Timun masin dengan mustard dibuat bersungguh-sungguh, sangat rangup, disediakan tanpa banyak masalah dan disimpan dengan baik. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan kentang, mereka digunakan dalam rassolnikah, salad, dll. Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengambil timun dengan bijirin.
Timun masin yang ringan dengan mustard
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- herba pedas - secukup rasa;
- rempah;
- mustard kering - 6 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- air - 4 liter;
- garam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Gherkins direndam dalam air sejuk dan berendam selama kira-kira 6 jam, menukar air setiap 2 jam. Tanpa membuang masa, kami menyediakan bank-bank: kami membasuh mereka, mengalirkannya dan mengisi mereka dengan rempah-rempah dan herba. Kemudian letakkan timun dan tuangkan air garam panas.
Biarkan balang pada suhu bilik selama beberapa hari, kemudian tuangkan ke dalam setiap balang 3 liter 2 sudu teh sawi kering, campurkan dan biarkan selama 6 jam lagi. Ini adalah proses pemilihan timun dengan sawi selesai, dan mereka boleh dihidangkan di atas meja dengan kentang rebus. Jika anda sedang menyiapkan panen untuk musim sejuk, kemudian gabungkan jeruk dalam periuk, rebus selama 10 minit, segera tuangkan ke dalam balang, gulungkannya, pasangkannya dan balutnya dengan selimut yang hangat.
Resipi untuk timun jeruk dengan sawi
Bahan-bahan:
- timun - 10 kg;
- bawang putih muda - 150 g;
- Dill untuk pemeliharaan;
- daun lobak dan daun ceri;
- daun bay;
- garam - 350 g;
- lada dengan kacang;
- air - 5 l;
- serbuk mustard - 150 g;
- lada pahit merah - secukup rasa.
Persediaan
Pertama, basuh timun dan rendam mereka selama 6 jam dengan air sejuk. Sementara itu, masak air dalam periuk berasingan dan sejuk. Bank lombong terlebih dahulu dan disterilkan. Kemudian di dalam setiap balang di bahagian paling bawah meletakkan herba pedas, bawang putih dan lada yang dikupas. Dari atas kami timun padat. Dalam air rebus yang disejukkan, kami tuangkan garam dan kacau sehingga sempurna larut. Isikan acar yang dihasilkan di dalam balang, atas kami menambah sesudu sawi dan tutup dengan ketat dengan topi topi. Kami mengeluarkan stok untuk penyimpanan di bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain. Sekitar sebulan kemudian, timun jeruk sudah boleh dimakan.
Timun dengan mustard dan bawang putih
Bahan-bahan:
- gherkins - 4 kg;
- gula pasir - 1 item;
- cuka - 1 item;
- Lenten minyak - 1 item;
- serbuk mustard - 2 sudu besar. sudu;
- parut akar halia - 1 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran;
- bawang putih - 10 gigi;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk bermula, timun dibasuh dengan baik, masukkannya ke dalam bekas yang besar, taburkan dengan garam, bawang putih cincang, lada tanah, akar halia parut, gula dan sawi. Tuang cuka sedikit, minyak sayuran dan buang herba segar yang dicincang halus. Campurkan segala-galanya dengan baik dan biarkan selama 3 jam.
Seterusnya, kami mengambil balang liter steril, letakkan salad yang disediakan dan tuangkan pengasam di atas. Setiap balang disterilkan selama 20 minit, dan kemudian digulung dan dibiarkan menyejukkan di bawah selimut.
Timun dihiris dengan sawi
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- bawang merah - 150 g;
- cuka meja - 250 ml;
- sayur-sayuran dill;
- gula pasir - 5 sudu besar. sudu;
- serbuk mustard - 350 g;
- daun bay.
Persediaan
Untuk bermula, timun dibasuh dan dikeringkan dengan menggunakan tuala kertas. Kemudian potong mereka ke dalam bulatan, tambah bawang, dicincang dengan semirings dan sayuran halus dicincang halus. Seterusnya, kami mengambil kuali, tuangkan ke dalamnya cuka meja, buang mustard kering, gula, daun laurel cincang dan lada dalam mortar.
Bawa ke dalam mendidih dan perlahan-lahan menyebarkan timun dengan bawang dan herba dalam air garam. Secara berkala, kacau sekali lagi. Selepas itu, kami beralih salad ke kendi yang disterilkan, tuangkan air garam, gulung dan biarkan sejuk selama kira-kira malam di bawah selimut.