Bungkus dari courgettes untuk musim sejuk

Musim panas menggembirakan kami dengan banyak sayur-sayuran. Setiap hari, anda boleh menyediakan sesuatu yang baru. Dan pada musim sejuk untuk menghayati saudara-mara dan rakan-rakan dengan hidangan sayur-sayuran, adalah wajar untuk membuat bilet untuk kegunaan masa depan. Dari artikel ini anda akan belajar cara memasak tumis dari zucchini untuk musim sejuk.

Bungkus dari courgettes tanpa cuka

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• tomato - 1 kg;
• bawang merah - 450 g;
• wortel dikupas - 500 g;
• lada manis Itali - 6 pcs;
• gula - 100 g;
• bawang putih - 5 gumpalan;
• garam - 40 g;
• minyak sayur-sayuran halus - 220 ml;
• pasli - 1 tandan.

Persediaan

Skuasy, lada dan tomato dipotong menjadi kiub, tetapi jangan campurkan dengan satu sama lain. Kami lulus wortel melalui parut. Tuangkan pasli. Tomato dan lada secara individu tertidur dengan gula dan garam. Kami bercampur dan diketepikan, supaya sayur-sayuran mengeluarkan jus. Dalam periuk, tuangkan minyak dan letakkan lapisan sayur-sayuran: tomato bersama dengan jus, bawang, zucchini, wortel, lada manis dan sayur-sayuran parsel. Tutup dengan penutup dan reneh selama 50 minit, kacau sekali-sekala. Pada akhirnya, tambah bawang putih yang dicincang halus dan ditiup selama 5 minit lagi. Tumis yang terhasil dibentangkan pada balang steril yang telah disediakan dan digulung dengan penutup timah.

Bungkus dari courgettes dan aubergines untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• tomato masak - 1 kg;
• terung - 500 g;
• bawang merah - 350 g;
• lada merah manis - 450 g;
• zucchini - 500 g;
• wortel - 700 g;
• minyak sayuran halus - 140 ml;
• bawang putih - 5 gumpalan;
• sayuran - 1 tandan;
• garam;
• gula;
• cuka 9% - 25 ml;
• lada hitam.

Persediaan

Bawang memotong cincin atau cincin suku tahunan. Lobak mengisar kepada kiub atau parut. Kami keluarkan lada manis dari benih, dipotong menjadi kepingan sederhana. Courgettes dipotong menjadi kiub. Jika mereka masih muda, mereka tidak boleh dibersihkan. Terung dan tomato juga dipotong. Tuang separuh minyak sayuran halus ke dalam kawah, tuangkan bawang. Apabila ia menjadi telus, tambahkan wortel dan rebus selama kira-kira 15 minit. Sekiranya wortel diparut, 5 minit akan mencukupi. Letakkan tomato dan rebus sehingga mereka membiarkan jus. Tuangkan lagi minyak yang lain, letakkan zucchini, lada dan terung. Tutup dan tutup dengan sayuran selama kira-kira setengah jam. Sepanjang masa ini, anda perlu mencampurkannya 2-3 kali. Selepas ini, matikan api dan biarkan jisim sayuran sejuk. Selepas itu, sekali lagi letakkan di atas api, rebus selama 20 minit dan kemudian sejuk lagi. Untuk rasa garam, tambahkan gula, lada. Dan panaskan lagi. Pada akhirnya, tambahkan herba hancur, bawang putih cincang dan tuangkan cuka. Rebus selama 5 minit. Sebelum ini, kita mensterilkan balang yang dibasuh dengan menahannya selama 5-7 minit. Kami meletakkan tumis di dalamnya, gulungkannya dengan penutup timah. Selanjutnya kita menghidupkan mereka terbalik, bungkus mereka dan biarkan mereka sejuk. Tumis zucchini untuk musim sejuk tanpa sterilisasi yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk - di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.