Untuk mempersiapkan plum untuk musim sejuk, ia mungkin dilakukan dengan cara yang berbeza dan memanjakan saudara-mara dengan keseronokan manis dalam bentuk jem atau pengambilan atau dengan menyenangkan dengan makanan ringan pedas asli - sos atau buah jeruk. Sebarang pemuliharaan - pelbagai jenis tin yang baik dengan stok di dalam pantri.
Apa yang hendak dimasak dari plum untuk musim sejuk - resipi
Plum untuk billet musim sejuk, yang boleh dibuat bukan sahaja dalam versi manis. Pelbagai resipi akan membolehkan anda menyingkirkan panen lebihan dengan mencipta makanan ringan yang luar biasa, kadang-kadang tajam atau asin.
- Plum kalengan untuk musim sejuk dalam bentuk jem atau kompos mudah, sebagai peraturan, tidak memerlukan pensterilan tambahan, kerana penyediaan akan mengambil masa yang minimum.
- Mana-mana jenis plum campuran dengan buah-buahan lain, jadi anda boleh menggabungkannya dan membuat variasi asli anda sendiri dari bahan kerja.
- Walaupun tanpa memasak plum disimpan sepanjang musim sejuk, adalah penting untuk tidak mengabaikan penambahan gula, ia bertindak sebagai bahan pengawet utama dalam bilet.
- Hidangan dari plum untuk musim sejuk, resipi yang mencadangkan sentuhan dengan tulang, tidak lama disimpan. Terdapat banyak asid hydrocyanic dalam nukleus, oleh itu, selepas setengah tahun pemeliharaan akan menjadi tidak sesuai digunakan.
Permata plum - resipi untuk musim sejuk
Anda boleh menyediakan jem plum untuk musim sejuk dengan beberapa cara. Ideal akan menjadi massa yang mengandungi kepingan kecil. Buah-buahan kaya dengan pektin, jadi tambah ramuan tidak perlu, jem akan mencapai konsistensi yang diingini semasa penyimpanan. Jem yang lazat keluar dari plum madu kuning atau putih.
Bahan-bahan:
- plum - 5 kg;
- lemon - 2 keping;
- gula - 4 kg.
Persediaan
- Basuh plum, buangnya dari tulang, dipotong menjadi 4-6 bahagian.
- Tambah gula, biarkan selama 2-3 jam.
- Lemons dipotong menjadi kiub, tambah kepada plum.
- Masak hingga mendidih, lepaskan semua busa.
- Tuangkan selama 20 minit pada suhu minimum, tuangkan ke dalam kaleng, gabus.
Susunan plum dan epal untuk musim sejuk
Sekeping plum mudah untuk musim sejuk boleh ditambah dengan buah-buahan bermusim yang berbeza, epal atau pear yang sesuai. Menyediakan minuman tanpa sterilisasi tambahan dan disimpan selama lebih daripada setahun, dengan syarat plum dibersihkan dari lubang. Gunakan buah-buahan biru, jenis masam yang lebih baik. Bilangan bahan-bahan ini dikira untuk mengisi 1 kaleng sebanyak 3 liter.
Bahan-bahan:
- plum - 500 g;
- epal - 2 keping;
- gula - ½ item;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
- Basuh dan mengupas plum, potong epal, mengeluarkan kotak benih.
- Tuangkan buah dalam balang yang disterilkan, tuangkan air mendidih, tutup, biarkan selama 20 minit.
- Tuang sup ke dalam periuk, tambah gula, rebus selama 5 minit.
- Tuangkan sirap ke dalam balang, gabus.
Bagaimana memasak tkemali dari plum untuk musim sejuk?
Adzhika Georgian yang luar biasa lazat dari plum untuk musim sejuk - tkemali . Untuk membuat sos, mereka menggunakan jenis plum yang sama, tetapi jika mereka tidak dijumpai, buah-buahan berasid lain akan sesuai - Hungarian yang tidak matang, giliran. Bahan-bahan utama ombalo rempah boleh digantikan dengan peppermint kering.
Bahan-bahan:
- plum - 5 kg;
- air - 500 ml;
- lada panas - 3 buah;
- bawang putih - 4 kepala;
- garam - 1.5 sudu besar. l.;
- gula - ½ item;
- ucco-suneli, dill kering dan pudina, tanah ketumbar - 1,5 st. l.
Persediaan
- Basuh plum, letakkannya dalam mangkuk besar, isi dengan air.
