Kebanyakan suri rumah mengekalkan timun untuk musim sejuk, memandangkan preforms sedemikian menjadi antara yang paling utama. Ini difasilitasi oleh hakikat bahawa makanan ringan adalah permintaan pada musim sejuk untuk memberi makan sendiri dan menyediakan pelbagai hidangan, serta aksesibiliti bahannya.
Billet untuk musim sejuk dari timun
Jika anda mencari dan memilih pilihan penuaian yang asli untuk musim sejuk dari timun, resipi terbaik yang dibentangkan dalam bahan akan menjadi bantuan sebenar untuk pelaksanaan usaha itu dan akan membantu menambah kedai-kedai dengan produk baru yang lazat.
- Mengaplikasikan idea-idea yang telah terbukti dari tukang masak yang berpengalaman dalam amalan, anda boleh mendapatkan snek dalam bentuk salad, lecho atau rasa yang baru dalam bilet yang diperap klasik.
- Cucumber boleh ditapai dalam kaleng atau kadushki cara yang sejuk atau panas, boleh dipelihara dalam menuang tomato atau dalam jus sendiri.
- Timun dengan perasa dan wortel Korea akan sangat pedas.
- Sayur-sayuran boleh dibekukan untuk musim sejuk, mengekalkan rasa segar mereka.
Cucumber asin cara sejuk untuk musim sejuk
Resipi asas untuk pemetik timun untuk musim sejuk tanpa rawatan haba, banyak menuang dan mensterilkan akan menjimatkan masa yang berharga dan menyediakan bilet yang lazat yang boleh dihidangkan hanya untuk kentang goreng atau rebus, jika perlu, tambah salad, rassolnik atau hodgepodge.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- daun lobak, currant, oak, ceri, payung payung - secukup rasa;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 1.5 liter;
- garam - 75 g.
Persediaan
- Dalam balang kering bersih atau kadushku menyusun kehijauan dan timun yang disediakan.
- Larutkan dalam air sejuk atau garam air botol, tuangkan air garam ke dalam balang ke atas.
- Tutup bekas dengan penutup dan hantar timun yang disediakan dengan cara yang sejuk untuk musim sejuk ke bilik bawah tanah, bilik bawah tanah sejuk atau peti sejuk.
Salad untuk musim sejuk - timun di Korea
Resipi yang akan datang untuk timun di Korea untuk musim sejuk akan menjadi peminat makanan ringan dengan ostrinkoy. Rasa timur kelezatan yang diperoleh dicapai melalui penggunaan perasa untuk salad Korea dan bahagian bawang putih yang mengagumkan. Penampilan yang cerah dan rasa tambahan akan memberi wortel parut pada kuali Korea.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- wortel - 500 g;
- gula - 0.5 cawan;
- minyak - 0.5 cawan;
- cuka - 0.5 cawan;
- bawang putih - 2 kepala;
- Perasa Korea - 1 sudu teh;
- garam - 50 g.
Persediaan
- Cucumber dipotong menjadi kepingan kecil, wortel digiling, bawang putih diperas melalui media.
- Campurkan sayur-sayuran dengan ramuan perapian, hantar ke sejuk untuk malam.
- Larikan banyak bank, sterilkan 10-15 minit.
- Timun gabus untuk musim sejuk, balut sebelum menyejukkan.
Timun dalam jus tomato untuk musim sejuk
Timun lazat yang lazat diperolehi dalam tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Keaslian bilet tidak hanya dalam penyelesaian bukan remeh untuk menuangkan sayuran dengan mengisi tomato. Hasil akhir adalah pada masa yang sama pembuka yang indah, yang boleh dihidangkan kepada mana-mana hidangan untuk yang kedua, dan asas untuk memasak saus, sos, untuk menambah panas pada yang pertama.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- gula dan cuka - 0.5 gelas setiap;
- jus tomato - 1 l;
- laurel, dill, kacang lada - secukup rasa;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Disusun dalam tin tin bawang, bawang putih, hijau dan timun.
- Isikan sayur-sayuran dengan jus tomato rebus.
- Selepas 15 minit, jus ditapis, direbus dan diisi semula dalam bekas.
- Tuangkan tomato, tambah garam, gula, mendidih, tuangkan cuka.
- Jus tomato mendidih kali ketiga menuangkan timun.
- Bank-bank ditutup dan dibungkus sehingga disejukkan.
Cucumber di Georgia untuk musim sejuk
Satu lagi cara untuk memasak timun, tin untuk musim sejuk dengan tomato, akan digariskan dalam resipi berikut. Pengisian tomato segar dalam kes ini ditambah dengan perasa hops-suneli, yang memberikan nota-nota yang tidak dapat dilupakan mengenai masakan Georgia. Jumlah lada panas boleh, jika dikehendaki, mengurangkan atau menggantikannya dengan paprika manis.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- tomato - 1,2 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- gula - 8 sudu besar. sudu;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 100 ml;
- hops-suneli - 4 sudu teh;
- lada tanah merah - 4 sudu teh.
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tomato adalah tanah bersama bawang putih, dimasukkan ke dalam periuk.
- Masukkan garam, gula, minyak, cuka dan bumbu, rebus selama 10 minit.
- Mereka meletakkan timun potong kepada kiub kecil, rebus selama 7 minit.
- Letakkan banyak balang steril.
- Tumis timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan, balut sebelum menyejukkan.
Lecho dengan timun untuk musim sejuk - resipi
Pemeliharaan timun untuk musim sejuk mengikut resipi berikut akan merayu kepada pencinta lecho. Sayur-sayuran dengan harmoni saling melengkapi dan membuat yang sempurna untuk semua parameter bahan kerja, yang mana pada mana-mana jadual akan menjadi tambahan yang terang kepada hidangan utama. Makanan ringan yang lebih enak dan lebih enak akan datang jika anda menggunakan lada manis merah atau kuning.
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada manis - 600 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 10-12 sudu besar. sudu;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 100 ml;
- garam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuangkan tomato pada parut, potong lada diced ke dalam kubus.
- Masukkan garam kepada jus sayuran, gula, minyak, bawang putih, rebus selama 15 minit.
- Masukkan timun yang dipotong menjadi kiub kecil, tuangkan cuka dan masak parison di bawah tudung selama 15 minit.
- Letakkan banyak balang steril, timun gabus untuk musim sejuk, bungkus.
Ketimun dengan sos tomato untuk musim sejuk
Setelah melaksanakan cadangan berikut, ia akan menjadi mungkin untuk menyediakan timun untuk musim sejuk rangup, sederhana berair, mengejutkan wangi, dengan ostrinka cahaya. Bentuk buah mengiris dapat ditentukan oleh preferensi individu: sayuran dapat dicincang menjadi cangkir, dipotong menjadi irisan atau benar-benar ditinggalkan utuh.
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- air - 1,3 l;
- sos tomato - 300 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 1.5 cawan;
- laurel - 6 keping;
- Kacang lada - secukup rasa;
- cuka - 1 cawan;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Bawang putih diletakkan di bahagian bawah tin dan diisi dengan timun.
- Rebus air dengan laurel, lada, tambah garam, gula dan cuka.
- Tuang timun sos yang dihasilkan, sterilkan balang selama 15 minit.
- Tumis timun dengan cabai untuk musim sejuk , bungkus.
Timun kacangan di Poland untuk musim sejuk
Sediakan timun yang dihiris untuk musim sejuk mengikut resipi Poland boleh tanpa menyimpang dari teknologi atau menambah herba segar lain untuk dipilih, perasa, lada hitam tanah atau campuran lada. Sebarang versi pembuka selera akan menyenangkan dengan ciri-ciri rasa yang sangat baik dan keselamatan yang sempurna di bawah sebarang syarat.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- gula - 100 g;
- minyak - 0.5 cawan;
- cuka - 0.5 cawan;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 tandan.
Persediaan
- Cucumber dipotong menjadi segmen longitudinal.
- Tambah bawang putih parut atau dicincang halus, pasli cincang, garam, gula, minyak dan cuka.
- Berikan berat badan selama 3 jam.
- Lay timun dengan perapan di bank, sterilkan selama 10 minit, gabus, bungkus.
