Para juru masak yang suka menyediakan terung untuk musim sejuk, resipi terbaik untuk pembuka selera yang paling lazat akan menjadi bantuan yang sebenar. Dari pelbagai versi yang besar akan dapat memilih produk baru penjual atau untuk memperbaiki preskripsi rumah yang sudah berulang kali.
Kosongkan musim sejuk dari terung
Dengan melaksanakan cadangan mudah dan berpatutan dalam amalan, anda boleh mengekalkan terung yang lazat dan menyelerakan untuk musim sejuk - menjilat jari anda.
- Sekiranya terung adalah pahit, buah yang dihiris hendaklah diasinkan, dibiarkan selama 30 minit dan dibilas atau direndam dalam air masin, kemudian diperas dan dikeringkan.
- Menyedari mana-mana resipi adalah penting untuk tidak melebihi masa rawatan haba yang disyorkan, dan idealnya untuk memantau dan menentukannya secara individu, supaya tidak menjadikan sayuran sayur-sayuran menjadi kacau-bilau.
- Keterukan makanan ringan dapat disesuaikan dengan rasa, mengubah jumlah atau kehadiran lada panas dalam komposisi.
Bagaimana memasak aubergin untuk musim sejuk dalam tin?
Resipi ini akan menjadi rahmat sebenar bagi mereka yang tidak suka mengacaukan dengan sterilisasi bekas dengan kekosongan. Di samping itu, dalam kes ini, aubergin dipelihara untuk musim sejuk tanpa cuka, yang merupakan satu lagi kelebihan kaedah yang tidak dapat dinafikan daripada banyak orang lain dan melepaskan makanan ringan dari rasa yang tidak diingini.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada manis - 800 g;
- lada panas - 1 keping;
- bawang merah - 0,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- minyak - 1 gelas;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- garam - 1,5-2 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas;
- Jus lemon dan gula (pilihan) - secukup rasa.
Persediaan
- Terung, lada, bawang dan tomato dipotong ke dalam kuantiti yang besar.
- Tambah air dan bahan-bahan lain dari senarai, masak sayur-sayuran 20-30 minit.
- Pek jisim mendidih di atas balang panas, kering dan steril.
- Salad terung meterai untuk musim sejuk tanpa pensterilan adalah hermetically, matikan penutup, bungkus.
Terung terung untuk musim sejuk
Mengetahui bagaimana mungkin untuk menyediakan terung untuk musim sejuk, resipi untuk sosej tertarik dengan jenis snek terakhir yang berkesan dan teknologi yang agak mudah untuk penyediaannya. Selalunya hidangan itu disejukkan dalam enamel, kaca atau kapal kayu dan selepas penapaiannya disimpan secara eksklusif dalam keadaan sejuk.
Bahan-bahan:
- terung - 8-10 keping;
- wortel - 800 g;
- sayuran - 1 tandan;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- laurel, kacang lada.
Persediaan
- Terung dipotong dari satu sisi dalam bentuk poket, direbus dalam air dengan satu sudu garam selama 7 minit, diletakkan di bawah akhbar untuk longkang selama beberapa jam.
- Isi cili dengan campuran lobak merah, bawang putih, lada dan herba.
- Dari air, garam dan rempah memasak perapan, sejuk, tuangkan kosong dan menghancurkan beban.
- Biarkan makanan ringan selama 3 hari pada keadaan bilik, bersihkan dalam keadaan sejuk.
- Selepas 3 hari lagi anda boleh mengambil sampel.
Terung dengan wortel untuk musim sejuk
Sekiranya peti sejuk telah disumbat terung untuk musim sejuk, resipi terbaik dengan wortel tidak berakhir di sana. Sayur-sayuran boleh dilancarkan dalam kaleng tanpa lama dan membosankan menunggu pemanasan mereka, setelah itu menerima tidak kurang enak, walaupun sama sekali berbeza dengan perasa ciri-ciri makanan ringan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- wortel - 800 g;
- bawang merah - 0,5 kg;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- air - 0,5 l;
- gula - 200 g;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 1 gelas.
Persediaan
- Potong terung dan panggang, ditaburi dengan minyak pada 200 darjah 30 minit.
- Tuangkan lobak merah, bawang merah dan bawang putih.
- Tuangkan terung rempah, wortel, bawang putih dan bawang dalam lapisan, tuangkan perapan, direbus dari air, garam, gula cuka dan mentega.
