Sayur-sayuran diasinkan bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga berguna, kerana mereka tidak diperlakukan sama sekali sama sekali, yang bermaksud mereka menyimpan sepenuhnya semua vitamin dan unsur surih. Kembang kol kembang api akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan di atas meja anda. Ia mengandungi sejumlah besar asid amino, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dan pencernaan. Kegunaan kembang kol berkhasiat tidak termasuk pelanggaran usus dan rupa sembelit. Jadi, mari kita pertimbangkan dengan resipi untuk kembang kol jeruk.
Kembang kol berkayu
Bahan-bahan:
- kembang kol - 1.5 kg;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- minyak sayuran - 100 ml;
- cuka - 200 ml;
- kacang polong - 4 pcs;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- daun bay.
Persediaan
Kepala kembang kol dibersihkan dengan sempurna dan dibongkar ke dalam perbungaan kecil. Kami meletakkan mereka dalam periuk dengan air masin dan menunggu sedikit untuk meninggalkan semua serangga. Dalam mangkuk enamel berasingan, campurkan air, gula, garam, minyak sayuran, cuka, daun telur, lada dan letakkan api yang lemah. Lipat kubis dalam balang, tuangkan pengasam mendidih dan biarkan sejuk. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran kubis, disikat dan dicincang wortel. Kemudian kami keluarkan di dalam peti sejuk dan keesokan harinya snek ini boleh dihidangkan ke meja.
Sekiranya anda ingin membuat kembang kol diasaskan untuk musim sejuk, maka hanya gulungkan balang dengan tudung dan letakkan di dalam bilik bawah tanah.
Salad dari ketulan kembang kol - resipi
Kembang kol kembang api boleh dimakan seperti itu, atau anda boleh membuat salad yang menakjubkan dari itu.
Bahan-bahan:
- kembang kol - 900 g;
- cuka sari apel - 60 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- mustard - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- capers - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- pasli - jika dikehendaki.
Persediaan
Kubis dibahagikan dengan kemas ke dalam perbungaan. Dalam periuk kecil tuangkan air, garam dan masak sehingga mendidih. Kemudian kami meletakkan kubis dan rebus selama 2 minit (untuk salad ini, anda boleh menggunakan kubis acar siap sedia, ia akan menjimatkan masa anda dengan ketara). Cincang bawang, pasli dan capers dengan sempurna. Dalam mangkuk, campurkan mustard dengan cuka dan tambahkan sebentar minyak sayur-sayuran. Tambah garam, lada secukup rasa. Kami meletakkan capers dicincang, bawang, pasli dan campuran. Dalam mangkuk salad besar campuran kubis dan tuangkan dengan sos. Tutup tudung, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam. Kami berkhidmat salad hanya sejuk.