Terung tajam untuk musim sejuk - perolehan mandatori semua tuan rumah suri rumah, kerana menggunakan rasa unik dan livability "biru" dengan bahan pedas, anda boleh menyediakan banyak hidangan pedas, wangi dan sihat, bermula dengan makanan ringan yang mudah, dan penamat dengan salad yang indah, popular di banyak masakan di dunia .
Bagaimana untuk memasak terung pedas untuk musim sejuk?
Terung tajam untuk musim sejuk - resipi memasak, membantu untuk menyimpan banyak persediaan mulut. Sebagai peraturan, terung dihiris, goreng dalam minyak, dituangkan dengan perapian pedas dengan penambahan rempah dan dilancarkan ke dalam balang. Terdapat cara lain di mana ubi kayu dibentangkan mentah dalam perapan, rebus dan tin.
- Resipi untuk terung tajam memerlukan penyediaan sayur-sayuran yang betul: jangan keluarkan kulit dari terung, supaya mereka dapat mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.
- Makan ubi, kepahitan dikeluarkan hanya: sayur-sayuran ditaburi garam dan ditinggalkan selama 30 minit, dan kemudian dibasuh di bawah air yang mengalir.
- Potongan terung tidak akan menjadi gelap jika ditaburi dengan jus lemon.
Salad pedas aubergin untuk musim sejuk
Terung untuk musim sejuk dengan lada panas adalah penyediaan yang popular. Ia adalah mudah dan, sebagai tambahan kepada lada biru dan manis, terdiri daripada bahan-bahan yang bersahaja: lada panas dan bawang putih, memberikan makanan ringan yang senjatanya dan palatability yang diperlukan. Gabungan ini juga berguna - rempah mempercepatkan metabolisme dan membakar kalori yang berlebihan.
Bahan-bahan:
- terung - 2, 5 kg;
- lada panas - 3 pcs;
- Lada Bulgaria - 4 pcs;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- minyak - 60 ml;
- cuka 9% - 50 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 60 g.
Persediaan
- Terung rendam dalam garam selama 30 minit, bilas dan masak.
- Kedua-dua jenis lada dan bawang putih dicincang, tambah cuka, mentega, gula dan garam, dan masak selama 2 minit.
- Masukkan terung dan reneh selama 5 minit.
- Letakkan terung pedas pada musim sejuk untuk balang steril.
Aubergine di Georgia untuk musim sejuk adalah tajam
Terung tajam dalam gaya Georgian akan merayu kepada para pecinta masakan Kaukasia yang akan menghargai seni tukang masak Georgia yang berjaya mengungkap rasa penuh terung dengan lada dan bawang putih. Resipi ini amat menarik: dalam kacang makanan ringan ditambah, yang menambahkan warna, dan memberikan tepu dan ketumpatan.
Bahan-bahan:
- terung - 4,5 kg;
- lada manis - 8 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- lada cili - 2 pcs;
- cuka 9% - 250 ml;
- minyak - 350 ml;
- gula - 80 g;
- walnut - 200 g;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi cawan dan goreng.
- Tuangkan dalam pengisar kedua lada, bawang putih dan kacang.
- Musim dengan garam, gula, cuka dan minyak dan masak selama 2 minit.
- Lubricate the eggplants with dressing.
- Gulungkan terung tajam untuk musim sejuk di dalam balang.
Terung tajam di Korea untuk musim sejuk
Kebanyakan suri rumah lebih suka pedas pedas di Korea untuk persiapan lain, kerana ia digabungkan dengan banyak sayur-sayuran, yang akan membolehkan setiap kali mengubah komposisi makanan ringan dan bereksperimen dengan rasa. Satu-satunya ramuan yang tidak berubah adalah perisa yang manis dan masam, yang memberikan juakan, teruk dan ketegasan terung.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- wortel - 4 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- air - 500 ml;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- ketumbar - 5 g;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- cuka - 180 ml;
- minyak - 250 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g.
Persediaan
- Semua sayuran dipotong menjadi jalur.
- Terung masak selama 3 minit.
- Campurkan cuka, minyak, garam dan gula.
- Kacau berpakaian dengan sayur-sayuran.
- Mensterilkan selama 25 minit.
Terung goreng tajam untuk musim sejuk
Terung tajam goreng dalam bulatan untuk musim sejuk - bilet sejagat. Bagi dia, anda hanya perlu menggorengkan terung, rasa dengan bawang putih dan gulungkannya ke dalam tin, nikmati pemeliharaan yang lazat, yang boleh dihidangkan sebagai makanan ringan bebas atau digunakan sebagai asas untuk memasak ragout, saute dan hidangan khas yang lain.
Bahan-bahan:
- terung - 1, 5 kg;
- minyak - 120 ml;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- garam - 30 g.
