Mereka yang menyukai aroma wangi wangi, terutama seperti idea untuk memelihara tomato dengan sayur-sayuran pedas ini. Pembuka selera adalah pedas dan sangat wangi. Variasi resipi untuk tomato seperti itu dicadangkan di bawah.
Tomato kalengan dengan kemangi dan bawang putih untuk musim sejuk - resipi tanpa pensterilan
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 liter boleh:
- tomato segar - 0,6 kg;
- basil ungu - 2-3 cawangan;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- cuka epal (6%) - 20 ml;
- bawang putih ulas - 4-5 keping;
- lada cili - ½ pcs.
Persediaan
Tomato untuk pengetinan dengan kemangi dibilas dengan air sejuk, dikeringkan dan ditikam di ladang tangkai dengan gigi atau jarum kayu. Kami juga menyediakan gigi bawang putih, setelah membersihkannya dari sekam dan memotongnya menjadi beberapa bahagian. Kami mengeluarkan buah lada panas dari biji dan tangkai bunga dan memotongnya menjadi serpihan. Sprigs basil saya dan celupkannya dengan tuala kertas.
Kami meletakkan tomato dalam balang steril, berselang-seli dengan tangkai daun kemangi, irisan bawang putih dan lada panas. Isi kandungan kaleng dengan air mendidih, selepas sepuluh minit, longkang air dan biarkan ia mendidih sekali lagi. Dalam balang tuangkan cuka epal dan tuangkan batu bukan garam beroda. Kami mencurahkan tomato dalam balang dengan cairan mendidih basil, kami menutupnya dengan ketat dan menjadikannya di bawah "kot" untuk pensterilan diri dan perlahan menyejukkan.
Tuangkan ceri tomat dengan basil untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 990 g;
- air 990 ml;
- basil ungu - sekumpulan sederhana;
- dill (kehijauan) - 4-5 cawangan;
- daun laurel - 1 pc.;
- Lada (kacang) - secukup rasa;
- Batu garam tidak diodiskan - 20 g;
- gula pasir - 25 g;
- cuka epal (6%) - 35 ml;
- bawang putih ulas - 4-5 keping;
- bunga madu - 30 g.
Persediaan
Tomato ceri dikeluarkan dari ranting, dibilas dan mencubit di kawasan tangkai buah dengan tusuk gigi dan jarum. Letakkan tomato di dalam periuk, tambah lada, daun telur, kupas dan potong dentikel bawang putih yang separuh, tuangkan semak dill, tuangkan garam dan gula dan tuang semuanya dengan air mendidih. Biarkan ceri sehingga penyejukan selesai, meliputi bekas dengan tudung, selepas itu kami memindahkan mereka bersama-sama dengan rempah-rempah dalam balang steril.
Kuali dengan bungkusan yang tinggal diletakkan di atas dapur dan isi dipanaskan hingga mendidih. Buang daun basil di dalam baskom, letakkan madu dan tuangkan cuka sari apel. Kami memberikan perapian untuk mendidih dengan baik, kami mencurahkan kapal dengan tomato ceri, kami gabungkan mereka dan biarkan mereka dalam bentuk terbalik untuk menyejukkan, membungkusnya dengan baik.
Tomato berjenis dengan basil dan asid sitrik untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk 3-l boleh:
- tomato - 1,5-1,7 kg;
- air 990 ml;
- basil ungu - 1-2 cabang;
- batu garam tidak diodisasi - 1 ½ st. sudu
- gula pasir - 6 sudu besar. sudu;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Persediaan
Resipi ini untuk tomato salut adalah sempurna bagi mereka yang berwaspada terhadap hidangan dengan cuka atau tidak menggunakannya sama sekali. Sebaliknya, kita akan menggunakan asid sitrik.
Tomato segar dibilas dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih. Kemudian kita jatuh tidur gula, garam dan asid sitrik, mengukur jumlah yang diperlukan. Kami meletakkan tin yang ditutupi dengan penutup dalam mangkuk air, dan selepas mendidihnya, tuangkan tomato dalam kuali yang berasingan hingga mendidih dengan air bersih. Meringkan bekas selama dua puluh minit. Dengan menggunakan balang liter ada cukup dan tujuh minit pensterilan. Sekarang kita menutup bekas dengan penutup, biarkan mereka menyejukkan dan letakkannya pada simpanan untuk kosong lain.