Cendawan yang diasinkan - pembuka selera yang hebat untuk jadual anda. Di banyak negara, mereka dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana cendawan lazat.
Bagaimana untuk mengambil cendawan tiram di rumah?
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 500 g;
- air yang ditapis - 250 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- lemon - 0,5 keping;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- garam halus - 2 sudu teh.
- ulas - 3 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- kacang polong - 3 buah;
- mentol - 1 pc.
Persediaan
Cendawan Tiram dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam periuk yang mendalam. Dalam sudu kami menyambungkan air yang ditapis dengan minyak, buang daun laurel, lada, cengkih dan garam kecil. Sapu jus dari setengah lemon, bawang putih melalui tekan dan tuangkan di cuka meja. Kami meletakkan pengasam pada api sederhana, masak sehingga masak dan masak selama 10 minit. Selepas itu, kami mengeluarkan piring dari plat dan menyaring kandungannya. Isi cendawan dengan perasan masak dan masak selama kira-kira 10 minit. Kemudian, biarkan sejuk, tambahkan bawang dipotong menjadi cincin separuh, bersuara selama 20 minit, dan sajikan cendawan ke meja, menghiris dengan teliti seluruh pengasam.
Bagaimana cendawan cendawan cendawan?
Bahan-bahan:
- juara kecil segar - 1 kg;
- gula - 2 sudu teh.
- minyak sayuran - 4 sudu teh.
- cuka 6% - 8 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- mentol - 3 keping;
- daun laurel - 7 pcs;
- ulas - 8 pcs.;
- lada hitam - 20 pcs.
Persediaan
Cendawan dibasuh dan dicurahkan ke dalam periuk. Kami membersihkan mentol, dicincang oleh setengah cincin dan hantar ke champignons. Bawang putih dibersihkan, dipotong menjadi plat nipis dan dihantar ke bahan utama. Kemudian kami menanam minyak sayuran dan cuka, kami membuang garam, gula, daun bay, lada dan ulas. Kami menghantar hidangan ke api sederhana dan membawa kandungan ke dalam mendidih. Selepas itu, kami keluarkan busa dengan busa, kurangkan nyalaan, tutupnya dengan tudung dan rebus cendawan selama 5 minit. Di dalam basuh tuangkan air sejuk dan letakkan di sana kuali dengan champignons. Cendawan sejuk dipindahkan ke balang dan dibersihkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari.
Bagaimana citarasa chanterelles cendawan di rumah?
Bahan-bahan:
- chanterelle - 1,5 kg;
- air ditapis - 1 liter;
- garam adalah kecil - 1.5 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
Cendawan disusun, dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk air. Kami meletakkan hidangan pada api sederhana, mendidih, dan kemudian rebus chanterelles selama 20 minit, sehingga mereka menyelesaikan. Selepas itu, kuah direndam perlahan-lahan, dan cendawan dibasuh dan diisi semula dengan air sejuk. Throw rempah dan dikupas, sayur dicincang. Masak selama kira-kira 5 minit, dan kemudian kami tambah cuka lembut, kami mengambil beberapa minit, dan meletakkan chanterelles jeruk pada tin bersih. Isikan dengan pengasam dan roll.
Bagaimana untuk mengambil cep?
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 1 kg;
- daun laurel - 2 buah;
- ulas - 3 pcs;
- wangi lada - 3 buah;
- garam adalah kecil - 1.5 sudu besar. sudu;
- tanah kayu manis - secubit;
- asid sitrik - 1 sudu teh;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh.
Persediaan
Cendawan dibasuh, dipotong jika perlu kaki dan dimasukkan ke dalam periuk enamel. Isikan air dan rebus. Selepas itu, keluarkan haba dan masak selama 5 minit, kacau. Kemudian keluarkan hidangan dari api, cermat cermat cendawan putih ke dalam colander dan bilas dengan teliti dengan air yang mengalir. Kemudian tuangkan cendawan ke dalam periuk, tuangkan air segar, dan masak selama 10 minit. Bank-bank bersih dibasahi dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam cendawan panas sudu, meletakkan bahagian bawah daun laurel. Tutup balang dengan penutup dan sterilkannya dengan api kecil selama 30 minit. Selepas itu, kami tutup dengan topi capron, matikan pemeliharaan terbalik dan biarkan sejuk.