"Tchchin tongue" dari aubergine untuk musim sejuk adalah persediaan yang ideal untuk pencinta makanan ringan dengan ostrinkoy, yang telah mendapat populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya kerana rasa yang sangat baik dan ciri pemakanan. Eksperimen kuliner yang berkesan untuk suri rumah yang berdaya maju menjadi asas bagi penampilan versi baru hidangan itu.
Bagaimana untuk memasak aubergin untuk musim sejuk "bahasa Teshchin"?
Untuk menyediakan "bahasa Teshchin" untuk musim sejuk ia mungkin, menggunakan dalam amalan banyak resepi diperiksa dan menerima pada masa yang sama snek klasik atau makanan istimewa yang dimasak dengan sisihan dari peraturan yang diterima umum. Mengetahui beberapa rahsia akan membantu meningkatkan rasa bahan kerja.
- Telur muda yang berkualiti tidak memerlukan penyediaan awal dan hanya dipotong oleh kepingan longitud, brusochkami atau bulatan.
- Buah-buahan yang lebih matang selepas mengiris direndam dalam air masin atau hanya ditaburi garam selama beberapa minit, selepas itu ia dibasuh dan keluar dari kelembapan. Teknik ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang wujud dalam spesimen terlalu banyak.
- Pensterilan sendiri ukuporennyh dan bekas yang dibalut dengan hangat, dibiarkan sehingga penyejukan lengkap, akan memastikan pemeliharaan bahan kerja yang sesuai di bawah sebarang keadaan.
Terung "lidah Teshchin" untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Versi snek paling ringkas adalah "bahasa Teshchin" yang disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Kaedah ini dilakukan dengan terung mentah tanpa pra-menggoreng atau membakarnya. Untuk memelihara keutuhan kepingan sayur-sayuran, lebih baik menyiapkan salad dalam bahagian-bahagian kecil di dalam kapal yang luas dengan bahagian bawah tebal.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato dan lada Bulgaria - 1 kg setiap satu;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 2 pcs;
- gula - 150 g;
- garam - 50 g;
- minyak dan cuka - 100 ml setiap satu.
Persediaan
- Keluarkan tomato, bawang putih dan dua jenis lada, rebus selama 10 minit, tambah garam, mentega dan gula.
- Masukkan terung, rebus selama 20 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan selepas 5 minit, lazat "lidah Teschin" dimeterai dari terung untuk musim sejuk .
Terung tajam untuk musim sejuk "lidah Teshchin"
"Teshchin lidah" salad dari aubergines, resipi untuk musim sejuk yang akan diterangkan seperti berikut, untuk peminat makanan pembuka terutama panas. Kepingan lada pahit dalam kes ini digantikan dengan lada cili yang lebih tajam, yang tidak dibersihkan dari biji, yang memberikan rasa ciri yang tidak dapat dilupakan yang sama.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 2 kg;
- lada manis - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- cili pods - 4 pcs.;
- gula - 200 g;
- garam - 60 g;
- minyak, cuka - 100 ml setiap satu.
Persediaan
- Potong lada manis, tomato dan cabai, tambah garam, gula dan minyak, rebus selama 30 minit.
- Lay eggplants, rebus selama 15 minit.
- Kacau bawang putih, tuangkan ke dalam cuka, rebus selama 2 minit.
- Cork salad untuk musim sejuk "Teshchin lidah" dalam tin steril.
"Lidah Teshchin" dari terung panggang untuk musim sejuk
Terutama lazat, kaya dan harum adalah "lidah Teshchin" yang disediakan dari terung panggang untuk musim sejuk . Buah ini mudah dipotong dalam kes ini menjadi empat cuping longitudinal, yang kemudiannya harus diletakkan di atas dulang pembuatan minyak dengan salah satu irisan ke bawah. Satu kg sayur-sayuran dihiris boleh diletakkan pada satu lembar.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada manis - 250 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- gula - 0.5 cawan;
- garam - 30 g;
- minyak - 75 ml;
- cuka - ¼ cawan.
Persediaan
- Potonglah terungnya, letakkannya di atas lembaran pembakar, tuangkan minyak dan panggang selama 30 minit pada 220 derajat.
- Tuangkan tomato, bawang putih dan lada dalam pengisar atau pengisar.
- Masukkan mentega, garam dan gula, rebus selama 20 minit.
- Letakkan terung terung panas, tuangkan cuka, rebus selama 2-3 minit.