- Masak sehingga kulit dan kupas plum lembut.
- Lap buah melalui penapis.
- Taburkan garam, gula, rempah kering, lada cincang dan bawang putih.
- Rebus jisim selama setengah jam lagi.
- Sebarkan pada kaleng, gabus.
Plum dalam jus sendiri untuk musim sejuk
Pemuliharaan plum seperti itu untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak masa dan kesabaran. Sediakan bekas yang besar untuk pensterilan, yang akan muat sekurang-kurangnya 3 tin 0.5 liter. Untuk mengeluarkan tulang atau tidak, ia tetap mengikut budi bicara juru masak, semasa pasteurisasi kandungan bekas akan berkurang dalam jumlah, tetapi anda tidak perlu menambah plum.
Bahan-bahan:
- plum.
Persediaan
- Basuh plum, isi dengan tin.
- Bahagian bawah periuk besar ditutup dengan tuala, letakkan bahan kerja, isi air ke "bahu" kaleng.
- Dalam proses mendidih, buah akan dibenarkan untuk jus. Kandungan tin harus keluar selama 5-8 minit.
- Tangkap plum dalam jus untuk musim sejuk, bersihkan di bawah selimut untuk penyejukan perlahan.
Plum diasinkan dengan bawang putih untuk musim sejuk - resipi
Penyediaan yang luar biasa berair - disumbat plum dengan bawang putih untuk musim sejuk. Rasa asli pemuliharaan seperti itu pasti akan menarik minat peminat gabungan yang luar biasa dalam makanan. Makanan ringan boleh dihidangkan di bawah minuman panas, diisi dengan salad buah atau hidangan utama. Adalah lebih baik untuk melancarkan pemeliharaan dalam tin kecil sebanyak 0.5 liter.
Bahan-bahan:
- plum - 400 g;
- air - 300 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- laurel - 3 daun;
- ulas - 3 tunas;
- cuka - 50 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 1 sudu kecil;
- lada dan wangi - 5 pcs.
Persediaan
- Plums mencuci, menghilangkan tulang, tanpa merosakkan integriti plum.
- Kupas bawang putih itu, basuh dan keringkan.
- Letakkan 1 cengkih bawang putih ke dalam setiap tenggelam.
- Dalam balang yang disterilkan meletakkan laurel, lada dan ulas.
- Dihiasi dengan plum yang disumbat.
- Dalam tumis saut, sediakan air, garam, gula, cuka dan rebus.
- Tuangkan balang garam yang panas, tutup, biarkan selama 10 minit.
- Tuangkan pengasam, rebus, tuangkan plum lagi, gabus untuk musim sejuk, letakkannya dalam keadaan panas untuk penyejukan.
Jus Plum untuk musim sejuk
Jus kaleng yang lazat dari plum untuk musim sejuk . Untuk menjimatkan ruang dan gunakan sedikit tin, jumlah minimum digunakan dalam proses memasak. Minuman ternyata sangat tertumpu, kerana ia boleh diencerkan dengan yakin dengan air semasa pemfailan di atas meja.
Bahan-bahan:
- plum - 5 kg;
- air - 2 l;
- gula - 2 kg.
Persediaan
- Plums mencuci, mengeluarkan tulang, melalui juicer.
- Tambah gula dan air.
- Rebus pada api sederhana, rebus jus selama 25 minit.
- Tuangkan ke dalam bekas steril, gabus.
Plum dalam coklat untuk musim sejuk - resipi
Rasa yang luar biasa bahawa penonton yang lebih muda pengguna akan menghargai ialah plum dalam tin untuk musim sejuk . Proses membuat makanan istimewa tidak berbeza dengan membuat jem tebal, tetapi semasa masak, tambahkan kepingan coklat gelap. Jangan pelit apabila memilih coklat, ia harus pahit dan semestinya berkualiti, ia bergantung kepada hasil akhir.
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- coklat - 100 g;
- gula - 800 g.
Persediaan
- Plums mencuci, tulang berasingan, mengikis pulpa melalui pengisar daging.
- Letakkan kentang tumbuk pada api yang minimum, tambahkan gula, goreng, mengeluarkan busa.
- Masak selama 15 minit.
- Tuangkan dalam coklat yang patah, tunggu sehingga ia benar-benar cair.
- Tuangkan ke dalam bekas steril, gabus.