Timun manis yang diasinkan untuk musim sejuk
Jika versi klasik pengetinan cukup podnadoeli, gunakan cadangan di bawah dan sediakan timun yang manis untuk musim sejuk . Anda akan terkejut dengan rasa makanan ringan, aroma yang menakjubkan dan kepintarannya. Untuk ketajaman, anda boleh meletakkan beberapa cincin lada panas dalam balang.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun lobak, currants, payung dill, tarragon, laurel wangi dan lada hitam - secukup rasa;
- air - 1 l;
- gula - 150 g;
- asid sitrik - 1 sudu teh;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Bawang putih, kehijauan dan rempah diletakkan di bahagian bawah tin.
- Isi bekas dengan timun dan tuang selama 20 minit dengan air mendidih.
- Tuangkan penyerapan dalam periuk dan tambah jumlah garam, gula dan asid yang ditentukan setiap 1 liter cecair.
- Rebus perap, tuangkan ke dalam kapal.
- Cucumbers gabus untuk musim sejuk manis renyah, terbalik terbalik, panas balut sebelum menyejukkan.
Timun masam dalam balang untuk musim sejuk
Resipi mudah untuk timun untuk musim sejuk di bank akan membolehkan anda untuk mendapatkan rasa kegemaran sauerkraut dan memastikan penyimpanan yang betul walaupun di bawah keadaan bilik. Pada mulanya sayur-sayuran boleh ditapai dalam periuk atau bekas mudah yang lain, dan kemudian dibilas dengan air panas dan dilancarkan, mematuhi petua di atas.
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun lobak, currants, payung dill, laurel, lada - secukup rasa;
- air - 3 l;
- garam - 5 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dalam bekas yang sesuai meletakkan timun, beralih sayur, rempah dan bawang putih yang dihiris.
- Biarkan kosong selama 3 hari atau hingga akhir proses penapaian.
- Bilas sauerkraut dengan air mendidih, masukkan ke dalam balang.
- Air garam disaring, direbus dan dituangkan ke dalam bekas.
- Selepas 10 minit, cecair pemutih putih dipecah, direbus semula dan dituangkan ke dalam timun.
- Menutup kapal-kapal, melindungi mereka sebelum menyejukkan.
Timun dalam jus mereka sendiri - resipi untuk musim sejuk
Timun yang lazat dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk akan sangat lezat. Untuk pembungkusan di bank, buah-buahan berbentuk buah-buahan yang kecil dan rapi dipilih, dan untuk pengekstrakannya, mereka menggunakan spesimen yang tidak bermutu, terlalu banyak atau hodoh, yang jika perlu dikupas, dan jika perlu, benih juga disimpan.
Bahan-bahan:
- timun - 3.5 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- daun lobak, currants, payung dill, laurel, lada manis - secukup rasa;
- garam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Cucumber untuk penjerukan diletakkan dalam bekas yang sesuai, ditambah dengan herba dan bawang putih.
- Timun besar mengisar pada parut, dicampur dengan garam dan disebarkan kepada buah-buahan dengan sayur-sayuran.
- Kencangkan kandungan kapal dengan penindasan, cuti selama 3 hari.
- Pindahkan timun ke balang, tuangkan jus, simpan dalam sejuk di bawah penutup plastik.
Bagaimana untuk membekukan timun untuk musim sejuk segar?
Pembekuan timun untuk musim sejuk di rumah akan membolehkan anda menikmati sepanjang tahun rasa hidangan kegemaran anda dengan produk yang betul, yang, dengan pendekatan yang betul, tidak akan jauh berbeza dari bahan mentah segar. Keadaan penting adalah buah-buahan muda yang segar dengan daging janin dan benih yang belum dimajukan.
- Ketimun dibasuh dan dikeringkan sehingga kelembapan hilang di permukaan.
- Potong sayuran dengan irisan: kiub, separuh bulatan atau bulatan.
- Pukkan potongan yang terhasil ke dalam pek batch dan tarik udara ke maksimum.
- Hantar bahan kerja ke penyejuk beku.
- Pembekuan keseluruhan buah tidak disyorkan, kerana memotong mereka selepas pencairan akan sangat sukar.