Blueberry - semak pendek keluarga Vereskov dengan buah yang boleh dimakan, tumbuh terutamanya di hutan utara, di rawa, di tundra. Beri, daun dan pucuk mempunyai ciri-ciri perubatan, digunakan dalam ubat tradisional rakyat. Beri juga boleh digunakan sebagai pewarna semulajadi. Dalam buah bilberry mengandungi pelbagai bahan berguna, iaitu: anthocyanins, flavonoids, asid buah, pektin, tanin, vitamin A, C, dan kumpulan B, magnesium dan sebatian kalsium.
Penggunaan blueberries secara teratur bermanfaat untuk mata dan saluran pencernaan, selain itu, blueberries menyumbang kepada pengawalseliaan gula darah, dan juga merupakan cara untuk mencegah penyakit kudis dan penyakit lain dari rongga mulut.
Blueberries dituai dalam pelbagai cara, termasuk, dan seperti pembekuan dan permeasi gula - kaedah ini sangat baik, kerana ia membolehkan anda menyimpan hampir semua bahan berguna.
Jika anda mempunyai peti sejuk atau peti sejuk moden yang kuat di dalam rumah anda, anda boleh membekukan blueberries dalam bekas plastik kecil dengan penutup atau beg plastik. Sebelum pembekuan, beri tidak boleh basah, jika anda membasuhnya - keringkan pada serbet. Beku dengan cara ini, blueberry adalah baik kerana mereka memasak tanpa gula, selepas pembelahan ia akan hampir segar.
Sekarang beritahu anda cara memasak blueberries dengan gula.
Resepi Bilberry dengan gula
Bahan-bahan:
- blueberries matang - 1 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg.
Persediaan
Beri disusun, dibasuh dan dituangkan ke serbet bersih untuk mengeluarkan sisa-sisa air. Kami mengalihkan buah ke dalam bekas kerja, menuangkan gula (kami menggunakan separuh daripada kadar ini). Biarkan minit selama 30, biarkan mereka membiarkan jus. Apabila blueberry membiarkan jus itu, perlahan-lahan campurkan buah-buahan dengan gula dan letakkan di dalam balang yang bersih (sebaik-baiknya dengan kapasiti tidak lebih daripada 1 liter). Terutama dengan gula supaya ia merangkumi beri (lapisan hendaklah kira-kira 1.5-2 cm tebal). Kami meletakkan penutup plastik pada atau tin tin roll (jangan putar balang). Simpan kekosongan ini dengan baik dalam keadaan sejuk, tetapi pada suhu tambah.
Jika anda ingin menyediakan blueberries goreng dengan gula, sebelum tidur dengan gula, buah-buahan mesti melalui daging penggiling atau dicincang dengan pengisar, dan kemudian masukkan gula (sekaligus semua) dan masukkan ke dalam balang. Anda boleh menyediakan blueberries mashed dengan gula, untuk ini, melangkau melalui penggiling daging atau buah blender yang dicincang, sebelum jatuh tidur gula harus dihilangkan melalui penyaring.
Dua kaedah terakhir pada dasarnya tidak buruk, bagaimanapun, apabila digunakan dalam persediaan anda, akan ada kurang serat tumbuhan dan pektin, yang terkandung dalam kulit buah.
Blueberries yang dituai oleh mana-mana kaedah ini (lihat di atas), akan dengan senang hati menggembirakan kami, tetamu kami dan orang domestik, akan menjadi iringan yang baik untuk minum teh dan pencegahan avitaminosis. Dari blueberry yang telah dituai, anda boleh menyediakan pengkomersilan , jeli dan jeli , dan juga gunakan dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut, pastri dan kuih-muih.
Resipi untuk jeli dari blueberries beku dengan krim
Bahan-bahan:
- blueberries - 300 g;
- gelatin - 3 sudu teh;
- air 350-400 ml;
- gin atau jintan juniper pada vodka (boleh digantikan dengan vermouth merah, putih atau merah jambu yang kuat) - 1-3 st. sudu;
- gula - kira-kira 100-130 g.
Persediaan
Defrost blueberry beku dituai dalam mangkuk, ia akan mengosongkan jus. Dalam sedikit air yang hangat, kita menambah gelatin, apabila ia larut, kita menambah jus ke dalam hidangan dengan gelatin, tambah gin dan gula. Kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Dalam hidangan jellyware (kremanki, sebagai contoh) kami meletakkan sedikit buah berry yang tidak dicairkan, dan tuangkan larutan gelatin yang disediakan di atas. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga ia sepenuhnya padat. Anda boleh membuat lapisan jeli, pertama anda perlu membekukan lapisan pertama, kemudian letakkan beri, kemudian tuangkan larutan penyelesaian (blueberry atau lain-lain) jus dengan gelatin dan gula.
Blueberry, disapu dengan gula, boleh dihidangkan dengan keju kotej dengan krim masam atau dalam campuran dengan yogurt tanpa gula.