Mentega, diasinkan untuk musim sejuk - salah satu persediaan yang paling disukai untuk ramai orang. Sudah tentu, cendawan ini sangat sukar untuk diproses, tetapi ia bagus untuk membuka balang ini pada musim sejuk dan makan cendawan yang ketat dan kemas. Sekiranya anda tidak pernah membuat penyediaan sedemikian, kami akan memberitahu anda sekarang bagaimana untuk menyediakan minyak untuk musim sejuk.
Mengamalkan berminyak untuk musim sejuk dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg;
- daun bay - 1 keping;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- air rebus - 1 liter;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- minyak sayuran - 0.5 tsp.
Persediaan
Minyak itu diproses, dibersihkan dan dibasuh beberapa kali di bawah air yang mengalir, dan selepas itu kita mendidih selama 40 minit. Seterusnya, cendawan dengan teliti dilemparkan ke colander dan biarkan sejuk. Dalam periuk, tuangkan satu liter air bersih, tuangkan gula dan tuangkan ke dalam cuka, kami membuang garam dan daun laurel. Anda juga boleh menambah lada hitam, ulas dan sedikit minyak sayuran jika dikehendaki. Kemudian kami meletakkan perapian di atas api, campurkannya, biarkan ia mendidih dan masak selama 30 minit.
Pada akhirnya kita melemparkan bawang putih yang dikupas, yang terlebih dahulu dipotong menjadi plat nipis. Selepas itu, keluarkan periuk dari api dan tuangkannya ke atas tin, yang sudah masak cendawan. Kami melancarkan semuanya dengan penutup, menghidupkannya, menutupinya dengan selimut dan biarkan ia menyejuk. Kami menyimpan minyak goreng acar sepanjang musim sejuk hanya di tempat yang sejuk.
Resipi untuk mengamalkan berminyak untuk musim sejuk dengan saderi
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- mentol - 3 keping;
- garam - 7 sudu besar. sudu;
- saderi - sekumpulan 1;
- lada loceng merah - 3 pcs;
- bawang putih - 5 gigi.
Untuk pengasam:
- minyak sayuran - 150 ml;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- cuka - 150 ml.
Persediaan
Sekarang beritahu anda, pilihan lain bagaimana untuk menyediakan minyak untuk musim sejuk. Jadi, minyak itu dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Cendawan selanjutnya dididihkan dalam air mendidih sedikit masin, selama 10 minit. Selepas itu, berhati-hati membuangnya dalam colander dan biarkan sejuk. Kali ini kami mengambil mentol, membersihkannya dari sekam dan dicincang oleh cincin setengah nipis. Kemudian menghancurkan daun saderi , dan bilas lada Bulgaria dengan teliti, mengeluarkan semua benih, dan potong dengan jerami. Bawang putih kita melalui media.
Sekarang pergi ke persiapan pengasam: dalam campuran minyak sayuran dengan minyak panci, tuangkan cuka meja dan tuangkan gula pasir. Selepas ini, letakkan campuran ini pada api yang lemah dan biarkan mendidih. Kemudian perlahan-lahan meletakkan bawang putih bawang putih, cendawan, bawang, lada Bulgaria dan saderi. Selepas kira-kira beberapa minit, kita beralih segala-galanya ke atas balang yang disterilkan dan menggulungnya. Sebaik sahaja minyak disejukkan, kami menyusun semula mereka untuk penyimpanan di dalam sejuk.
Resipi minyak acar untuk musim sejuk dengan bawang dan lobak merah
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg.
Untuk pengasam:
- daun bay - 4 pcs;
- lada manis - 5 pcs;
- asid sitrik - 2 g;
- ulas - 5 pcs;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- cuka - 3 sudu besar. sudu;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
Cendawan dibersihkan, dibasuh dan direbus selama 30 minit dalam kuantiti air yang banyak. Kemudian buang minyak dalam colander dan bilas dengan teliti dalam air mengalir. Sekarang ambil sayur-sayuran, bersihkannya, potong kecil dan kocok selama 5 minit. Masukkan daun bay, ulas, asid sitrik, garam, gula dan cuka. Selanjutnya dalam perapuran mendidih kita menyebarkan semua cendawan, tambah air dan rasa cecair. Selepas itu, balang kering dipenuhi minyak, supaya perapuran hampir meluap. Sekarang gulung dengan ketat dengan penutup, putar balang dan sejuk. Kami menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk.