Salad yang disediakan untuk musim sejuk - alternatif kepada sayuran biasa. Makanan ringan yang lazat, tajam dan pedas akan menjadi tambahan penting untuk perjamuan penuh dan berfungsi sebagai makanan ringan untuk alkohol atau hidangan sampingan yang panas.
Salad kaleng untuk musim sejuk
Resipi untuk salad untuk musim sejuk adalah pelbagai dan mudah untuk dilakukan, perkara utama adalah untuk berjaya menggabungkan bahan-bahan dan mematuhi peraturan asas untuk pengetinan.
- Salad mudah untuk musim sejuk, yang digulung tanpa pensterilan, semestinya melengkapkan cuka 9%.
- Jika preskripsi tidak memberi penambahan asid, salad sayur-sayuran disterilkan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan balang dalam bekas air, rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Selain sayur-sayuran, salad lazat untuk musim sejuk boleh termasuk kekacang, bijirin (beras, barley mutiara), cendawan dan ikan.
Cucumber salad dengan bawang putih untuk musim sejuk
Pada akhir musim panas, persoalan mengenai apa yang harus dilakukan dengan jenazah penuaian atau sayur-sayuran yang ditolak semasa tempoh penaburan menjadi mendesak. Salad gandum yang terlalu banyak untuk musim sejuk adalah mencari untuk suri rumah. Dalam tempoh sejuk ia dijadikan makanan ringan, dan anda boleh menambahnya kepada sup dengan mencipta rassolnik kaya.
Bahan-bahan:
- timun - 1 kg;
- wortel - 2 keping;
- lada manis - 2 pcs;
- bawang merah - 4 keping;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- garam - 2 sudu kecil;
- asid sitrik - 2 sudu kecil;
- Dill green - 1 tandan.
Persediaan
- Cucumbers bersih, keluarkan biji, potong ke dalam jalur.
- Basuh sayur-sayuran yang tinggal, potonglah, parut lobak.
- Campurkan bahan-bahan, masukkan bawang putih dan dill, tambah garam.
- Tinggalkan haba selama satu jam.
- Pakai pada api sederhana, rebus selama 15 minit.
- Buang limun itu, matikannya.
- Mengedarkan dalam balang yang disterilkan, gabus.
Salad lada untuk musim sejuk
Salad yang paling lazim dari lada Bulgaria untuk musim sejuk adalah lecho . Ia disediakan dengan mudah dan cepat, hasilnya terdapat snek yang sangat baik, sederhana tajam dan pedas. Dengan tomato dan lada, kemangi, pasli dan marjoram bergabung dengan baik, mereka perlu ditambah dalam bentuk kering, ini akan memanjangkan jangka hayat bilet.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 50 g;
- lada panas - 2 buah;
- cuka - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- herba kering - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Tuangkan tomato, rebus selama 15 minit, gosok.
- Masukkan lada cincang dan bawang, gula dan garam ke dalam tomato.
- Aduk jisim, kacau, 15-20 minit.
- Masukkan bawang putih cincang, lada panas, mentega, masak selama 5 minit lagi.
- Tuangkan cuka, campurkan, ketepikan.
- Bagikan dalam bekas steril, gabus.
"Dunajsky" salad untuk musim sejuk
Salad sayur-sayuran untuk musim sejuk tidak sukar untuk disediakan. Keanehannya adalah komposisi pelbagai ramuan yang mengalami pemprosesan minimum. Akibatnya, makanan ringan yang keluar, dengan rasa sayuran yang koyak dari tempat tidur. Sediakan terlebih dahulu 4 tin separuh liter, mensteril setiap 20 minit.
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 0.5 kg;
- lada - 0,5 kg;
- bawang merah - 200 g;
- timun - 600 g;
- minyak tidak berbau - 100 ml;
- lada panas - 100 g;
- gula - 50 g;
- garam - 20 g;
- cuka 9% - 25 ml.
Persediaan
- Sayuran dibasuh, dipotong tidak halus.
- Tuangkan campuran minyak, cuka, garam dan gula.
- Biarkan selama 5 jam.
- Dibakar, rebus selama 10 minit,
- Untuk menyebarkan pada bekas steril, pritrambovat, tuangkan baki garam.
- Cork salad untuk musim sejuk dan masukkan haba untuk penyejukan perlahan.
