Tembikai tembikai mempunyai sejarah sendiri. Malah nenek moyang kami, setelah membongkar ciri-ciri rasa yang sangat baik dari buah beri, memilih mereka untuk semua jeruk tradisional. Terdapat penjelasan untuk ini: daging tepu sempurna dengan brine pedas, walaupun dengan rawatan haba berpanjangan ia tidak kehilangan bentuk dan warna, dan kelihatan sangat menyelerakan di meja perayaan.
Bagaimana meracau tembikai?
Semangka yang diasinkan untuk musim sejuk, seperti jeruk lain, adalah berbeza dalam masakan. Sebagai peraturan, beri dipotong menjadi kepingan yang mudah, jika dikehendaki, ia dibersihkan daripada daging keras, dan menyebar bersama dengan rempah-rempah ke atas balang. Tuangkan perair cuka panas dan sterilkan atau larikan dengan prosedur ini, menggunakan kaedah penuangan dua kali ganda.
- Dapatkan yang paling lazat jeruk acar yang paling lazat adalah sangat mudah: anda perlu mengamati perkadaran ketika menyediakan perapan.
- Sebelum membasahi tembikai potong dan keluarkan biji benih. Tanpa mereka, stok lebih baik disimpan.
- Tembikai kecil, tidak melebihi diameter tomato, diasinkan sepenuhnya.
- Untuk pengetinan sesuai sebagai spesimen yang masak, dan tidak masak, dan berry yang retak dan terlalu masak adalah yang terbaik untuk tidak digunakan.
Semangka dibinakan untuk musim sejuk - resipi mudah
Semangka yang dibinakan harian adalah pengganti yang sangat baik untuk digigit sayuran segar. Kaedah memasak ini membolehkan, dengan bantuan perapian asetik mudah, selama 6 jam, untuk memberikan semangka berair yang menjadi rasa manis yang asin, yang sangat penting ketika membeli makanan yang tidak matang dan tidak sesuai untuk makan segera.
Bahan-bahan:
- tembikai - 2,5 kg;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- air - 1,2 l;
- gula - 60 g;
- garam - 20 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- daun bay - 2 buah;
- lada hitam - 7 pcs.
Persediaan
- Potong semangka dalam irisan kecil dan letakkan dalam wadah, bergantian dengan bawang putih.
- Rebus air, tambah semua rempah, masak, tuangkan cuka.
- Tuangkan tembikai dengan pelincir panas, muatkan beban dari atas.
- Selepas menyejuk, letakkan di dalam peti sejuk.
- Tembikai makanan marin yang diasinkan boleh dihidangkan di atas meja selepas 8 jam.
Resipi untuk acar tembikai dalam balang untuk musim sejuk
Mereka yang ingin mendapatkan snek asli ke meja musim sejuk boleh menyiapkan tembikai jeruk dalam tin - ini adalah cara mudah untuk memelihara rasa dan sifat pemakanan buah beri, yang memerlukan apa-apa tetapi semangka, garam, cuka dan gula. Resipi ini menggunakan teknik mengisi ganda yang membantu menjimatkan tenaga dan masa.
Bahan-bahan:
- tembikai - 1,5 kg;
- air - 1,2 l;
- intipati asetik - 20 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 30 g;
- daun bay - 3 buah;
- lada hitam - 8 pcs.
Persediaan
- Potong kepingan semangka dan rempah ke dalam balang.
- Tuangkan air mendidih selama 20 minit.
- Air dilipat masak, tambah garam, gula dan tuang selama 2 minit.
- Tuangkan kandungan pelincir panas tin, tuangkan ke dalam intipati cuka dan gulung.
- Selepas penyejukan, pindahkan tembikai diperap kepada penyimpanan di dalam sejuk.
Tembikai tembikai dengan cuka sari apel
Semangka yang diasinkan dengan cuka dalam balang adalah bilet yang paling popular. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah, memandangkan makanan beri yang lazat, lebih suka menambah bukan alkohol - cuka sari apel. Pengawet ini, yang diperoleh daripada bahan mentah semulajadi, mempunyai rasa ringan, aroma halus dan mengandungi banyak vitamin, yang membuat bilet berguna.