- Meringkan 15-20 minit, gabus, bungkus.
Salad "Teschin lidah" dari terung untuk musim sejuk
Menyediakan terung untuk musim sejuk, dan memilih resipi terbaik, ia menjadi jelas populariti billet seterusnya. Anda boleh bertemu dengan banyak pelbagai versi, yang masing-masing mendakwa menjadi tradisional dan klasik. Pilihan yang dicadangkan - bahasa Teshchin yang paling lazat dan harum.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- Lada merah Bulgaria - 0,5 kg;
- lada panas - 2-4 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- sayuran - 1 tandan;
- gula - 200 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 0.5 cawan.
Persediaan
- Potong irisan atau irisan terung yang dipanggang pada 220 darjah selama 30 minit.
- Tuangkan dalam tomato pengisar, lada dan bawang putih dengan herba.
- Masukkan garam, gula, minyak, rebus selama 10 minit.
- Mereka meletakkan kepingan sayuran yang kemerahan, tuangkan cuka, mendidih penyediaan selama beberapa minit.
- Cork terung panas untuk musim sejuk di bank, balut.
Terung "Ogonek" - resipi untuk musim sejuk
Sediakan pedas, pedas yang tajam dan sederhana, untuk musim sejuk akan menjadi resipi berikut. Ostrinku yang diperlukan memberikan pod cili, yang boleh ditambah dalam bentuk yang disucikan, dan keseluruhannya dengan biji-bijian, menguatkan kesan pembakaran, dan melembutkan rasa dan menjadikan keharmonian harmoni bunga madu.
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- Lada merah Bulgaria - 1 kg;
- lada cili - 4 pcs;
- bawang putih - 4 kepala;
- garam - 2 sudu teh;
- minyak - 200 ml;
- madu - 200 g;
- cuka - 1 gelas.
Persediaan
- Terung dipotong ke dalam bulatan, dibentangkan pada lembaran penaik, dibakar dan dibakar selama 25-30 minit pada 200 darjah.
- Melewati pengisar daging dua jenis lada dan bawang putih, dicampur dengan madu, garam dan cuka.
- Lay terung dan adjika yang diperolehi dalam lapisan dalam kaleng, yang kemudian disterilkan di dalam sebuah kapal dengan air mendidih selama 15 menit, dimeteraikan.
Terung tajam di Georgia untuk musim sejuk
Dengan teknologi terung terik yang sama untuk musim sejuk di Georgia, resepi yang sering termasuk kenari cincang, sayur ketumbar, kemangi dan herba kering wangi. Rasa yang luar biasa dari snek yang dihasilkan tidak boleh meninggalkan apa-apa gourmet tidak peduli.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- walnut - 2 gelas;
- lada pahit - 2 pcs;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar, kemangi, pasli - 1 tandan;
- garam - 3 sudu teh;
- minyak - 2 cawan;
- cuka - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Terung mug yang dibakar pada lembaran penaik pada 200 darjah 30 minit, minyak.
- Tuangkan kacang, sayuran, bawang putih dan lada, tambah garam dan cuka.
- Lay terung terik dan kacang mengisi dalam lapisan dalam kaleng, topping minyak baki tersirat.
- Mendiaskan bekas selama 20 minit, topi, balut.
Aubergin di Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Terung ditanam di Korea untuk musim sejuk, resipi yang sekarang menjadi lebih popular, akan mengejutkan dengan keperibadian yang luar biasa, wangian yang menawan dan penampilan selera. Untuk penyimpanan pada keadaan bilik, sayur-sayuran jeruk direbus selama 5 minit, dimeteraikan dalam balang, dibungkus sehingga disejukkan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada manis - 700 g;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar tanah - 2 sudu kecil;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 130 ml.
Persediaan
- Tiram aubergin besar, taburkan minyak dan bakar dalam ketuhar pada 200 darjah 30 minit.
- Selepas menyejukkan, masukkan kepingan dengan lobak parut, bawang cincang, lada dan bawang putih, tambahkan bahan-bahan lain, biarkan selama 12 jam.
- Pindahkan salad ke balang dan simpan di dalam peti sejuk.