Jeli dari plum yang dipetik untuk musim sejuk
Rasa lazat diperolehi jeli kaleng dari plum untuk musim sejuk. Anda boleh mencapai konsistensi yang diingini dengan penambahan gelatin, pectin atau zhelfix. Untuk merasai dan menilai kualiti billet boleh keesokan harinya, tetapi dalam proses penyimpanan, makanan istimewa menjadi lebih padat dan jeli. Untuk membuat jeli jelas, anda tidak boleh mengabaikan penghapusan busa semasa memasak.
Bahan-bahan:
- plum kuning - 1 kg;
- gula - 600 g;
- gelatin - 50 g.
Persediaan
- Gelatin tuangkan ½ sudu besar. air suam.
- Plums mencuci, buang tulang, sapu pulpa melalui penapis.
- Tambah gula, letakkan masak.
- Rebus selama 10 minit, buang busa.
- Mengetepikan, selepas 5 minit, masukkan gelatin bengkak, campurkan.
- Letakkan mendidih, menunggu tahap mendidih (jangan rebus!), Segera tanggalkan dari haba.
- Tuangkan ke tin, gabus.
Bagaimana untuk membekukan plum untuk musim sejuk di dalam peti sejuk
Cara termudah dan paling mudah untuk mengekalkan semua ciri-ciri berharga dan rasa kualiti buah adalah untuk membekukan plum untuk musim sejuk. Sebagai peraturan, separuh dituai, tetapi jika plum terlalu besar, mereka dipotong menjadi 4-6 keping. Pada musim sejuk, mereka membuat kompos, sos, jem, menghias atau mengisi kek buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- plum.
Persediaan
- Mencuci buah, kering dengan baik.
- Keluarkan batu itu, potong bahagiannya jika perlu.
- Lay satu lapisan pada pallet, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Apabila preform menguatkan, ia dibahagikan bahagian oleh sekeping ke dalam bekas yang sesuai dan disimpan untuk penyimpanan dalam peti sejuk.
Plum kering di ketuhar untuk musim sejuk
Anda boleh menyediakan plum kering matahari untuk musim sejuk dalam dua cara. Versi pedas terangsang diterangkan di bawah, tetapi menggunakan teknik ini, anda boleh membuat bilet manis, merendam buah-buahan dalam sirap manis dan di bawah penindasan selama 4 jam. Kedua-dua bilet yang pedas dan manis disimpan dalam bekas kaca, tertutup rapat.
Bahan-bahan:
- plum - 2 kg;
- rosemary - 3 cawangan;
- kering thyme dan kemangi - 2 sudu kecil;
- madu - 50 g;
- bawang putih - 8 gigi;
- garam laut;
- minyak zaitun yang berkualiti - 150 ml.
Persediaan
- Plums mencuci, kering, mengeluarkan tulang.
- Letakkan bahagian pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang.
- Taburkan dengan garam.
- Campurkan madu dengan 50 ml minyak, tuangkan plum.
- Rebus rosemary segar dengan pisau, campurkan dengan herba kering, taburkan di atas plum.
- Untuk dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 110 darjah, untuk menutup tidak sehingga akhir, setelah meninggalkan pintu sedikit ajar.
- Plum kering 3 hingga 5 jam.
- Pindahkan ke bekas yang telah disterilkan, seli lapisan plum dengan pinggan bawang putih dan herba.
- Minum minyak zaitun (jangan rebus!), Tuangkan tin ke atasnya.
- Cork plum untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Plum dicampur dengan gula untuk musim sejuk
Plum kalengan dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak disimpan sepanjang musim sejuk dan tidak merosot, terima kasih kepada lapisan gula, yang menyumbat bahan kerja dan membolehkan oksigen ke dalam balang. Ia juga penting untuk tidak mendistribusikan kentang lenyap dengan cepat ke dalam bekas, sehingga gula kristal cair. Disediakan dengan cara ini, sinki mengekalkan sifat-sifatnya yang berharga dan pada musim sejuk akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk teh atau pengisian yang sangat baik untuk pai cepat.
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- gula - 1,2 kg.
Persediaan
- Basuh plum, kering, keluarkan batu, kacau dengan pengisar.
- Melewati penyaring, menyingkirkan sisa kulit.
- Tambah gula, kacau.
- Isikan balang, tidak sampai 2-3 cm ke tepi.
- Isi ruang yang tinggal dengan gula dan segera gabus.
- Simpan di dalam peti sejuk sahaja.