Salad untuk musim sejuk "lidah Teshchin"
Salad yang tak tertandingi "lidah Teshchin" dari terung untuk musim sejuk mempunyai rasa cerah, sederhana tajam dan sangat piquant. Makanan ringan akan merayu kepada semua pencinta kombinasi yang menarik dalam makanan. Hidangan dihidangkan secara bersendirian atau sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging utama. Malah di meja perayaan, merawat akan kelihatan baik.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 5 pcs.;
- lada manis - 5 pcs;
- bawang putih - 3 kepala;
- lada pahit - 3 buah;
- minyak - ½ item;
- cuka - 70 ml;
- gula - ½ item;
- garam - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi cawan, tutup dengan garam selama 30 minit. Bilas.
- Tuangkan tomato, tatal dengan bawang putih dan lada melalui penggiling daging.
- Letakkan kentang lenyap di atas api, tuangkan cuka dan minyak, garam dan gula, kacau.
- Apabila terung mula mendidih.
- Untuk meredam 30 minit.
- Pengedaran kepada bank.
- Salad segel dari terung untuk musim sejuk, letakkan di bawah selimut untuk penyejukan perlahan.
Salad "Memburu" untuk musim sejuk
Ini bukan hanya salad kubis untuk musim sejuk , tetapi snek sayur-sayuran yang pelbagai, cerah, lazat yang mesti disediakan untuk setiap perempuan simpanan. Ini twist dan hanya melayani untuk snek cepat, apabila makan malam belum siap, dan dengan merawat utama ia sesuai dengan baik.
Bahan-bahan:
- kubis - 0.5 kg;
- wortel, bawang, timun - 0, 5 kg;
- lada manis dengan warna yang berbeza - 0,5 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- lada cabai hitam - 5 pcs;
- laurel - 3 daun;
- minyak - ½ item;
- cuka - 70 ml;
- pasli - ½ rasuk;
- garam - 50 g;
- gula - ½ sudu besar.
Persediaan
- Semua sayur-sayuran dibasuh, dicincang: kubis dan lobak merah cincang, timun - mug, bawang dan lada - cincin suku.
- Punch peterseli, cincang bawang putih halus.
- Campurkan semua bahan, masukkan garam, gula, lada, minyak.
- Tinggalkan satu jam.
- Kencangkan selama 15 minit, tuangkan cuka.
- Mengedarkan salad untuk musim sejuk di dalam bekas steril, gabus.
Salad zucchini pedas untuk musim sejuk
Salad kubis untuk musim sejuk adalah resipi sejagat. Sayuran mempunyai rasa yang neutral, kerana ia menggabungkan dengan banyak ramuan, rempah dan herba. Sapukan buah muda yang lebih baik, jika tidak dengan kulit zucchini dan keluarkan benih. Untuk apa-apa penyediaan, zucchini atau patissons juga akan sesuai.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- lada panas - 3 buah;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - ½ sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 kepala;
- cuka - ½ st;
- minyak - 1 item;
- perasa untuk wortel Korea - 10 g.
Persediaan
- Zucchini dipotong menjadi kiub, memarut lobak merah.
- Campurkan sayur-sayuran, tambah lada cincang, kacau.
- Buat air garam dari bawang putih, perasa, garam, gula, cuka dan mentega.
- Tuangkan air garam ke dalam zucchini, biarkan selama 4 jam.
- Bagikan dalam bekas, dimasukkan ke dalam periuk, isi dengan air "di bahu" balang.
- Salad di dalam balang harus dididihkan selama 20 minit.
- Cork salad dari courgettes untuk musim sejuk, letakkan untuk penyimpanan.
Salad dari kacang hijau untuk musim sejuk
Salad untuk musim sejuk dengan kacang dan sayur-sayuran, disediakan mengikut resepi berikut keluar pedas, kaya dan gila. Pilihan yang baik untuk snek cepat semasa menyediakan makan malam. Billet sempurna bersebelahan dengan hidangan daging dan dalam sup atau ragout ia boleh ditambah, untuk pelbagai rasa digigit.
Bahan-bahan:
- kacang - 0.5 kg;
- tomato - 0.5 kg;
- wortel - 4 buah;
- lada manis - 4 pcs;
- lada panas - 3 pcs;
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak - ½ item;
- cuka - 30 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Tomat bercampur menjadi kentang tumbuk.
- Tuangkan minyak, bawang putih cincang, garam, gula, lada panas.
- Bawa ke mendidih.
- Tambah lobak parut, selepas 10 minit jerami lada, selepas 5 minit kacang.
- Masak selama 15 minit, tuangkan cuka.
