Kami menawarkan resipi untuk penyediaan terung sangat lazat dalam tomato untuk musim sejuk. Pembuka selera ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun mereka yang tidak memihak kepada sayuran dalam hidangan musim panas biasa biasa, kerana ternyata hanya aromatik aromatik dan selera.
Terung dalam tomato untuk musim sejuk - resipi untuk memasak dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- aubergine muda bersaiz sederhana - 1.5 kg;
- jus tomato atau tomato masak - 1.5 kg;
- Lada merah manis Bulgaria - 250 g;
- kepala besar bawang putih - 1 pc.;
- pod lada panas - 1 pc.;
- daun laurel - 2 keping;
- kacang lada hitam - 5-7 keping;
- gula pasir - 100 g;
- sayuran tanpa minyak rasa - 250 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- batu garam tidak iodized - 1 sudu besar. sudu dengan slaid.
Persediaan
Terung untuk bilet tertentu adalah lebih baik untuk memilih muda, bersaiz sederhana dengan benih lembut muda. Mereka perlu dibasuh, memotong batang, dan memotong buah-buahan sendiri dalam lingkungan kira-kira lima hingga tujuh milimeter dalam ketebalan. Sebagai asas tomato, anda boleh menggunakan jus tomato yang baru dimasak atau hanya tomato masak yang perlu dibasuh dan dilalui melalui pengisar daging atau mengisar dalam pengisar. Dengan cara yang sama, gosok gigi bawang putih yang dikupas, satu pod lada panas dan lada Bulgaria. Yang kedua juga dibasuh dan dibuang juga dari kotak tangki bunga dan biji benih.
Sekarang kita tuangkan asas tomato ke dalam mangkuk enamel yang sesuai, masukkan lada Bulgaria dan lada panas dan bawang putih dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, tambahkan kacang lada hitam, daun telur, garam dan cuka gula dan rebus jisim selama tujuh minit. Selepas berlalunya masa, kami masukkan dalam sos tomato yang dihasilkan menyediakan cawan terung dan rebus selepas mendidih selama dua puluh dua puluh lima minit. Rempah sayur-sayuran harus menjadi lembut, tetapi masih baik untuk menjaga bentuknya. Kami menyebarkan bahan kerja panas pada balang kaca steril , menggulungnya dengan penutup yang disterilkan dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya dalam penutup terbalik di bawah kot atau selimut hangat.
Telur terung goreng pedas dalam tomato - resipi untuk musim sejuk dengan bawang putih dan bawang
Bahan-bahan:
- terung muda berukuran sederhana - 2 kg;
- tomato jenis manis - 2 kg;
- bawang merah - 450 g;
- kepala besar bawang putih - 1 pc.;
- pod lada panas - 1-2 pcs. (untuk rasa);
- Dill (herba) - 1 tandan;
- kacang lada hitam - 5-7 keping;
- gula pasir - 20 g;
- kacang hitam dan manis - 5 pcs;
- sayuran tanpa rasa, minyak untuk menggoreng - seperti yang diperlukan;
- Batu garam tidak diodisasi - 30 g atau secukupnya.
Persediaan
Dalam kes ini, kami akan mengekalkan terung goreng dalam tomato. Untuk ini, buah saya kering, kita keluarkan dari tangkai dan potong ke dalam kepingan kira-kira tujuh milimeter tebal. Lubricate them from all sides with oil vegetable and brown in the pan.
Mentol bersih, potong bulatan dan goreng dalam minyak selama kurang lebih lima minit (tidak lebih) dalam periuk yang mendalam. Tomato bersama-sama dengan lada yang dikupas dipintal dengan penggiling daging atau tanah
Sekarang kita menggabungkan terung panggang dan sos tomato, campurkan mereka dengan perlahan-lahan, menyebarkannya ke atas balang yang bersih, tutupnya dengan penutup dan sterilkan mereka dalam semangkuk air mendidih selama satu jam. Selepas itu, kami menutup penutup, biarkan bahan kerja menyejuk, dan letakkan di dalam simpanan di dalam pantri.