Pear kering adalah ramuan yang tidak dapat dijelaskan dengan baik, yang akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut untuk teh atau digunakan sebagai pengisi untuk penaik .
Pear kering di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- gula pasir - 200-350.
Persediaan
Untuk pengeringan, apa-apa buah masak tetapi elastik akan dilakukan. Kami membasuh mereka dengan baik dalam air sejuk, mengelap mereka kering, potong mereka menjadi empat lobules dan ekstrak batang dan teras dengan benih. Kami meletakkan kuih pear dalam bekas bertapis, menuangkan setiap lapisan gula. Jumlah gula boleh berbeza-beza bergantung pada kemanisan buah. Dari atas meletakkan beban dan meninggalkan struktur selama sepuluh hingga dua belas jam pada suhu bilik.
Kemudian gabungkan jus yang diperuntukkan, pir merebak di kertas parchment atau kerajang yang ditutup dengan lembaran pembakar dan tentukan dalam preheated hingga 65 darjah ketuhar, meninggalkan pintu sedikit ajar. Kami mengekalkan buah-buahan ke tahap pengeringan yang dikehendaki dan meletakkannya dalam tin kering dan steril untuk penyimpanan.
Kami juga akan memproses jus yang tinggal. Senyapkannya hingga mendidih, masak beberapa minit, tuangkan balang dan roll steril .
Pear kering dalam sirap dalam pengering elektrik
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- gula pasir - 300-400 g.
Persediaan
Pear yang masak, padat dibasuh dalam air sejuk, dipotong separuh dan hapuskan inti. Kami menusuk mereka di beberapa tempat dan memasukkannya ke dalam bekas bertapis, menuangkan lapisan gula. Kami meninggalkan bekas dengan pear dan gula pada suhu bilik selama kira-kira satu setengah hari untuk mengasingkan jus.
Kemudian jus itu disalirkan, dipanaskan hingga mendidih dan kami mengurangkan api ke tahap minimum. Kami lebih rendah dalam bahagian sirap pir yang diterima dan kami mengekalkan kira-kira tujuh-sepuluh minit. Buah-buahan perlu direndam dengan sirap dan melembutkan sedikit, tetapi pada masa yang sama tinggal sedikit lembap.
Seterusnya, ambil bahagian pir itu ke dalam colander, biarkan sirap mengalir dengan baik, dan buah-buahan sejuk menjadi keadaan hangat.
Kami menyebarkannya pada palet pengering dan berdiri pada suhu 60 darjah ke tahap pengeringan yang dikehendaki. Rata-rata ini mengambil masa dua belas hingga empat belas jam. Tetapi semuanya bergantung
Bagaimana untuk menyimpan pear kering?
Pear kering, dimasak mengikut resipi pertama, disimpan untuk masa yang lama di dalam botol steril yang hermetis di tempat yang sejuk. Anda boleh dengan selamat menggunakan preform ini sebelum musim menuai berikutnya.
Billet dari resipi kedua adalah lebih rumit dan untuk penyimpanan jangka panjang memerlukan beku atau tinggal di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat. Walaupun, sebagai peraturan, lama pear sedap sedemikian tidak berbohong dan terima kasih kepada rasa lazat yang sangat cepat dimakan.