- Untuk merebak ke bank steril, untuk gabus.
Salad "Sarapan pelancong" dengan nasi untuk musim sejuk
Salad beras ini biasa kepada semua orang di musim sejuk sejak zaman Soviet. Makanan ringan terkenal digulung oleh hampir semua suri rumah yang sihat, dan di musim sejuk ia juga dipenuhi dengan sup, dan ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan dan snek cepat, dan ia berjalan lancar untuk vodka, dengan baik, secara tradisinya, ia sentiasa diambil untuk berkelah.
Bahan-bahan :
- beras - 1 item;
- wortel, bawang, lada manis - 0.5 kg setiap;
- tomato - 2 kg;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 50 ml;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 70 g.
Persediaan
- Bilas nasi, tuangkan air mendidih, letakkan selama 15 minit. Bilas dan ketegangan.
- Tuangkan tomato dengan pengisar.
- Potong bawang dan lada ke dalam kiub, parut lobak.
- Campurkan tomato dan bawang, masak sehingga mendidih, tambah lobak merah.
- Tambah lada, garam, gula, minyak.
- Kurangkan haba, reneh selama 50 minit.
- Tuangkan nasi, masak selama 10 minit.
- Tuang cuka, 5 minit.
- Untuk mengedarkan kapal steril, untuk gabus salad dengan nasi untuk musim sejuk, untuk membersihkan panas selama 2 hari.
Salad bit untuk musim sejuk
Snek vitamin - salad dengan bit untuk musim sejuk. Sayur-sayuran sempurna memelihara kedua-dua warna dan rasa segar, digabungkan dengan bawang putih, tomato, epal, plum dan lada. Anda boleh membuat sentuhan tajam, sambil menambah campuran lada pahit. Simpan kosong di dalam bilik sejuk sepanjang musim sejuk.
Bahan-bahan:
- bit - 2 kg;
- plum masam - 1 kg;
- jus epal - 1.5 liter;
- ulas - 5 tunas;
- lada panas - 3 buah;
- garam - 10 g;
- gula - 1 sudu besar.
Persediaan
- Membuat pengasam dari jus, garam, gula dan rempah ratus.
- Letakkan rebus sehingga separuh masak, potong dan edarkan dalam lapisan dengan kepingan plum (pitted) dalam bekas steril.
- Tuangkan pengasam, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air "di bahu" kaleng.
- Sterilkan selama 30 minit.
Pelbagai salad untuk musim sejuk
Pelbagai - salad dengan tomato dan timun untuk musim sejuk - sangat cerah, cantik dan gila. Komposisi ini termasuk bawang dan lada manis, kerana billet keluar berwarna-warni dan akan menghiasi dengan tepat pelbagai jenis pemeliharaan rumah. Daripada jumlah bahan ini, kira-kira 3 kaleng 1 liter diperolehi.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- tomato dan lada - 1 kg setiap satu;
- bawang merah - 0,5 kg;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 50 ml;
- Dill kering dengan biji - 40 g;
- gula - 70 g;
- garam - 30 g;
- air - 2.5 liter;
- lada kacang - 5-6 pcs.
Persediaan
- Di bank-bank untuk mengedarkan dill, minyak.
- Potong bawang ke dalam cincin separuh, letakkannya dalam tin.
- Ikuti cincin setengah lada, cawan timun dan iris tomato.
- Campurkan air, gula, garam, lada. Panaskan hingga mendidih, tambah cuka.
- Tuangkan air garam, gabus.
Salad musim sejuk dengan makarel
Sediakan salad mackerel untuk musim sejuk tidak sukar. Hamba dimasak sebelum siap, maka ia dikeluarkan dari tulang, anda boleh menggunakan fillet. Snek seperti ini boleh dihidangkan sebagai snek bebas dan memasak sup dari itu, menambah sup dengan kentang dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet makarel - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato - 5 pcs.;
- wortel - 1 keping;
- cuka - 30 ml;
- laurel - 3 daun;
- minyak - 50 ml;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- lada - 5 kacang.
Persediaan
- Masak fillet dalam air masin selama 20 minit.
- Bawang potong menjadi kiub, lobak merah, kacau tomat dengan blender.
- Campurkan sayur-sayuran, minyak, garam, gula, lada. Tomtom 20 minit.
- Masukkan ikan kepada sayur-sayuran, reneh selama 15 minit, tuangkan cuka.
- Bagikan dalam bekas steril, gabus.