satu pilihan mudah, cepat dan berpatutan. Dalam resipi ini, cendawan dimasak, dibumbui dan direbus selama beberapa minit dalam jus mereka sendiri, yang tidak hanya membantu mengekalkan rasa dan sifat pemakanan, tetapi juga menggunakannya dengan serta-merta atau disimpan dalam peti sejuk selama dua minggu.
Bahan-bahan:
- minyak - 600 g;
- air - 500 ml;
- cuka - 40 ml;
- minyak - 60 ml;
- garam dan gula - 10 gram setiap;
- Kacang merica wangian - 4 pcs.
Persediaan
- Lap minyak di dalam air selama 20 minit.
- Letakkan dalam kuali dengan minyak dan cuka, musim dan reneh selama 5 minit.
- Masukkan dalam bekas dan bersihkan dalam sejuk.
Diasinkan berminyak dengan resipi mustard -
Pakar-pakar masakan berpengalaman menyediakan minyak dan sawi. Yang kedua digunakan secara meluas dalam perkapalan, memberikan cendawan ketajaman pedas, wangian khas dan memelihara pemeliharaan dari acuan. Di samping itu, mustard adalah alat yang sangat baik yang meningkatkan pencernaan dan metabolisme, yang sangat penting ketika memakan cendawan.
Bahan-bahan:
- berminyak - 5 kg;
- air 3.5 liter;
- cuka 9% - 80 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 50 g;
- bijirin mustard - 40 g;
- payung dill - 5 pcs.;
- daun bay - 4 pcs.
Persediaan
- Rebus minyak dalam air masin selama 45 minit.
- Tambah rempah, bijirin mustard, dill, gula, cuka.
- Curam lagi 15 minit dan gulung ke dalam balang.
Dadih jeruk pedas
Peminat pembakar selera akan bersetuju bahawa resipi terbaik untuk minyak acar hanya dengan lada panas dan bawang putih. Rempah-rempah yang mudah, tetapi berkesan ini akan menambah pemeliharaan keliangan, aroma, mengisi pewarnaan dengan cat yang menyenangkan dan, kerana kualiti bakterisida, akan meningkatkan masa penyimpanan.
Bahan-bahan:
- minyak rebus - 1, 5 kg;
- cuka sari apel - 150 ml;
- lada cili - 1 pc.;
- kicap - 100 ml;
- minyak - 250 ml;
- cengkih bawang putih - 8 pcs.
Persediaan
- Campurkan mentega, kicap, cuka, lada dan bawang putih.
- Letakkan cendawan dan reneh selama 15 minit.
- Gulungkan oat yang diasinkan diasinkan.