Kaviar terung untuk musim sejuk - resipi mudah
Terutama popular adalah terung dimasak untuk musim sejuk, resipi terbaik yang mencadangkan mendapatkan kaviar selera. Yang paling lazat ialah versi sayuran yang dibakar di atas panggangan dengan jerebu. Walau bagaimanapun, jika tidak ada kemungkinan sedemikian, anda boleh memancarkan buah-buahan yang dihiris atau buatan keseluruhan pada dulang pembakar di dalam oven.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang merah - 0,5 kg;
- bawang putih, cili - secukup rasa;
- gula, garam - secukup rasa;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Selalunya bakar pada panggangan atau di dalam ketuhar sehingga rendam aubergin, lada, tomato dan bawang.
- Membersihkan buah-buahan dari kulit, potong, campurkan dengan bahan-bahan lain, kecuali cuka, masukkan selama 30 minit.
- Cairkan jisim dengan pengisar, campurkan cuka, panaskan hingga mendidih.
- Terung ditutup dengan lada untuk musim sejuk dalam bentuk kaviar dalam tin steril, dibalut.
Aubergine untuk cendawan untuk musim sejuk
Mengkaji versi di mana anda boleh membuat bumbung terubin untuk musim sejuk, resipi terbaik menarik dengan peluang untuk mendapatkan makanan ringan yang rasanya seperti cendawan. Identiti maksimum dapat dicapai dengan terlebih dahulu membersihkan buah-buahan terung dari kulit dan melakukan proporsi yang ditentukan.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- minyak - 130 ml;
- lada merah panas - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- ulas - 2 tunas;
- wangi dan lada hitam - untuk 7 kacang;
- air - 1,2 l;
- gula, garam - 1 sudu besar. sudu;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 5 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Rebus air dengan penambahan garam, rempah gula dan cuka.
- Letakkan terung yang dikupas dan dihiris, rebus selama 5 minit.
- Tuangkan jisim pada ayak dan biarkan longkang dan sejuk.
- Goreng irisan dalam minyak panas selama 3 minit, tambah lada cincang dan bawang putih, hangat selama beberapa minit.
- Bersama-sama dengan terung lemak, terung panas, seperti cendawan untuk musim sejuk tanpa sterilisasi dalam tin, dibungkus.
Sos terung untuk musim sejuk
Tidak kurang popular dan permintaan di kalangan pelbagai pengguna adalah ajik dari terung untuk musim sejuk , resipi yang mempunyai banyak tafsiran yang pelbagai. Sayuran yang termasuk dalam snek boleh digiling pada penggiling daging atau dipotong menjadi kiub kecil, yang akan membolehkan anda mendapatkan tekstur yang lebih menarik untuk makanan lazat.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- bawang dan lada manis - 0.5 kg setiap;
- epal - 1 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada pahit - 1 keping;
- minyak - 1 gelas;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu;
- cuka dan gula - 100 gram setiap satu.
Persediaan
- Dadu semua sayur-sayuran dan epal, gabungkan dalam bekas bersama dengan tomato berpintal, sambil menambah bahan-bahan lain.
- Rebus jem 40 minit.
- Masukkan cuka, bawang putih, panaskan 2 minit.
- Terung ditutup dalam tomato untuk musim sejuk dalam bekas steril.
Terung bakar untuk musim sejuk
Anehnya lazat, berkhasiat dan berkhasiat adalah terung bakar untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi berikut. Bentuk buah tidak penting dalam kes ini, tetapi tidak disyorkan untuk membersihkannya untuk memelihara keutuhan irisan dan penampilan keseluruhan snek.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada pahit - 1 keping;
- minyak - 0.5 l;
- cuka - 2.5 sudu besar. sudu;
- garam, gula, rempah - secukup rasa.
Persediaan
- Potonglah terung dengan minyak dan panggang hingga merah.
- Minyak itu direbus dengan penambahan bawang putih, lada panas, rempah, garam, gula dan cuka.
- Letakkan irisan bakar dalam balang steril, taburkan dengan mentega pedas, gabus, balut sehingga disejukkan.
Bagaimana membekukan aubergin untuk musim sejuk yang segar?
Terung beku untuk musim sejuk - ia mudah, tetapi tanpa mengetahui kehalusan tertentu hasilnya dapat mengecewakan rasa "getah" akhir sayuran. Buah-buahan dihiris tidak disyorkan untuk dihantar ke peti ais tanpa rawatan pra-panas.
- Potongan terung dicelupkan dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian dikeringkan dan dihantar ke petak untuk dibekukan.
- Di dalam ruang, kepingan yang telah dimasak di dalam ketuhar hingga separuh masak dibekukan.