Bagaimana memasak tulang rusuk babi dalam sekam bawang?

Dan adakah anda tahu bagaimana memasak tulang rusuk babi dalam kulit bawang? Lagipun, ini adalah makanan ringan dan pengganti yang sesuai untuk produk sosis moden. Mari masak!

Daging babi rebus dalam kulit bawang - resipi

Bahan-bahan:

• satu roti masin daging babi - 0,7 kg;
• sekam bawang - 2 genggam;
• air - 1 l;
• garam - 15 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun laurel - 4 pcs;
• kacang lada hitam - 10-15 g.

Persediaan

Di bahagian bawah periuk, yang akan dimasak ayam masin, letakkan sekurang-kurangnya sekeping sekeping bawang dan letakkan di atasnya. Tambah garam, dikupas dan potong beberapa keping bawang putih, kacang dan daun teluk, tutup dengan secangkir kedua, tuangkan air dan masak selama dua puluh minit. Tanpa mengeluarkan bungkus itu, biarkan ia sejuk, dan kami dihantar ke peti sejuk untuk malam itu.

The brisket siap untuk pagi. Sekiranya dikehendaki, ia boleh disapu dengan bawang putih dan lada. Walaupun ternyata sangat lazat.

Menurut resipi yang sama, anda juga boleh menyiapkan daging babi dari daging babi dalam sekam bawang, mengambil bukan daging babi ayam belimbing dari pinggang dan napigovav sebelum memasak bawang putih dan wortel. Masa memasak untuk memasak daging babi rebus mesti ditingkatkan hingga enam puluh minit.

Roll cincang babi dalam bawang merah

Bahan-bahan:

• babi air tawar dengan kulit - 1.5 kg;
• sekam bawang - 4 genggam;
• garam - kira-kira 100 g;
• daun laurel - 10 pcs;
• campuran lada, tanah dan kacang - untuk rasa;
• bawang putih - 5 gumpalan;
• Sayur kering - secukup rasa.

Persediaan

Sandung lamur dibasuh dan dikeringkan. Kami mengatasi kulit dengan pisau dan memisahkannya dari lapisan lemak, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi meninggalkan begitu banyak bahawa apabila dilipat, tepinya ditutup, dan ia meliputi keseluruhan roll.

Kami menggosok bungkus dari dalam dengan campuran tanah lada, bawang putih dihancurkan, taburkan dengan herba dan garam kering. Kini kita memutarkan bungkus ke dalam gulung, mengikatnya dengan bilah atau benang dan letakkannya dalam periuk dengan saiz yang sesuai, di bahagian bawah yang kita letakkan separuh sekam dahulu. Tuangkan air untuk menutup seluruh gulung, tambahkan garam, campuran kacang hijau, daun bay dan tutup sekam yang masih tinggal. Masak selama dua jam, matikan dapur dan biarkan lagi untuk jumlah yang sama dalam air garam. Kemudian ambil roll, parit cecair, dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam, menekan di atas dengan sesuatu yang berat.

Snek yang cantik dan berkhasiat sudah siap. Sebelum memfailkan mengeluarkan bilah dan potong. Di atas meja ke roll dari brisket itu anda boleh berkhasiat mustard atau lobak.