- Cork "lidah Teshchin" dari terung panggang untuk musim sejuk dalam tin steril.
"Lidah Teshchin" dengan pes tomato untuk musim sejuk
Sekiranya anda mempunyai segalanya untuk bujang pedas, kecuali tomato segar masak, anda boleh menggunakan resipi berikut. Dalam kes ini, snek terung "lidah Teshchin" untuk musim sejuk disediakan dengan pes tomato. Dengan sedikit juiciness sayur-sayuran dalam bekas semasa memasak, anda boleh menambah sedikit air yang disucikan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- pes tomato - 350 g;
- lada manis - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 keping;
- gula - 0.5 cawan;
- garam - 30 g;
- minyak - 125 ml;
- cuka - ¼ cawan.
Persediaan
- Lada Bulgarian adalah tanah dalam pengisar dengan lada panas dan bawang putih.
- Tambah minyak, garam, gula, tampal dan, jika perlu, sedikit air.
- Rebus jus sayur selama 20 minit.
- Terung digulung dalam tomato "lidah Teshchin" untuk musim sejuk dalam tin steril.
"Teshchin lidah" tanpa cuka untuk musim sejuk
Snek "lidah Teshchin" untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa penyertaan cuka. Komponen yang bersifat preservatif dan asid, mengimbangi rasa, dalam kes ini adalah jus lemon. Dua lemon untuk jumlah produk tertentu adalah cukup. Memerah jus, anda mesti menegangkannya dari tulang.
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- tomato - 3 kg;
- lada manis - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- gula - 150 g;
- garam - 60 g;
- minyak - 250 ml;
- lemon - 2 pcs.
Persediaan
- Tuangkan tomato dan lada manis, rebus selama 15 minit dengan garam, mentega dan gula.
- Masukkan terung, rebus selama 20 minit.
- Kacau jus lemon, bawang putih dan lada panas.
- Selepas 5 minit, "lidah Teshchin" dimeteraikan daripada terung tanpa cuka untuk musim sejuk dalam tin.
"Lidah Teshchin" dari terung goreng untuk musim sejuk
Sediakan terung goreng untuk musim sejuk "Teshchin bahasa" boleh, mematuhi cadangan dari resipi berikut. Elakkan daripada makanan ringan berlemak dan penyerapan minyak yang berlebihan semasa menggoreng boleh menjadi irisan terigu sebelum direbus selama setengah jam dalam air masin.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato dan lada Bulgaria - 0.5 kg setiap;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 2-3 pcs;
- gula - 50 g;
- garam - 30 g;
- minyak - secukup rasa;
- cuka - 0.5 cawan.
Persediaan
- Tuang tomato, dua jenis lada dan bawang putih, campurkan dengan cuka, gula, rebus selama 5-10 minit.
- Terung yang direndam dalam air garam, diperas, dikeringkan dan ditenun dari kedua belah pihak dalam minyak.
- Letakkan irisan kemerah-merahan dalam balang steril, menuangkan lapisan dengan campuran pedas tomat.
- Mendiaskan bekas selama 15 minit, topi.
"Lidah Teshchin" melalui penggiling daging untuk musim sejuk
Versi seterusnya bahan kerja untuk suri rumah malas atau kurang masa. Di samping itu, terdapat banyak pemakan yang akan lebih menyukai tekstur halus yang lazat dibuat. Kaviar dari terung "Teshchin lidah" disediakan untuk musim sejuk dengan mengisar komponen dengan bantuan pengisar daging.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato dan lada Bulgaria - 1 kg setiap satu;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- garam, gula, mentega - secukup rasa;
- cuka - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Terung rebus atau bakar dalam ketuhar sehingga lembut.
- Daging telur, lada, tomato dan bawang putih diteruskan melalui pengisar daging.
- Rebus jus sayur-sayuran selama 30-40 minit, perasa dalam proses untuk rasa, selepas itu mereka gabus "lidah Teshchin" dari terung untuk musim sejuk di dalam balang.
Salad untuk musim sejuk dengan nasi "lidah Teshchin"
Sediakan biru untuk musim sejuk "lidah Teshchin" boleh ditambah dengan beras, yang akan meningkatkan nilai pemakanan makanan ringan dan memperluaskan skop penggunaannya. Hidangan ini agak sesuai untuk pemakanan sendiri atau menambah komposisi dari daging, ikan. Rasa tepu akan memberi penaik awal sayur asas.
