Raspberry adalah buah beri yang sangat berguna dan lazat. Untuk dapat memasukkan raspberi dalam diet dan di luar musim, ia dituai dalam pelbagai cara, termasuk, dan beku. Harus diingat bahawa pembekuan beri adalah salah satu cara terbaik untuk menuai mereka. Secara praktiknya apabila makanan beku kita hanya kehilangan sebahagian kecil daripada vitamin dan bahan berguna lain.
Bagaimana membekukan raspberi segar?
- Sudah tentu, ia adalah baik jika anda mempunyai pembeku beku yang kuat di ladang yang menyediakan pembekuan kejutan, tetapi anda boleh menguruskan peti sejuk moden dan kuat sepenuhnya.
- Berry raspberi mesti disentuh sebelum beku. Kami menghilangkan daun, secara tidak sengaja menangkap serangga dan buah masak, meninggalkan hanya keseluruhan, elastik, tidak rosak.
- Sebelum pembekuan, raspberry lembut yang terbaik tidak dibasuh, supaya mereka tidak kehilangan bentuknya dan jangan biarkan jusnya. Jika anda masih perlu membilas - letakkan pada serbet, biarkan ia kering dengan baik.
Bagaimana cara terbaik untuk membekukan raspberi?
- Membekukan raspberi dalam bahagian-bahagian yang lebih kecil: jumlah isipadu optimum adalah kaca untuk 250-300 ml.
- Tuangkan raspberi yang disediakan ke dalam bungkusan kecil, simpangkan ke simpul, kemudian letakkan di dalam beg lain, yang terikat rapat, meninggalkan sedikit ruang kosong dalam kedua-dua pakej (kaedah ini akan membolehkan buah beri tidak runtuh). Anda juga boleh menggunakan bekas plastik kering dengan penutup.
- Sekarang masukkan bekas yang disediakan dengan raspberi dalam dulang beku dan beku sehingga beku sepenuhnya. Apabila beri benar-benar beku, anda boleh mengalihkan beg atau bekas ke rak di peti sejuk dan simpan sehingga musim menuai berikutnya.
- Raspberi beku digunakan sebaik sebelum disejukkan pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menggunakannya untuk rawatan haba yang lebih lanjut, anda boleh menggunakan kaedah penyulingan yang lebih aktif.
Beritahu anda apa yang boleh anda buat dari raspberi beku (sudah rosak).
Pai krim masam dari raspberi beku
Bahan-bahan:
- raspberry beku - kira-kira 400 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- krim masam - 200 ml;
- brendi - 1-2 st. sudu;
- tepung gandum berkualiti tinggi - 2 cawan;
- minyak sayuran - 100 ml (atau cair krim);
- gula - kira-kira 100-150 g;
- soda dibayar balik - 1 secubit;
- vanila - 1 secubit.
Persediaan
Telur memukul dengan gula, tambah krim masam, mentega, soda, vanila, brendi. Secara beransur-ansur menapis tepung, menguli doh. Berhati-hati dengan kacau, anda boleh mixer. Doh harus menghidupkan cecair. Borang untuk baking grease dengan minyak (bentuk silikon tidak diperlukan). Kami mencurahkan separuh doh ke dalam acuan, meletakkan lapisan beri di atas, kemudian isi dengan doh dan letakkan lapisan kedua beri. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu kira-kira 200 darjah C selama kira-kira 30-40 minit. Kesediaan diperiksa dengan menembusi perlawanan di tengah, ia harus tetap kering. Sebelum memotong, ringan sejuk. Hidangkan dengan teh segar.
Kissel dari raspberi beku
Bahan-bahan:
- raspberry dicairkan - 1 gelas;
- air - 1 l;
- gula pasir - 100 g;
- kentang atau jagung - 4-6 st. sudu.
Persediaan
Beri akan dibersihkan melalui penapis. Dalam periuk, kita membubarkan gula dalam air dan meletakkannya di atas api. Dalam sedikit air cair kanji. Biarkan sirup mendidih selama kira-kira 3 minit. Kemudian tuangkan kanji dan letakkannya
Susun daripada raspberi beku
Persediaan
Kami tidak akan mendidih kompos itu, jika tidak kita akan kehilangan vitamin C, yang banyak dalam raspberi beku. Raspberi semula jadi yang lebih baik diletakkan dalam termos dan diisi dengan air mendidih atau lebih baik - dengan air pada suhu tidak lebih tinggi daripada 80-70 darjah C (ada cerek elektrik moden yang menyediakan pemanasan terkawal). Pegang termos selama sekurang-kurangnya 20 minit, biarkan kompait diberi makan. Gula - anda mahu - menambah, anda mahu - tidak, ia lebih berguna tanpa ia.