Menyediakan pelbagai makanan manis untuk musim sejuk, anda boleh menikmati sejuk di musim panas, serta menambah bekalan vitamin yang diperlukan. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak jem aprikot sebenar mengikut resipi klasik.
Jem aprikot lazat
Jemari yang menakjubkan dengan aroma jeruk yang halus akan memukau semua gigi manis. Ia boleh disampaikan dengan segera kepada roti bakar yang renyah atau masak untuk kegunaan masa depan.
Bahan-bahan:
- Aprikot sedikit matang - 975 g;
- oren, cincang halus - 375 g;
- gula - 825 g.
Persediaan
Mula-mula bilas aprikot, bahagikannya ke dalam kepingan dan keluarkan dari tulang. Hantar buah ke dalam bekas enamel, tuangkan gula, dan biarkan selama lapan jam untuk memisahkan jus.
Buangkan jeruk dengan air mendidih dan biarkan di dalamnya selama satu minit, kemudian potong, potong batu, dan pulpa dengan kulitnya dipukul dengan pengisar atau melalui pengisar daging. Masukkan slurry sitrus ke aprikot, campurkan dan hantar ke api. Berikan bahan kerja untuk mendidih, kacau sentiasa, untuk membubarkan semua kristal gula, rebus dengan tanda awal mendidih selama lima minit dan diketepikan selama setengah hari. Ulangi prosedur itu beberapa kali, dan selepas mendidih ketiga, tuangkan jem yang disiapkan di atas bekas (steril), tutupnya dengan ketat, dan putarnya ke bawah bawah selimut hangat, biarkan sampai sejuk sepenuhnya.
Jem aprikot untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Aprikot masak - 2.4 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- asid sitrik.
Persediaan
Pertama, bilas aprikot, keringkannya, hapuskan batu dengan cara yang mudah. Lipat buah-buahan dalam bekas yang sesuai. Isikan gula dengan bersih, air sejuk dan biarkan sirap mendidih. Tutup aprikot dengan sirap mendidih dan biarkan selama setengah hari. Setelah lobulus menyerap sirap, jem perlu direbus semula dan boleh digulung. Jam harus disejukkan sebelum menyimpan untuk kesejukan.
Jam dari lobules aprikot
Bahan-bahan:
- aprikot - 975;
- air-425 ml;
- gula - 1,250 kg.
Persediaan
Apricot padat dengan berhati-hati bilas, bahagikan kepada bahagian, keluarkan tulang dan tuangkan buah-buahan ke dalam bekas bertapis. Dalam periuk gula dan air berasingan, masak sirap, kacau secara berkala. Tuangkan aprikot dengan sirap panas dan kacau secara intensif. Selepas beberapa ketika, perlahan-lahan mengalirkan buah-buahan dari buah, rebus dan tuangkan aprikot sekali lagi. Biarkan bahan kerja diketepikan selama setengah hari. Selepas beberapa saat, hantarkan jem ke api dan masak dengan api yang minimum selama kira-kira sejam sehingga sirap menjadi emas. Selesai kesesakan dalam balang, gulungkannya, putarkannya dan biarkan mereka sembuh sendiri. Selepas itu, anda boleh menyingkirkan keraguan untuk penyimpanan di tempat yang sejuk.
Resipi aprikot yang padat - resipi klasik
Jem ini boleh dimasak hingga penebalan maksimum dan, sebagai hasilnya, dapatkan jem yang sempurna. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pastri pai atau croissant rangup.
Bahan-bahan:
- aprikot - 975 g;
- gula - 875 g;
- pod vanila.
Persediaan
Selepas membilas dan mengeringkan aprikot, terbahagi kepada kepingan dan keluarkan lubang. Letakkan lobulus dalam mangkuk yang sesuai dan tusukan ricih buah dengan garpu. Prosedur ini akan membolehkan aprikot memperuntukkan jus maksimum, dan mereka tidak akan terbakar semasa memasak. Letakkan gula di atasnya, letakkan vanila dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, letakkan aprikot pada api intensiti yang rendah dan masak sehingga kepadatan yang dikehendaki, secara berkala mengeluarkan busa. Jar tebal panas menyebar ke atas balang steril dan roll.