Bahan-bahan:
- tembikai - 700 g;
- air - 1 l;
- Cuka sari apel - 20 ml;
- gula - 20 g;
- garam - 20 g;
- daun bay - 1 keping;
- tanah kayu manis - 5 g.
Persediaan
- Masukkan potongan tembikai dan rempah dalam balang.
- Di dalam air panas, tambahkan garam, gula dan masak selama 2 minit.
- Tuang cuka sari apel dan keluarkan dari pinggan.
- Tuangkan tembikai dengan bumbu panas dan sterilkan selama 20 minit.
- Selepas itu, tembikai yang diperap, menggulung, membalikkan dan membungkusnya.
Semangka dibiakkan dengan asid sitrik
Resipi resin yang diasinkan dengan asid sitrik akan merayu kepada peminat bahan kerja yang mudah dan berkualiti tinggi. Sebagai bahan tambah yang popular, asid sitrik akan memberikan pulpa tembikai rasa yang enak dan enak, meneutralkan nitrat yang terkandung dalam kulit, mengekalkan warna produk dan menjaga peningkatan jangka hayat pemeliharaan.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,7 kg;
- air - 1.5 liter;
- asid sitrik - 10 g;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g.
Persediaan
- Rempah-rempah semangka dimasukkan ke dalam balang, tuangkan dalam asid sitrik.
- Di dalam air panas, larut garam dan gula.
- Isi bahan kerja dengan perapan dan sterilkan selama 20 minit.
Semangka diasinkan dalam tin dengan aspirin
Puan-puan yang suka resipi yang diuji pada masa-masa dapat menyediakan semangka yang diasinkan dengan aspirin. Yang terakhir ini mempunyai beberapa kelebihan: ia menghapuskan pensterilan, memberi keanjalan kepada semangka, tidak "menyumbat" pengasam, mengatasi bakteria, meningkatkan jangka hayat stok dan membolehkan penyimpanan pada suhu bilik.
Bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg;
- air - 1, 2 liter;
- gula - 40 g;
- garam - 20 g;
- aspirin - 3 pcs.
Persediaan
- Letakkan kepingan tembikai di balang.
- Tambah aspirin, garam dan gula.
- Tuangkan kandungan air mendidih yang curam, segera gulung, belok dan bungkus.
Semangka diasinkan dengan mustard
Campurkan semangka dengan sawi untuk musim sejuk - gabungan yang sempurna untuk mereka yang suka jeruk tajam dan gagah. Dengan rempah yang begitu popular, semangka memperoleh rasa tajam, aroma, tekstur elastik dan tajam, dan sifat antiseptik yang tinggi membantu mencegah terjadinya acuan dan memanjangkan jangka hayat bilet.
Bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg;
- air - 1 l;
- gula - 80 g;
- garam - 40 g;
- serbuk mustard - 10 g;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
- Tuangkan kepingan semangka dengan air mendidih selama 5 minit.
- Tuangkan air, rebus bersama garam dan gula.
- Tuangkan mustard dan asid sitrik ke dalam balang, tuangkan pengasam panas dan gulungkannya.
Tembikai manis yang diasinkan
Tembikai manis yang diasinkan dalam tin untuk musim sejuk - merawat sebenar untuk gourmets, gigi manis. Cara yang paling mudah dan paling mudah untuk menyediakan bilet seperti ini adalah untuk meningkatkan jumlah gula dalam perapan klasik. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengisi kegembiraan yang hilang, yang amat penting untuk spesimen yang tidak enak dan tidak masak.
Bahan-bahan:
- tembikai - 1,7 kg
- air - 1,2 l
- garam - 20 g;
- cuka - 40 ml;
- gula - 80 g.
Persediaan
- Kulit tembikai dan potong cawan.
- Masukkan balang dan tuangkan air mendidih selama 10 minit.