Persediaan
- Telur ayam goreng.
- Sebarkan pada tin dan taburkan dengan bawang putih.
- Muntaskan terung goreng tajam untuk musim sejuk 25 minit.
Terung tajam untuk musim sejuk "lidah Teshchin"
Pembuka tajam dari terung di bawah nama "Teschin" yang bertenaga untuk beberapa musim berturut-turut adalah pada ketinggian populariti. Sebabnya mudah - irisan tipis terung dalam pengisian tomato lada akut disogok dengan penampilan, selera makan, banyak rasa dan ketajaman terbakar yang dikaitkan dengan watak wanita yang kurang baik.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato - 2, 5 kg;
- Lada Bulgaria - 8 pcs;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- lada pahit - 1 keping;
- garam - 60 g;
- gula - 80 g;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 250 ml.
Persediaan
- Telur terung.
- Tomato, lada dan bawang putih, musim dengan garam, gula, cuka dan mentega, tambahkan terung dan masak selama 30 minit.
- Sediakan terung tajam untuk musim sejuk tanpa pensterilan, jadi gulungkannya ke dalam balang.
Terung di panas tuangkan untuk musim sejuk
Peminat makanan yang enak dan sihat boleh mengubah aubergine dalam sos panas untuk musim sejuk ke dalam hidangan yang sihat. Untuk ini, perlu memegang terung dalam air mendidih dan tuangkannya dengan perenduh sayur pedas. Kaedah ini membantu menjimatkan maksimum vitamin, kalori minimum, dan membuat penyediaan sesuai untuk hari pemunggahan dan diet yang panjang.
Bahan-bahan:
- terung - 1, 5 kg;
- lada manis - 5 pcs;
- tomato - 6 pcs.;
- cengkih bawang putih - 7 keping;
- gula - 80 g;
- cuka - 60 ml;
- garam - 20 g;
- minyak - 120 ml.
Persediaan
- Potongan aubergin harus disimpan dalam air mendidih selama 5 minit dan tersebar di atas balang.
- Tomato, lada dan mash bawang putih, musim dengan gula, garam, cuka dan bawang putih, masak.
- Tuangkan sos terung dan sterilkan selama 20 minit.
Pembuka cepat dari terung untuk musim sejuk "Cobra"
Semangat suri rumah sangat tepat untuk mencirikan bahan kerja dengan nama samaran yang cerah, terutama yang terlihat dalam salad "Cobra". Pembuka selera panas dari terung dengan bawang putih sangat luar biasa dan sangat "menggigit", kerana ia mempunyai sebahagian besar rempah, ciri-ciri rasa dan kuantiti yang membuat perasakan "racun" yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- terung - 4,5 kg;
- minyak - 550 ml;
- bawang putih - 250 g;
- lada manis - 1, 5 kg;
- lada pahit - 150 g;
- cuka - 200 ml;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Potong terung dan goreng.
- Kedua-dua jenis lada dan bawang putih dicincang, tuangkan cuka, minyak dan masak selama 20 minit.
- Sapukan ubat di dalam sos dan biarkannya di atas balang.
Kaviar terung pedas untuk musim sejuk
Kaviar terung adalah pemimpin bilet sayur. Terdapat banyak cara untuk mempersiapkannya. Salah satu daripada beberapa termasuk rawatan pra-panas di dalam oven, membantu mengekalkan semua bahan yang diperlukan dalam terung (pektin, serat, vitamin A) dan membuat hidangan yang sihat, sihat dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
- terung - 3,5 kg;
- kepala bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 4 keping;
- minyak - 150 ml;
- jus lemon - 80 ml;
- garam - 40 g;
- gula - 20 g.
Persediaan
- Terung bakar pada 220 darjah selama 30 minit.
- Ekstrak pulpa.
- Masukkan bawang, bawang putih, gula, garam, jus, mentega, buang selama 20 minit dan gulung.
Terung pedas yang disumbat
Terung jeruk pedas untuk musim sejuk menduduki tempat yang mulia di kalangan pelbagai jenis acar tradisional. Terdapat penjelasan: rawatan haba minimum meninggalkan dalam terung semua nutrien semulajadi dan rasa, dan pengambilan lebih lanjut dalam air garam asid-pedas akan membantu memastikan mereka selagi mungkin.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- wortel - 4 buah;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- cuka - 150 ml;
- garam - 120 g;
- gula - 120 g;
- air - 3 liter.
Persediaan
- Masak aubergine dalam 1.5 liter air. Potong.
- Tuangkan lobak merah, sayur-sayuran dan bawang putih dan bahan terung.
- Tuangkan garam dari 1.5 liter air, garam, cuka dan gula.
- Letakkan terung boneka yang tajam untuk musim sejuk di bawah penindasan.