Bahan-bahan:
- tomato - 2.5 kg:
- terung - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang dan wortel - 0.5 kg setiap;
- beras - 1 gelas;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- minyak - 1 gelas;
- garam - 60 g;
- gula - 150 g;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Penggiling daging dipulas dengan tomato, dua jenis lada, bawang putih, bawang dan lobak merah.
- Masukkan mentega, garam dan gula, rebus selama 15 minit, tuangkan beras dibasuh.
- Terung dipotong ke dalam bar atau mug, dibakar pada lembaran penaik pada 200 darjah hingga kelembutan, diletakkan dalam bekas total sebagai beras siap.
- Tuangkan ke dalam cuka, sebarkan salad di balang steril, topi.
"Bahasa Teshchin" dengan mayonis untuk musim sejuk
Aubergine masak "Teshchin lidah" dengan bawang putih untuk musim sejuk mengikut resipi berikut berbeza dari versi yang dibentangkan di atas dan teknik prestasi dan ciri-ciri rasa akhir. Irisan sayuran goreng dalam kes ini ditambah dengan mayonis, mengiris bawang putih dan dimeterai selepas pensterilan yang lama.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak - 1 gelas;
- mayonis - 500 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Terung adalah masin, dan selepas 30 minit, mereka dikeringkan dan digoreng dari dua sisi dalam kuali.
- Letakkan kepingan dalam balang, menuangkan mayonis, dicampur dengan bawang putih.
- Kapal dengan preform disterilkan selama 1 jam, dihadkan.
"Teshchin lidah" dengan bawang merah - resipi untuk musim sejuk
Resipi yang tidak konvensional untuk makanan ringan untuk musim sejuk "bahasa Teshchin", dilakukan dengan penambahan bawang, akan sila dengan rasa baru yang menarik dan reka bentuk asal. Irisan terung longitudinal, berperisa dengan bawang putih, dalam hal ini dilipat dengan gulung dan ganti dalam balang dengan bawang goreng dan tomato.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- bawang merah - 0,5 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- minyak - 150 ml;
- garam - 40 g;
- lada, ketumbar - secukup rasa;
- cuka - 70 ml.
Persediaan
- Slice the eggplants into slices, goreng masing-masing dalam minyak, musim dengan bawang putih dan gulung dengan roll.
- Goreng bawang, tambahkan tomato, garam, lada, ketumbar, cuka.
- Susun gulungan dan goreng dalam tin, seli lapisan.
- Meringkan bekas selama 1 jam, gulungkan penutup.
Terung "lidah Teshchin" untuk musim sejuk tanpa tomato
Satu lagi salad asli lazat "lidah Teshchin" dari terung untuk musim sejuk, boleh disediakan, berdasarkan cadangan di bawah. Resipi adalah unik tanpa ketiadaan tomato. Kekurangan juiciness dalam kes ini dikompensasikan dengan penambahan sebahagian daripada air. Apabila disimpan dalam sejuk, langkah pensterilan bahan kerja boleh ditinggalkan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1-2 pcs;
- minyak - 150 ml;
- air - 0,5 l;
- garam - 60 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- cuka - 40 ml.
Persediaan
- Terung goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
- Bergred dalam pengisar dua jenis lada dan bawang putih, tambah air, garam, gula, cuka dan rebus selama 15 minit.
- Letakkan irisan kemerah-merahan sayuran di dalam balang, menuangkan sos ke atasnya.
- Meringkan bekas selama 15 minit dan topikan "lidah Teshchin" dari terung untuk musim sejuk.
"Bahasa Teshchin" dalam multivark untuk musim sejuk
"Teshchin lidah" salad untuk musim sejuk, resipi mudah yang akan digariskan seterusnya, disediakan dengan bantuan alat multivariate. Oleh kerana pemanasan seragam yang betul, kepingan-kepingan kekal dalam bentuk, direndam dalam perisa sos bawang putih panas. Walaupun tanpa menggoreng terung, snek adalah di atas semua pujian.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada manis - 3 pcs;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 keping;
- minyak - 100 ml;
- garam - 30 g;
- gula - 70 g;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Tuangkan lada, bawang putih dan tomato, tuangkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk.
- Tambah minyak, garam, gula, mendidih dalam mod "Varka".
- Letakkan irisan terung, sekali lagi berikan kandungan untuk mendidih dan pindahkan peranti itu kepada "Quenching" selama 20-30 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan sebarkan salad ke atas balang steril, topi.