- Tuangkan air dalam bekas yang berasingan, masukkan bumbu dan madu, masak hingga mendidih, tuangkan cuka.
- Isi bahan kerja dengan pengasam dan gulungkannya.
- Biarkan tembikai manis diasinkan dalam bentuk terbalik selama 2 hari, selepas - bersih di dalam sejuk.
Semangka dibiakkan dalam sirap manis
Tembikai jeruk dalam tin untuk musim sejuk mempunyai rasa yang berbeza. Mereka yang ingin menerima pencuci mulut dan bukannya jeruk boleh menyediakan tembikai dalam perisa manis. Untuk melakukan ini, anda perlu mengimpal sirap dari air dan gula , tambah asid sitrik dan tuangkan kandungan tin. Direndam dalam gula, pulpa akan menjadi lebih manis manis, dan kerak - kesamaan dengan buah-buahan candied.
Bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg;
- gula - 250 g;
- air - 1.5 liter;
- garam - 20 g;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
- Masukkan potongan tembikai dalam balang.
- Tuang garam dan gula ke dalam air, biarkan mendidih dan rebus selama 5 minit.
- Tambah asid sitrik, kacau dan keluarkan dari haba.
- Isikan kan dengan sirap dan gulungkannya.
Bagaimana membuat jeruk semangka dengan madu?
Semangka diasinkan dengan madu - alternatif yang hebat untuk semua persiapan lain, kerana dengan komponen semulajadi ini, konservasi mengambil aroma, rasa madu, diperkaya dengan vitamin dan senang dengan kesederhanaan memasak. Adalah perlu untuk menambah beberapa sudu madu dalam perapian dan tuangkan air mani yang siap dipanaskan.
Bahan-bahan:
- semangka - 1,7 kg;
- madu - 50 g;
- garam - 20 g;
- gula - 60 g;
- air - 1.5 liter;
- cuka - 70 ml.
Persediaan
- Semangka dipotong dan dimasukkan ke dalam balang.
- Dalam air yang dipanaskan, tuangkan garam dan gula, tunggu kedelai, tambah madu dan cuka dan keluarkan dari pinggan.
- Tuangkan kepingan tembikai dengan perapuran panas.
- Simpan madu-madu di tempat yang sejuk.
Campurkan semangka dalam jus mereka sendiri
Tembikai tembikai dalam tin dan tanpa menuangkan, menggunakan buah beri jus sendiri. Anda hanya perlu menuangkan pulpa dengan garam dan gula, masukkan persediaan selama 10 jam untuk mengasingkan jus, hamparkannya di atas balang dan sterilkannya. Kaedah yang lembut ini membantu mengekalkan rasa maksimum dan sifat-sifat vitamin produk.
Bahan-bahan:
- tembikai - 5 kg;
- cuka - 20 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Kupas semangka dari kulit dan potong daging menjadi kiub.
- Tuang garam, gula dan biarkan selama 10 jam.
- Sebarkan pada tin dan sterilkan selama 30 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan gulungkannya.
Bagaimana cara mengambil jeruk semangka dalam satu tong?
Tidak ada keraguan bahawa semangka masam yang disejukkan dapat dimasak hanya dalam laras. Terima kasih kepada penapaian semulajadi dalam air garam sejuk, mereka memperoleh aroma dan mengekalkan vitamin, yang mustahil dalam perair cuka. Di samping itu, ia adalah satu peluang yang baik untuk menyediakan buah beri secara keseluruhan dan untuk menyerahkan kepada makanan snek yang menarik.
Bahan-bahan:
- tembikai - 7 pcs.;
- air - 10 liter;
- garam - 750 g;
- gula - 1,2 kg.
Persediaan
- Nabalite setiap semangka dari semua pihak dengan batang kayu.
- Letakkan buah dalam laras.
- Dalam air sejuk, tambahkan garam dan gula.
- Tuangkan tembikai dengan air garam sejuk, letakkan beban di atas dan biarkan di tempat yang sejuk selama 3 minggu untuk penapaian.